‘壹’ 红糖是黑色的好还是黄色的好
黑色的好。
一般来说，选红糖如燃，还是以颜色深些的为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。
优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡，劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。
检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质好；滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般；有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。
(1)红糖什么颜色最好图片扩展阅读
分辨红糖、赤砂糖的方法：
一看颜色。红糖的颜色是黑红色带白好橡氏点；赤砂糖的颜色是棕红、友散褐色无黑点。
二试手感。红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。
三尝味道。红糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，有糖蜜味。
此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。