‘壹’ 凉菜摆花用什么鲜花(凉菜摆盘花草)
1、凉菜摆花用什么鲜花。
2、凉菜摆盘的花草有哪些。
3、凉菜用花草。
4、摆凉菜装饰是什么花。
1.摆花的品种有：兰花、心里美萝卜、象牙萝卜、香菜、法兰、玫瑰、菊花、紫苏花、非洲菊、康乃馨。
2.冷菜装盘的种类有：从内容方面来分有单盘、拼盘、花色冷销逗盘三种。
3.从形搏斗歼式基冲方面来分有不拘形式的装盘、排迭整齐的装盘、成形成图的装盘和点缀衬托的装盘等四种。
‘贰’ 凉菜摆花需要什么花草
凉菜摆花需要什么花草
一、摆花的品种：
有兰花 、 心里美萝卜、 象牙萝卜 、 香菜 、 法兰 、 玫瑰 、 菊花 、 紫苏花、 非洲菊 、 康乃馨。
二、冷菜装盘的种类：
可以从内容和形式两方面加以划分。
1、从内容方面来分，冷盘有单盘、拼盘、花色冷盘三种。
2．从形式方面来分，有不拘形式的装盘、排迭整齐的装盘、成形成图的装盘和点缀衬托的装盘等四种。
三、冷菜装盘的方法：
大致有排、堆、迭，围、摆、复等六种各种装盘的形式和方法，都是与原物料的加工成形（条、片、块、段等）密切相关的。因此，冷菜装盘，有赖于刀工的配合。
四、摆放冷菜的注意事项：
1、一般在开宴15钟前，摆放整齐顺序为冷菜——热菜——汤。
2、一般冷菜对称摆在，主冷菜周围，摆放时注意荤素、颜色、口味的的搭配。
3、一般用餐的时候，既要有冷菜又要有热菜，当客人点冷菜较多，而热菜少的局面，会减退胃口。
一般注意到这些，就不会出什么错了。希望摆出来的冷菜秀色可餐让人食欲大动。
‘叁’ 有谁知道饭店的盘子装饰的那种花草，就是一种花和草，这个叫什么名字来的
花是【石斛兰】，
绿草是【荷兰芹】也叫【法国香菜（法香）】。
石斛兰 图片：
‘肆’ 菜肴盘饰所用花草有哪些
1. 瓜叶菊，又称富贵菊、黄瓜花，有多种颜色可选择。
2. 荷包花，又叫蒲包花，有黄、白、红等 深浅不同的花色可选择。
3. 康乃馨，又叫香石竹、荷兰石竹、大花石竹，有多种颜色可选择。
4. 牡丹花，无别名，可食用，有红、黄、白、粉红等颜色选择。
5. 腊梅，又叫金梅、腊花、黄梅花，常见颜色有红、黄两种。
6. 满天星，又叫圆锥石头花、锥花丝石竹，可选择的颜色有很多，可满足各种不同摆盘的颜色搭配。
7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、风流草、求偶草，可选择的颜色有紫、紫红、橙黄、橙红、黄、蓝、绿，十分丰富。
8. 天东门，又叫丝冬、天冬草、明天冬，叶子极其花卉都可用于摆盘。
9. 排草，又名香排香、排香草，有种植的也有仿真塑胶的，可视自己需要购买。
‘伍’ 凉菜摆盘花草都有什么品种
1、凉菜摆盘花散凯草的品种有兰花、萝卜、象牙萝卜、香菜、法兰、玫瑰、菊花、紫苏花、非洲菊、康乃馨；
2、凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的稿谈，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、色泽冲敬唤艳丽、造形整齐美观、拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。