㈠ 鸡肉怎么搞好吃，要简单不要复杂
加点蘑菇清蒸
㈡ 鸡肉的做法多种多样，哪一种简单易学又好吃
香菇炖土鸡，香气扑鼻鸡肉嫩、简单易学又好吃。教你做香菇炖鸡、香气扑鼻鸡肉烂、简单易学又好吃、连汤都抢光了。
准备了葱姜蒜，八角花椒，还有上次炖肉剩下的一点炖肉料(小茴香、陈皮、两颗桂圆、几粒枸杞、几片红枣)。也可以直接买炖鸡肉的料，超市有卖包装好的。也可以不用这些直接葱姜蒜就足够了。
香菇炖鸡是苏菜中比较有特色的菜肴，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。香菇炖鸡的家常做法，加入料炖一炖，肉香味美，营养丰富。因为香菇富含的蛋白质中,就含有人体所必需的7种氨基酸；鸡肉中含量较高的蛋白质和氨基酸，容易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体质的作用。
3、香菇泡好洗净先下锅炒干一下水分，这样一起炖时会更好的吸收鸡的鲜味
4、炒好香菇后再热锅下油炒一下鸡肉，鸡肉下锅后先摊开不要急着翻炒，等煎好一面了再翻另一面
5、两面煎好后就加入适量食盐、少量冰糖再翻炒一下
6、翻炒好后就加入香菇和适量开水一起炖
7、鸡肉炖到有8-10分钟后汁水就会被鸡肉和香菇吸收
8、 汁水收好了就勾个薄薄的芡，这样美味就完成了哦
9、做法真的是非常简单，鸡肉不用煮得太久，久了鸡肉会柴哦。
出锅前拧一把菠菜放进去，撒一点儿切碎的蒜苗或者香葱提味。一碗美味的鸡汤好了
有没有馋到你啊？呵呵，动动手做一次吧，保证你会爱上喝它。
㈢ 我想看一些关于鸡肉的图片。
http://image..com/i?word=%E9%B8%A1%E8%82%89&ie=utf-8&tn=image
㈣ 鸡肉的简单做法
用料：鸡胸肉、青椒、小米椒、小葱、蒜、姜。
调料：生抽、老抽、盐、十三香、白糖、淀粉、料酒。
做法；1、青椒。小米椒及葱切段，蒜和姜切片。
2、鸡肉切块，倒入适量料酒，老抽、撒入少许盐、糖、十三香和淀粉拌匀腌制半小时以上。
3、热锅烧油，大火快速翻炒腌制好的鸡肉，然后装盘备用。用剩下的底油爆香葱和青椒等配料，再将鸡肉倒入一起翻炒
4、出锅前撒适量生抽和盐就快速出锅。
二、家常炒鸡肉
家常炒鸡肉
用料：半只鸡、葱姜蒜、甜椒。
调料：料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油。
做法：1、鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃）
2、油热下姜蒜颗粒炒香，然后下鸡肉翻炒。
3、炒到鸡肉变色了，加入料酒（沿锅边下)，炒到酒精挥发以后加入生抽，蚝油，胡椒粉继续翻炒。
4、炒一会以后加入一小碗水，盖锅盖小火焖十五分钟，中途起盖翻炒一下。
5、开盖大火收汁，加入少许盐（因为加了生抽和蚝油，所以盐适量）然后翻炒两下，最后加入葱出锅即可。
三、黄焖鸡
黄焖鸡
用料：鸡、香菇、青椒、姜、大蒜。
调料：料酒、胡椒粉、淀粉、黄豆酱、生抽、老抽一起抽、白糖、盐。
做法：1、鸡肉切块，香菇泡水，青椒，姜片，大蒜切好。
2、鸡肉中加入料酒两勺，姜片三片，大蒜三瓣，胡椒粉适量，淀粉适量。
3、搅拌均匀腌制十五分钟。
4、起锅烧油，放入一勺黄豆酱、一勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、小半勺盐翻炒均匀。
5、加入泡好的香菇，加水淹过鸡肉。
6、大火烧开，小火焖煮二十五分钟，大火收汁，加入青菜煮两分钟出锅即可。
四、大盘鸡
大盘鸡
用料：鸡肉、薯仔、葱姜蒜、花椒、干红椒、青椒、洋葱、香芹。
调料：盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、孜然粉、十三香、食用油。
做法：1、薯仔去皮，切滚刀块，油炸制表面金黄捞出控油备用。
2、鸡肉切块，加入适量老抽，料酒，蚝油，十三香，盐腌制半小时以上。
3、热锅烧油，炒香鸡肉，变色后捞出备用。
4、起锅烧油，撒入少许花椒粒，中火炸香后捞出花椒只剩油。
5、蒜和姜切片，葱和香芹切段，洋葱和青椒切块，干红椒等，一起入锅，花椒油大火翻炒均匀。
6、倒入鸡肉一起炒香后，加入适量老抽，生抽，盐，白砂糖和孜然粉调味。
7、倒入薯仔块，加入少许水，盖锅盖焖煮至汤汁浓稠即可出锅。
㈤ 鸡块最简单做法
家常烧鸡块
主料：
青椒2只、鸡块300克
调料：
姜葱蒜适量、豆豉油辣椒30克、盐、料酒10克、糖8克
制作方法：
1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间；
2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用；
3、锅里下花椒一大勺和风味豆豉油辣椒先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)；
