㈠ 求带图片和日文菜名的日本料理！
网上有很多，有简单的啊
㈡ 日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配！！
日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配：
1、凉拌菜要堆成小山状。通常会将丝状食材以山堆状呈现，疏松的堆叠可营造丰富感。丝状亦可方便夹起。
2、配菜辅菜要放在右侧。人们日常习惯使用右手，考虑到用筷习惯，一般类似白萝卜泥、芥末这类配菜和辅菜会放在主要料理的右侧。泥状料理这一类配菜，水分不宜太干，这样对做造型有一定影响。
3、柠檬需要削去主筋络
4、注重色、香、味、美、器的和谐统一。
5、刺身（生鱼片）的盛器多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具。
6、以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。
(2)日本料理真实图片大全扩展阅读：
日本料理刺身寿司的食用指南：
1、刀具
在做刺身时，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。 处理刺身的刀具相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多的工具还有刺身筷。刺身筷细而长，一端尖细，专门用于将切好排好的片状料摆放于盘中。
2、切法
食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。
3、装盘
盛刺身的器皿必须用浅盘，一般是陶瓷浅盘，形状则五花八门。生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。
这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。例如，先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶，再将切好的三文鱼片以5～7片为一人量，摆在紫苏叶上，旁边用细萝卜丝、番芫荽、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种清爽的感觉。
另外，提供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，一般可以先用冰凉净水泡洗，或是先以碎冰打底，面上再铺生鱼片。出于卫生考虑，还要先在碎冰上铺保鲜膜，然后才放生鱼片。
4、酱料
食刺身时山葵酱要适量，太多只会抢走刺身的原味。由于伴碟里面的菊花、白萝卜丝、紫苏等不只是为了美观，故可用手将菊花瓣撕碎之后放在酱油里，那样可使酱油香一点。
部分刺身也需要稍作加热处理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就用此法；炭火烘烤：将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤（鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味），再浸入冰中，取出切片而成；
如果是夹着白萝卜丝与刺身同吃，不仅可令口感爽一些，而且还可消除刺身的腥味并帮助消化。因为紫苏具杀菌作用，所以可用来包着刺身吃，像包海胆吃的配搭就很好。吃刺身的同时，最好饮冰镇的日本清酒或冰镇的啤酒；另外，享用刺身时不可抽烟，因为烟味会影响到进餐者的嗅觉与味觉。
㈢ 日本料理
图上面串的这种叫串丸子（串団子）kushi dango，是一种用糯米做的甜点，外面浇的是豆沙馅。回答完毕。
㈣ 日本料理中像木屑的那种作料是什么
应该是柴鱼丝吧？日语叫鲣(カツオ) ，长的像青花鱼，但比较大。
日本料理中除了生鱼片，一般会用柴火烘干，然后用类似木匠的刨子做成刨花状的片或丝，放在料理里面主要是起到吊鲜的作用。
㈤ 日本料理的图片
㈥ 日本料理类的动漫
异世界食堂，异世界居酒屋
㈦ 日本料理刺身图片和鱼的名字
有虎河豚、黒鲔、南鲔、伊佐木、太刀鱼、天竺太刀鱼、鯥等 。
㈧ 日料有哪些
日本料理有五种：
1鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
2单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
3寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
4火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
5套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
还有一些民间的家常便饭，一般只有去当地才能吃到具有当地特色的独有日料，所以要想品尝正宗的日料还是要去当地才能吃到哦。
日料
㈨ 日本料理贵吗
你好
你这一盘应该不便宜，
1. 左边上方，那是应该是赤身マグロ。マグロ是属金枪鱼科类的，同一只金枪鱼不同地方的肉，价钱也不同，从贵到便宜的顺次是：极上》大トロ》中トロ》赤身，赤身是最便宜的，可最便宜，在日本那一块成本也要100日元以上，
2. 在金枪鱼右侧的那五块偏白的鱼肉，应该是カンパチ（中文：红甘鲹鱼，俗称红甘）一类的，具体看不清楚，洒落在五片鱼肉之上的那些红色之物是：とびっこ（飞鱼的鱼卵，这东西可不便宜）
3.上方第三的带有条纹、粉红的肉，那是三文鱼，这东西，这不便宜，做成寿司的话，两块也要210日元。
4．右上方的那小碗是腌制的章鱼脚，那红色的东西，应该还是飞鱼卵，这东西可是好东西，不便宜。
5.左下方那红白相间的，是贝类，季节的东西，日语叫寒什么的，我以前有做过，名字想不起来了。
6. 那2、3之下的，应该是赤贝
7. 那3、4之下的，应该是鱿鱼脚
8.最右下的，是芥茉。
9，那叶子状的东西是日语：笹，中文：竹叶，装饰用，不能吃
10、那介于1和2 ，3和4之间绿色的东西为：日语 パセリ 中文 香芹，装饰用，可以吃，很苦，一般人不吃。
11，那食物之下，白色条状的，是萝卜丝，完全可以吃，可吃可不吃，我个人喜欢吃。
12，那黄色片状之物是柠檬片，喜欢的，可拿它拧出汁，洒在你想吃的东西上，功能：去除鱼腥味。
本人身在日本，对于图片在国内价值几何，不得知，无法相告，就从东西来看，不说鱼肉本身的高级与否、是否新鲜（因为冷冻与鲜活价钱不同），一般来说，没有几百元是下不来的，上千元也不过份。
以上仅供参考。