㈠ 小米外面的皮叫什么名字
小米外面的皮叫谷壳。小米是种植的农民收到谷物后，在风和日丽的天气里，把谷物全部撒在地上晒黑，日落时，农民们把篮子放进谷物里，左右滚液山放进篮子里，过滤谷子的皮，小米从几千年前就已经有古人种植了，它代表的不仅仅是一种食物，还有中华文化的精神。起初，小米的存在是解决当时饥饿的人民，不管存在的意义是什么，从头到尾都是重要的粮食。
小米生长环境
小米对环境的适应性强，十分的抗旱，还耐贫瘠，对土壤的适应性广，耐酸碱，在我国的干旱或贫瘠地区都可以种植，日平均气温一般稳定在15℃以上即可种植，不耐涝，如果土壤水分过多，易发埋启生烂根，应及时排水，南方在2月下旬就可以播种，北方在3月末播种。小米主要分布在温带和热带地区，我国黄河中上游是主要种植大中区域。
㈡ 小米长啥样图片
小米的秆粗壮，笔直，高度在0.1-1米或更高，圆锥花序下垂，基部有间断，小穗近圆球形，黄色、桔红色或紫色，花柱基部分离，叶表皮细胞很像狗尾草。
小米谷壳的颜色主要有黄色、褐色或白色、红色、灰色等。小米的叶巧孝鞘包裹着茎秆，上面有密集的疣毛或无毛，叶舌覆有一圈纤毛，叶片形状呈线状披针形，先端渐尖，基部钝圆，上面的表面较为粗糙，下面稍光滑。小米种子大小颗粒一般，近圆形，颜色为黄褐色。
小米的须根较多，粗大，发达，适宜栽种在肥沃、排水性好的土壤中。小米又称为粟，北方叫做谷子，将其脱壳为小米，是禾本科狗尾草属草本植物。小米的品种主要有太后香小米、鲁村黄小米、东方亮小米、沁州黄小米、马坡乱宽猛金谷小米、什社金小米哗桥等。
在北方的栽种范围较广，南方也有少量栽种。小米是一种一年生的草本植物，它的品种很多，按照性质区分的话，分为糯性小米和粳性小米。我们生活中经常见到的小米颗粒较小，颜色为淡黄色，质地比较的坚硬，经常被用来熬制小米粥。
小米
小米是一种叫粟的农作物种出来的，是禾本科狗尾草属的一年生草本植物，我们食用的是它的去皮子实，小米也是世界上最早开始栽培的农作物之一。
㈢ 小米长什么样子图片
小米植物如下图：
小米（Setaria italica var. germanica(Mill.) Schred. ），又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。
小米的生长特点：
小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3%。
小米在粘土、砂土均可种植，要达到高产、稳产、优质效果，则需良好的土壤条件以满足其对水、肥、气、热的要求。小米适宜在微酸和中性土壤生长，喜干燥、怕涝，尤其在生育后期，土壤水分过多易发生烂根。因此，宜选择地势较高、排水方便、土层深厚、质地松软的肥沃壤土或砂壤土。
以上内容参考：
网络-小米 （禾本科狗尾草属一年生草本）
㈣ 自家种的小米怎么去皮，没有去皮机，有没有别的办法。
传统的小米去皮办法是用碾子碾。如果附近有碾子，收拾一下可以用起来。碾子碾出来的小米格外香。
㈤ 海丰特色小米皮怎么做的，除了用番薯粉和烫开水还有什么我亲自做搅拌几遍不成型！
小米是海丰县代表逗誉性的小吃之一，它是以一层皮包着肉馅，份量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软，小米是半透明则更佳；肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液，全只小米要够热则为最佳。
材料有：番薯粉、五花肉、铁补夫、盐。
做法：1、把番薯粉用开水冲拍蠢开，和成面团一样的番薯粉团，然后就做饺子状的小米的皮2、把三层肉剁烂，加进盐、酱由、味精、铁脯粉等3、包小米（买的包成什么形状，你就包成什么形状）4、上锅蒸（蒸十分袭指陪钟），开锅，在小米表面抹一层油水（冷开水加点花生油）。
㈥ 什么是糜子，和小米和大黄米什么区别。
糜子，[méi
zi]，原名：稷、黍，是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面升昌。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。
3、明目安神。糜子中含有的胡萝卜素和陆知维生素B12可以安神明目，改善失眠和急躁的情绪。
4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效，所以特别适合脾胃比较虚的人。
5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养不良所导致的抵抗力下降的问题。
㈦ 陕西凉皮的样子和口味
陕西皮子种类繁多，陕北、关中以及陕南三大地区因为做法、吃法、调料、用料上不完全相同而形成四种风格。因为最主要的吃法是凉拌着吃，因此以凉皮为主，但不限于凉做吵皮。通常按原料分为米皮、面皮。米皮用大米碾磨成粉作为原料；面皮用小麦面粉作为原料。
米皮最具特色和声望的有西安秦镇米皮、西安清真麻酱米皮、汉中米皮、安康蒸面，其中汉中的米皮除了凉皮吃法外，最特色的莫过于热米皮了。
面皮根据做法分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮、牛筋面皮等，最着名的莫过于宝鸡岐山擀面皮、烙面皮。
此外，还有醋粉、蕨根粉、黑米皮、陕北小米凉皮、陕北绿豆凉皮等种类。
图一乱胡李：西安秦镇米皮
㈧ 没脱壳的小米叫什么
没脱壳的小米叫谷子。
谷子（学名：Setaria italica）：属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗源历轮状圆锥花序；穗长20～30厘雹信米；小穗成簇聚生在三级烂拍支梗上，小穗基本有刺毛。
每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
形态特征
谷子是一年生草本植物。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。