㈠ 金针菇泡了一天水还能吃吗
尽量还是不要这样做，因为时间长了我觉得可能也会发生改变的，所以泡了一天我觉得可能不能吃了已经。
㈡ 用开水一起煮藕片，金针菇和薯仔片，开水上有紫色的泡沫，这样有毒吗，还能吃吗，用铁锅煮的
没有毒，是铁锅和食物产生的一种反应，就像南京的菊花叶烧汤一样，用铁锅烧汤好吃不好看，所以烧汤最好用不锈钢锅。
㈢ 金针菇是用什么东西发的
我们平常买的金针菇都是用掺有防腐剂的药水泡的，吃之前要先洗洗再盐水焯一下，就是把洗好的金针菇放入滚开的盐水中片刻再捞出来凉拌或者炒或者炖汤，这样那些药水才能除去干净。如果凉拌最好再放入凉开水中凉一下。这个是和口感有关系的。
㈣ 煮金针菇为什么会起泡
水咯
㈤ 金针菇不泡两小时但煮久点会中毒吗
金针菇只要煮熟就没问题，没煮熟的金针菇有毒。
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
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金针菇营养成分：金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，
在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。
㈥ 干金针菇怎样泡发泡发多长时间最好
温水泡三四个小时最好，这样不会失去金针菇的营养！
㈦ 金针菇用水浸泡一晩能吃吗
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将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。
2
锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。
3
胡萝卜丝焯水。
4
将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。
5
热锅凉油。
6
油热后放入平菇翻炒。
7
加入孜然粉翻炒均匀。
8
加入糖，翻炒。
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加入盐翻炒。
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加入胡萝卜丝。
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加入料酒翻炒均匀。
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最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。
㈧ 煮金针菇起白沫的原因
菌类根部会有毛毛的那种东西，煮太久会掉，还有渗出来的液体和调料混合，就会有白沫，炖肉也会有泡沫，捞出来就好了。希望此回答能够帮助您！
㈨ 金针菇吃不完。怎么保存已被水 泡过
被水泡过，建议尽快食用。
储存方法：
一、新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
二、如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。
(9)金针菇吐泡泡动态图片扩展阅读：
为了尽快食用，可以变着法的做些菜肴，防止吃一道菜单调。金针菇还有一些家常吃法如下：
1、金针菇冬瓜汤：金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。
2、金针菇面：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。
3、金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。