Ⅰ 有什么家常菜可以推荐一下图片
做菜其实是一件很有趣的事,在享受美食的时候,也在享受做菜过程中的乐趣。学会做菜,为家人带来幸福的感觉。现在很多年轻的爸妈都不会做饭,吃饭都点外卖或者下馆子。其实做一顿美味的饭菜并不难,有时候在家招待客人,亲手做几道菜,这就是最好的招待方式。
很多人觉得招待客人一定要下馆子或者去酒店,完全没必要。三四个亲朋好友来到家里,不如自己动手做一顿美味的饭菜,既可以体现自己的用心,还能省下不少钱。在家招待客人做什么菜好呢?很多人觉得自己做的不好吃,好东西都给浪费了。其实不需要买那么好的东西,龙虾、鲍鱼这些东西都没必要。只需要做几道简单的家常菜,让客人有种宾至如归的感觉,吃到家的味道就可以了。
什么样的家常菜适合招待客人呢?5个菜1个汤就可以,太多了家里的饭桌也摆不下,还很浪费。四五个人,做5个菜1个汤,有鱼有肉的。今天小编就教大家做几道适合招待客人的家常菜,做法简单,成功率高,既美观又美味。大家都用心看一看,学一学。
一、口水鸡
食材:1只土鸡、花生10颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1块、香菜1棵、大蒜2个、花椒10颗、香油1勺、生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、醋1勺、味精1勺、花椒粉少许、鸡汤2勺。步骤如下:
1、首先把姜切片,小葱打成葱结,将鸡肉洗干净,待用。
2、汤锅中放入鸡肉,倒入清水,放入姜片、葱结和花椒,大火烧开。
3、烧开后转小火煮15分钟关火,然后取出鸡肉放入冰水中冷却。
4、然后取出鸡肉斩成块,摆在盘子,待用。
5、锅烧热,加入花生米烘烤至爆裂,要不停翻动,防止糊锅。
6、然后将花生切碎,葱切段、蒜切末,待用。
7、锅中倒入油加热,下入葱段、花椒和蒜末爆香。
8、将热油倒入辣椒面中,搅拌均匀,然后过滤出红油,放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、白糖、香油、花椒粉和鸡汤拌匀,冷却待用。
9、冷却过后,将调好的红油淋在鸡肉上面,撒上花生碎和香葱即可。
二、糖醋排骨
食材:排骨500g、八角1个、姜片3片、陈醋15ml、老抽10ml、白糖25g、料酒15ml、盐4g、葱1棵、生抽15ml、猪油30ml、白糖50g、陈醋10ml。步骤如下:
1、将排骨洗干净剁成块,姜切片,葱打结,待用。
2、锅中倒入油,下入姜爆香,然后下入排骨煎成金黄。
3、然后倒入开水,没过排骨,下入老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角和葱。
4、大火烧开,然后小火烧至汤汁浓稠,然后将排骨盛出在碗里。
5、锅中汤汁倒在碗里,另起一锅,倒入油,下入猪油和白糖炒融化。
6、在倒入排骨翻炒,最后倒入汤汁烧收汁,淋入陈醋提提味,然后关火即可。
三、烧带鱼
食材:带鱼一条、泡青椒2个、大蒜20g、豆瓣酱10g、生抽15ml、盐2g、啤酒500ml、葱花适量、食用油40ml。步骤如下:
1、将带鱼杀了处理干净,切成段,沥干水分,泡青椒切碎,大蒜切碎,待用。
2、锅中倒入食用油,烧至7成热,然后撒点盐进去,下入带鱼煎至金黄。
3、然后煎鱼挪到一边,下入泡青椒、大蒜和豆瓣酱煸炒出香味。
4、接着倒入啤酒,大火烧开,倒入生抽调色,加入盐调味,小火焖煮5分钟。
