㈠ 闽南炸醋肉的做法是什么
准备用料：五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉。5g、十三香5g、黄酒2汤匙。
1、五花肉清洗干净，去皮。
㈡ 正宗的泉州醋肉酥香味美，具体的做法是怎样
醋肉，是笑袭泉州的一道传统经典美食。在传统的宴席上，香喷喷的醋肉一上桌，片刻光盘，色泽金黄，外酥里嫩，轻咬一口，浓浓的肉香夹着淡淡的醋香，让人欲罢不能。倒去腌制时的水分，放入地瓜粉，用手抓匀，呈半干状态，不要挂湿糊，糊太湿炸出来的口感不好，香味又不足，油锅烧至七成熟，一片一片的下锅炸。
㈢ 泉州醋肉的做法是什么
8、炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了,不要炸太久哦,否则干巴巴。
其实,炸醋肉的做法和炸酥肉大同小异,只不过,炸醋肉因为加了醋,有股淡淡的醋香,口感会更丰富些。而所用的淀粉,也必须用那种农家手工做的,略带粗粒的地瓜粉,我们当地叫做番薯粉。至于所用的醋,可以是白醋、也可以是陈醋,我们当地最常用的是本土产的永春老醋。用量呢,各家有各家的味道,加多加少随各人所好,喜欢醋香呢,就多加多,不喜欢呢,就少加点,但不能不加,否则就不是醋肉了哈。
㈣ 新春闽南炸物来袭，你最爱哪道炸货呢
春节，作为中国重要的传统节日，人们都格外的重视。南方和北方过年的很多风俗和文化都各不相同，就拿饮食文化来说，北方人过年都要吃水饺，寓意团圆吉祥；南方人年夜饭很多都要准备汤圆，寓意团团圆圆。那么今天就让我们一起看看新春闽南炸物来袭，你最爱哪道炸货呢？
5.炸芋头
炸芋头，芋头切片陆让用盐，五香粉调味腌制，腌制半小时加入一些面粉，油温加热至滚烫，放入裹着面粉的芋头，慢炸，出锅的芋头吃起来也不要太美味，不仅可以直接吃，也可以用来煮面和刷火锅，也是必备之品。
㈤ 泉州醋肉的做法是什么
醋肉，是泉州的一道传统经典美食。在传统的宴席数空上，香喷喷的醋肉一上桌，片刻光盘，色泽金黄，外酥里嫩，轻咬一口，浓浓的肉香夹着淡淡的醋香，让人欲罢不能。醋肉也是泉州美食面线糊，最经典的配料。
㈥ 炸肉怎么做好吃
食材准芦绝备：主料，面粉、鸡蛋、猪肉肥瘦参半或4：6（可切成丁或者绞成肉泥）调料： 盐适量，植物油（5升左右，非实耗，仅用于制作工艺炸）此道菜品可随意，陪游姿面粉和猪肉没有严格比例，可根据实际情况自定。
制作方法：炸
制作步骤：
1、面粉加鸡蛋和少量水，调成糊状，放置约4-8小时后加入肉丁或者肉泥，以肉丁为好。加适量盐 拌匀。