㈠ 白虾和青虾有什么区别
1、分布范围不同：
白虾：广泛分布于印度—西太平洋区消者困，中国沿海和湖泊中均产。
青虾：几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名
2、形态特征不同：
白虾：额角发达，基部其一鸡冠状带齿的隆起，其前方光滑无齿．末端常有附加齿。头胸甲具一触角刺和一鳃甲刺，在鳃甲刺上方有一明显的鳃甲沟。大颚触须3节。
青虾：青虾身体分为头胸部与腹部，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，胸部8节，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节。
腹部7节，第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上，至体尾时渐细，尾节呈三角形演化成部拿念分尾扇。除腹部第七节外，每个体节各有附肢一对。
成体雄虾的第二对步足比雌虾强大。雌虾的生殖孔开口于第三对步足内侧，外观呈一小突起，生殖孔四周有刚毛。雄虾输精管开口于第五对步足基部内侧，另外，第二腹肢的内肢内缘有一棒状突起，而雌虾却没有。
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青虾经济价值：
青虾肉味鲜美，是深受群众欢迎的名贵水产品。池塘养虾，高产的塘口，亩产可达100千克以上，价值5000元左右，生产效益可观。
虾类体态弯曲，具有艺术之美，常被各大画家做为做画对象和主题。
最着名的一画虾为名的画家要数：齐白石 。
参考嫌穗资料来源：网络-白虾
㈡ 青虾和红虾的区别
1、生长期不同
青虾消坦：青虾通常都是当年生长的虾，刚刚脱壳不久，生长期不长。
红虾：红虾通卖桥返常都是老虾，也就是去年没有来得及捕捞上来的虾，每中饥年小龙虾捕捞的时候，他们都会放大口的地笼，目的是要把往年的老虾捕上来，因为新虾还有生长的空间，这种红虾的生长期较长。
2、外形不同
青虾整体颜色泛青色，外壳比较柔软，钳子也比较小，属于淑女类型的；而红虾身体的颜色是朱红色或暗红色，外壳特别坚硬，一双超级大的钳子，属于真正的猛士。
3、肉质和口感不同
因为生长期的不同，青虾属于新虾，自然肉质鲜嫩，口感也会好一些；而红虾属于老虾，肉质和口感相对会差一点。鉴于这一点，红虾适合于长时间的烹饪和批量加工，所以外面的大排档多数是红虾，而青虾适合于自己在家做着吃。
㈢ 白虾和青虾的区别哪个好吃
白虾和青虾的区别具体如下：
1、品种不同。白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。
2、生活环冲知境不同。白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。而青虾生活在河水里，极易受到不干净的河水污染，其品质就可能受到了影响。
3、外形不同。白虾的个头较大，身体呈白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但质地比较硬，虾身略呈侧扁。青虾体型粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成，头胸部粗大，腹前部较粗，额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起。
4.肉的质量不同青虾肉碧判御呈半透明玉色，烹调后悔岩比白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。另外，青虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。
白虾的烹制方法：
1、白虾开背去肠泥，用盐巴和酒抓腌放冰箱冷藏30分钟，待其入味。
2、腌好的虾子抓点太白粉后下锅辆面煎，煎五分熟。
3、蒜末及葱白，下锅爆香，加入酱料(蕃茄及豆瓣酱)、水。
4、将虾子放入酱汁中煮约1分钟，起锅前洒上葱花点缀即可。
㈣ 罗氏沼虾和青虾有什么区别
罗氏沼虾和青虾的区别如下：
1、成虾个体：罗氏沼虾较大。青虾较小。
2、体色：罗氏沼虾为淡青蓝色，间有棕黄色斑纹，幼虾呈透明状。青虾青灰色。幼虾呈半透明状。
3、额角：罗氏沼虾额角较长前端向上弯，额角齿式为12-15/10-13。青虾额角较短，向前平直延伸，额角齿式为12-15/2-4。
4、第二足：罗氏沼虾第二足无斑纹，雄性呈蔚蓝色，雌性呈灰蓝色。青虾第二足有白色斑纹，雌雄性均呈青灰色。
5、头胸甲：罗氏沼虾头胸甲两侧有数条黑色斑纹，与身体呈平行状。青虾头胸甲数条黑色斑纹，与身体呈垂直状。
产卵期青虾的产卵期各地不尽相同
长江中下游地区，青虾的产卵期为5月上旬至9月初，极个别的青虾在4月中旬已开始产卵，也有少数老龄虾在9月中旬产卵，产卵高峰期为6~7月；珠江下游饥敏地区，青虾的产卵期从3月初开始一直延续亮冲到11月下旬，长达9个月；河北省烂键枝白洋淀，青虾的产卵期为4~5月；北京地区，青虾在5月中下旬产卵。各地产卵期存在差异，主要受水温影响。
青虾产卵水温在18°C以上，最适产卵水温为25~28°C。青虾的抱卵比率，随着水温的升高而逐步增加。珠江下游地区的青虾，在3月中旬出现抱卵虾，4月下旬达到全年的最高峰，抱卵率约达70%。长江中下游地区4月开始出现青虾抱卵群体，6.7月为青虾产卵的高峰期。
通常6.7月产卵的亲虾群体，系由越冬后的大龄虾组成的，这一部分雌虾的个体较大，最大个体可达8厘米。而8月抱卵的雌虾，相当一部分是当年虾苗长大性成熟后形成的，规格较小，一般体长3厘米左右。