❶ 酸辣爽脆超开胃，好吃到停不下来，酸辣无骨凤爪怎么做
大家都很喜欢酸辣的食物，尤其是酸辣无骨凤爪，这是最受欢迎的食物了，尤其是女孩子们最爱，我们随时随地能看到酸辣无骨凤爪的身影，除了它那别具一格的口味，更多人好奇的是其制作方法，其实制作很简单，只要有耐心就可以制作一道很开胃很可口的美食了。
其实很多美食都有很多的做法，酸辣无骨凤爪就是最为受欢迎的一种食物。大家对于酸辣无骨凤爪有更好的推荐做法，可以在评论区留言分享。
❷ 无骨凤爪做法
用料
主料鸡爪10-12个12个小米辣150克150克二荆条150克150克鲤鱼牌正宗原香菜籽油 1.5升1.5升朝天椒150克150克
辅料大葱60克60克桂皮3小块适量八角3个3个香叶6片6片花椒10克10克茴香3克3克草果亮李2颗2颗生抽3大勺适量白芝麻适量适量醋2大勺适量香油1小勺适量小米椒圈、蒜末、葱段适量适量柠檬2片2片
酸辣无骨凤爪的做法
1.
炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。（一定要用小火，并且用锅铲不断翻炒，不然很容易变黑，大面积发黑的辣椒不要使用了，辣椒一次炒不完，可以分几锅炒制。）
2.
炒好的辣椒倒入铸铁捣碎器中，捣碎成粗颗粒状，不要太细，辣椒油更香且淋油的时候不容易糊。（如果家中有破壁机，研磨机的就直接用机器，效果一样，且更省事，中途记得开盖观察状态，不要打的太碎。）
3.
捣好的辣椒粉倒入碗中。
4.
锅中倒入鲤鱼牌正宗原香菜籽油1.5升，大火烧至油冒烟即可。（选择这款油，敬圆迟是因为它精选生态产区优质原料，传承四川小榨工艺精髓，适度加工，保留更多营养与原香，用它在做红油辣子的时候，能将辣椒的香味激发出来，做出来的油辣子香气扑鼻，色泽红亮。）
5.
转中火，倒入大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、草果，炸香。
6.
炸约2到3分钟，葱白炸至金黄色关火，然后用滤网捞出丢弃。
7.
用大汤勺舀一勺热油倒入辣椒粉中，并用筷子搅拌，继续再倒热油，再搅拌，直至混合均匀。
8.
再撒适量白芝，搅拌均匀。红油辣子就做好了，装入干净消过毒的玻璃瓶中保存，放置半年都没问题。（做好的红油辣子，如果不急着使用，静置一夜，红油会更红亮，色泽更好看。）
9.
碗中加入柠檬2片、小米椒圈适量、蒜末适量、葱段适量、生抽3大勺、香油1小勺、醋2大勺。
10.
再加入熬制好的红油辣子1大勺。
11.
酱汁搅拌均匀，待用。
12.
鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮10分钟左右，捞出。
13.
煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。（冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。）
14.
取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）
15.
用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
16.
用剪刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开。
17.
让骨肉分离，取出。
18.
需要些耐心把每个鸡爪都去骨腔凳。
19.
调好的酱料倒入无骨鸡爪中。
20.
拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。酸辣无骨凤爪完成
❸ 最近很红的无骨鸡爪，自己该怎么做呢
最近突然火起来的无骨鸡爪想必大家都有接触过吧，不过外面买的多多少少大家在对其的卫生上会有担忧，今天就教大家自己在家怎么做无骨鸡爪。
用冰水浸过的鸡爪爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常够味，酸酸辣辣的超级开胃。因为骨头已经全剔干净了，吃起来升天般的愉悦，只管大口大口地嚼就好了。而且鸡爪的骨头剔起来其实一点也不难，仔细看我下面步骤吧。
有了这没雹兄一口酸辣，更期待夏天的到来了。
步骤
1、7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
❹ 介绍下泰汁无骨凤爪怎么做才好吃
4、洋葱切条 小西红柿1开2 小葱切段 拌入凤爪中 加入榨的沙拉汁 30克拉差酱 拌匀即可。
小窍门
1、 凤爪须煎去甲尖，放入冷水中煮，同时放入调味料钢球(将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净)和适量的盐，大火煮开，撇去浮沫，转为小火煮上三十分钟；
2、煮好的凤爪捞出后放入凉水中， 加入冰块， 注意要是凉开水， 这样做出的凉拌菜更保证其实用安全；
3、将冰镇后的凤爪后放入容器中， 再加入洋葱丝和红辣椒圈， 加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀, 覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。
❺ 无骨鸡爪的制作方法 家常 爪紧吃
无骨鸡爪的做法
鸡爪用厨房剪剪去指甲。
❻ 做无骨鸡爪需要什么配料
用料
鸡爪 若干
小米椒 适量
柠檬 1个
大蒜 6～7瓣
醋 4～5汤匙
生抽 4～5汤匙
香油 1汤匙知改
清水 适量
泡椒 一袋
糖 1勺
盐 少许
料酒 适量
葱姜 适量
辣椒油 2-3勺
做法步骤
1、鸡爪洗净，剪去指甲，凉水把鸡爪放入锅中，放葱段，姜片，料酒煮十五分钟
2、鸡爪熟了以后，放入凉水或者冰水，泡5分钟，这样等到脱骨的时候比较容易
3、脱骨完成✅ 比较麻烦，如果不喜欢这一步的话可以选择不用逗猛渗脱骨
4、准备好配菜，泡椒，小米辣切成段状，柠檬切成片，蒜切碎
5、生抽4勺，醋4勺，糖1勺，香山脊油1勺，盐少许，把准备好的柠檬，小米辣，泡椒，蒜末放入鸡爪中，再放入适量的清水，不要太多这样的话鸡爪会淡，最后用保鲜膜包上，放冰箱中两个小时就可以吃了，如果想更入味的话第二天吃更加美味！
小贴士
脱骨时不要着急！不然容易断
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
❼ 去骨无骨鸡爪是怎么做的
网红无骨鸡爪
我已经弄过三次啦真的好好吃
❽ 脱骨鸭爪没有骨头，到底都是怎么处理掉的呢
鸡爪，即凤爪，经由红烧、酱卤、腌制等工艺，成为令人垂涎的美味佳肴，在广州喝早茶，凤爪也是必点的小吃。虽说美味，用舌头和牙齿啃凤爪难免有些不雅，脱骨鸡爪的出现，解决了多少吃货的苦恼，总算可以优雅地吃凤爪了！
但是前段时间，泰国一工厂被曝光，其无骨凤爪竟是人工用嘴啃出来的，着实让不少吃货受到惊吓。
无骨凤爪难道都是人工用嘴啃出来的？
无骨凤爪到底是怎么去骨的，这个除夕就让超哥来为你解答吧！
❾ 无骨鸡爪是怎么去骨的真的是人工啃鸡骨头吗
无骨凤爪顾名思义就是已经去骨的鸡爪，以前有人调侃说无骨鸡爪都是没牙齿的老太太抿出来的，这显然是一个胡扯的玩笑话。无骨鸡爪的骨头也不难拆。
取一只煮好的鸡爪，其掌心朝下置于案板。用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道，
然后左手拿起鸡爪，左手的食指和拇指捏住鸡爪的趾骨左端，右手捏住其右端，从趾尖方向往其掌心方向推送，一小节趾骨就会轻易取下。
依物拍次把趾骨的小骨头全部取出。
然后再取鸡爪后端的大骨，由上方往掌心推送，推到底即可取出。
❿ 无骨柠檬鸡爪的制作方法和配料
柠檬无骨鸡爪
材料：鸡爪500克、柠檬1个、葱姜蒜适量、生抽2勺、香醋2勺、香菜2根
做法：
1、鸡爪洗净，剪掉指甲。
2、凉水入锅，锅中放入葱姜蒜，八角花椒等大料。大火烧开，小火闷煮十分钟，容易剔骨。
3、放入冰水中，比较容易剔骨头，这个过稿蔽程比较艰难且费时。
4、放入生抽、香醋、小米椒、柠檬等，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。
营养价值：
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和纳竖保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。经常吃鸡爪的话可以补充所需的蛋白质和矿物质，对于提高人体免疫功能有好处，而且还可以消除水肿洞敬大。
2、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。因为鸡爪中含有丰富的微量元素，这些微量元素对于促进骨骼生长，和大脑发育有一定的好处，对于健康也有帮助。