① 北方常说的芋头是什么植物
北方常说的芋头是苤蓝，也是甘蓝的一种植物，肉茎是虚运食用的部分。
苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉兄缓蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用为肉茎部分。现中国各地均有栽培。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。在北方人们食用的方式一般是腌制，也可以作为炒菜上桌，是北方人民喜欢的食物之一，因为在寒冷羡誉模的冬天下芋头也能存放很久，而且味之鲜美。图片如下：
② 芋头的茎与根之间的部分能吃吗
能吃，吃的部位是球茎。芋头上有节和腋芽，是茎的明显特征，因此它是茎，而不是根。
芋头含有多种矿物质，其中含有一些钙和氟化物，对于牙齿的保健有好处，能帮助预防蛀牙和保持牙齿清洁。
芋头中富含膳食纤维，能帮助肠道中有益消化的细菌生长，促进肠道蠕动，对于便秘有一定的好处。中医也认为，芋头具有养胃健脾、解毒、有益肝肾、调节中气的作用。
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芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖，对芋头多糖的提取方法较少，以水提法为主。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。
研究发现芋头多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋头中性多糖可很好地协同 ConA 促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和T细胞的成熟分化，还可显着提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有很好地免疫调节作用。
③ 芋头的根是芋头本身，还是芋头是植物的茎，那根在哪里
资料：
芋头，又称芋、芋艿，天南星科芋属，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。植物的地下球茎称为芋头可食用。芋头形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。下面是芋头的图片。
结论：
资料表明，天南星科芋属植物芋头的地下球茎称为芋头可食用。所以，这种植物叫芋头，它的地下球茎也叫芋头，可以食用，可食用的芋头是植物的球茎。它的根生在球茎的下方。
④ 芋头是什么样的啊
芋头有很多种类，有以下种类：
红芋，株高90-100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85-1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210-240天，种植期2-3月，9-10月采收，亩产1500-1700公斤。
白芋，发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品，而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子。
九头芋，株高80-90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270-300天。种植期2-3月，11-12月采收，亩产2500-3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
结实的芋头，且没有斑点的为较好的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
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芋头的营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
参考资料来源：网络-芋头
⑤ 海芋和芋头的图片如何区别
海芋，多年生草本，高可达5m。茎粗壮，粗达30cm。叶互生；叶柄粗壮，长60-90cm，下部粗大，抱茎；叶片阔卵形，长30-90cm，宽20-60cm，先端短尖，基部广心状箭头形，侧脉9-12对，粗而明显，绿色。
海芋如图：
⑥ 香芋和芋头的区别图片
香芋和芋头的区别
香芋和芋头是同一种食物，所以它俩之间并没有什么区别。若是硬要说有什么不同，那就是香芋中的品种很多，当然会有区别的。
香芋
生活中被我们称为香芋的品种为槟榔芋，它的口感十分香糯，因此得名香芋。与一般的品种区别在于，它的叶柄带点紫红，而一般的是绿色的。
芋头
很多人喜欢买那种体积较小的芋头，这种的口感较绵柔。所以这种体积小的芋头就被我们称为芋头，可不要看它体积小，它所含的淀粉含量也是不少的。可作为主食来吃。但是蒸煮的方法是最能保存芋头的营养价值
⑦ 滴水观音与芋头长得好像啊。同一物种吗怎么区分
滴水观音与芋头的区别：
1、叶子外形（左为滴水观音，右为芋头）
滴水观音叶子的颜色深，而芋头叶子的颜色较浅；
滴水观音叶子多数螺旋状排列；叶柄粗大，叶片表面光亮，背较淡，极宽，箭状卵形，边缘浅波状。
芋头叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。
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2018年1月17日下午，北流市新圩镇陶山村的三名儿童出现喉咙痛、呕吐、流口水等疑似中毒症状。事发后，小孩的家人迅速将三人送往医院救治。
所幸孩子们吃得不多，输过液后再加上服药已慢慢恢复。
据一名孩子的奶奶介绍：当天18时许，有人在村里的竹林附近发现三名小孩跌坐在地，她的孙子大喊喉咙痛，接着不停呕吐，嘴唇发肿发紫，后来了解才知道几人吃了一些“窑烤”的“芋头”。
事后，村民前往孩子提及的土坡，发现那里生长的并不是芋头，而是滴水莲，俗称“滴水观音”。
“滴水观音”茎内的白色汁液是有毒的，能对人体的任何部位产生毒害作用，误食茎叶则喉舌发痒、肿胀、流涎、肠胃烧痛、腹泻，严重者会因窒息、心脏麻痹而死。
参考资料来源：网络-海芋
参考资料来源：网络-芋头