5、烧好之后开大火收汁,撒上葱花就可以关火了。
四、油焖大虾
食材:大虾13只、葱花适量、姜3片、蒜2瓣、酱油1勺、白糖1勺、米醋1勺、料酒适量、植物油适量。步骤如下:
1、将虾的虾足、虾须、虾枪、虾线都去除干净,把葱和姜都切了,待用。
2、锅中倒入油,烧热之后下入大虾,大火煎至变红,压一压虾头,压出虾油。
3、然后下入葱姜煸炒,再下入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺白糖和适量盐。
4、然后倒入适量水,大火烧开,烧到收汁浓稠,翻炒均匀即可,出锅装盘,撒上一点葱花就完成了。
以上四道家常菜用来招待客人足以,再炒个清菜,煮一碗汤就是五菜一汤了。这样的做法,让客人吃了有种家的感觉,不会寒酸,价格也很便宜。
Ⅱ 家常菜菜谱大全带图片 做法
用料
主料:大肉500g、香菇5个、小芹菜500g
辅料:葱蒜适量、辣子适量、胡萝卜1根
1、备好菜料,将肉切片,香菇成块状,芹菜切成斜条,(若吃不下肥肉的,可切丝现炒),家有老人的,芹菜可现在沸水中煮5分钟左右。
Ⅲ 最简单最容易做的菜是什么呢
我很喜欢在家里做菜的,我教你几个最简单的吧不过下面是我自己编辑的哦,所以几百克这种数字我就不会有了 1、肉松蒸蛋你去买一点猪肉,我不知道你们家喜欢不喜欢吃肥肉,我家没有喜欢,所以就是用瘦猪肉的,你可以和买猪肉的老板说你是要做肉松的,他会帮你挑(这个方法我经常用的)。回家把肉洗干净,切成泥,就是和做饺子馅的方法一样,中途加点酱油,少量料酒,盐,味精。然后均匀摊在盘子里,在上面打上一个鸡蛋,然后可以去蒸了,一般大火10分钟,前提是沸水哦,还有为了美观,出锅后上面撒点葱花,给你看我以前自己做的。我不小心把蛋弄破了,不破更好看哦 2、西施豆腐我是南方人。我觉得豆腐很好吃哦。材料是一盒豆腐,黑木耳,香菇,一点肉泥,刚刚上面做了肉松,你可以留一点下来做这个的,一个鸡蛋。还有水淀粉先把黑木耳香菇发泡,洗干净,切成小颗粒。然后开火放油,油不要太多哦。先把肉放下去炒,然后放黑木耳香菇,你要小心,黑木耳容易溅起来,不要烫去(我第一次做就差点烫了)。翻炒再加水,水的量就是你们家那种盛汤的碗大半碗,然后把豆腐切成小颗粒倒进锅里,然后呢等它开,加盐(量你自己控制哦),味精,酱油(可以调色),最后把蛋打匀,倒进去,让蛋变成小蛋花哦。然后加入用水调好的淀粉,你可以慢慢加,你喜欢多少稠就加多少哦。这个我以前做的好像没有拍单张的,但是我可以给你看我以前烧的一桌下旁边的豆腐就是了,你可以加一点葱花,我觉得好看 3、水煮虾这个是最简单的,你去买对虾,把水烧开,里面加姜,盐,料酒,然后把虾洗干净加进去,煮熟就好了,记得哦,在盘子里放成一朵花的样子,这样会增加卖点哦。然后配这个虾需要蘸酱的,那个酱我是这样配的,酱油和醋一比一的比例,放一点糖(如果不喜欢不要也可以),味精,还有就是蒜蓉,就是拜拜的大蒜打成泥。这样一起吃,很美味的。图片就没有了,因为我妈妈喜欢吃红烧的,你可以看上面的图,不过那个比较难 4、骨肉相连不要问我为什么给你这个菜因为这个超市都有,你买来炸一下,很方便的。给你看我做的 5、莴笋炒肉片切肉片,莴笋也是切片,还可以切一点胡萝卜,切片的样子最好差不多哦,还可以放几篇黑木耳,做稀释豆腐的时候有哦开火放油,把肉片倒进去炒,再放莴笋胡萝卜黑木耳等等,翻炒,加盐味精。放点水,闷一下,就可以出锅了。给你看我做出来的哦