‘壹’ 螺丝的做法
用料
螺蛳 1000克
香葱 3根
姜 1块
蒜 10瓣
朝天椒 6个
红辣椒 1个
杭椒 4个
香叶 4-5片
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 2勺
老抽 1勺
啤酒 一听320ml
辣炒螺狮的做法
螺蛳买回来养一两天，滴几滴食用油在水面，以便更好的吐尽泥沙
小贴士
1、螺蛳买回来后用水养两天，也可以在水里加几滴食用油，这样可以更好的吐尽泥沙；
2、螺蛳在入锅前都要将尾部剪去，以便将螺肉从壳中吸出；
3、炒螺蛳三要素，锅一定要热，油要厚，火一定要猛。
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