4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽和酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加，汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。
栗子烧鸡块
主料：
带壳栗子100克、鸡肉400克
调料：
干辣椒适量、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒8克、细砂糖、老抽7克、鸡精5克
制作方法：
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用；
2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下；
3、依次再放细砂糖、老抽、栗子翻炒几下；
4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。
红烧鸡块
主料：
鸡半只、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根
调料：
蒜泥、生姜少许、烹饪料酒10克、鸿兴源红烧肉调料一包、鸡精适量
制作方法：
1、鸡肉洗净，切成块状；把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用；
2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片爆香；
3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、红烧肉调料，再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)；
4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮；
5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。
㈥ 怎么做鸡肉好吃又简单
第一种做法：砂锅炖鸡
1：准备材料：鸡肉，铁杆山药，白胡椒，花椒，八角，老姜，桂皮，香叶，大葱，枸杞，盐，料酒，鸡精。2：首先把鸡肉清洗干净剁成小块。3：去除血沫：锅里烧开水，把剁好的鸡块放进去，放点料酒，大火煮5分钟，捞出来冲洗干净。这样既能去除血沫又能去腥。4：大葱去皮洗干净切成段，老姜去皮洗净，用刀拍一下。5：山药非常黏，为了干净的去皮，我们可以先清干净，再刮皮。刮去皮后切成小段待用。我炖鸡选山药就喜欢选铁杆山药，铁杆山药不仅好吃，而且不容易炖碎，大家可以试试。
6：炖鸡：电水壶烧水加入砂锅里。砂锅烧水太慢，为了省时省电，我们可以用其他的灶具烧水。7：砂锅放到灶上开大火，加水后，水里放适量白胡椒子，白胡椒子不仅去腥还出味呢。8：把处理好的鸡肉放进锅里。再放入适量花椒，八角，桂皮，香叶，大葱段。9：先开大火煮开，再关小火炖40分钟左右，就可以了。大家注意炖鸡选农家养的老母鸡是最好的，家养老母鸡可以炖1个小时左右很出味的。10：鸡肉炖好后放入山药段再炖5分钟。11：最后放入洗好的枸杞，适量盐，鸡精，关火焖5分钟就可以开吃了。
第二种做法：辣子鸡的做法
1：准备材料：鸡肉，植物油，盐，料酒，生姜，大葱，白胡椒，花椒，辣椒，辣子油，豆瓣酱，熟芝麻，大蒜，鸡粉，淀粉。2：先把鸡肉洗干净。(选公鸡，公鸡肉容易炒熟，做辣子鸡好吃）3：把洗净的鸡肉剁成小块，不要切大块，小块容易入味的。4：生姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净也切片，大葱洗净切段。5：找一口锅刷洗干净擦干水，把芝麻炒熟待用。6：找一个小盆把切好的鸡块放入盆里，加入适量盐，料酒，生姜片，大葱段，白胡椒粉，花椒，用手抓匀。7：腌15分钟后打入蛋清，加入淀粉，再抓匀。
8:炸鸡块：锅放灶上，加入适量植物油，开大火烧热后，放入姜片，大葱段，花椒，鸡丁，关小火炸3分钟，用漏勺捞出控去油，挑出大葱。9：再开大火，快速把鸡块速炸1分钟，鸡块微微有金黄颜色捞出控油。10：炒：开小火，锅里放适量油，放姜片，蒜片，花椒，辣椒，豆瓣酱，鸡丁，盐，鸡粉，翻炒3分钟，淋入辣子油，再放入大葱段，炒几下就出锅。11：装盘后撒入适量熟芝麻，辣子鸡就做好了。
㈦ 最简单好做的鸡肉做法
薯仔炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
家常菜谱
私家菜
工艺：炖
薯仔炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,薯仔
调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜
教您薯仔炖鸡块怎么做，如何做薯仔炖鸡块才好吃
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）薯仔去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！