1. 柴火鸡制作方法
柴火鸡是流行了很多年的美食，北方称为地锅鸡，四川称为柴火鸡，有荤菜有素菜有主食，味道鲜美，价格公道，一直深受美食爱好者的喜爱。
只要炒好了柴火鸡底料，烹制就简单很多，而且可以保证味道的统一。
底料
以下是20锅柴火鸡底料的配方及炒制方法洞猜并
1、主要调料：干辣椒节500克 鹃城火锅豆瓣1.5千克 红花椒50克 干青花椒200克
2、香料：八角100克 桂皮20克 草果15克 山柰10克 丁香8克 白扣5克 砂仁10克 白芷12克 陈皮6克 肉豆扣10克 罗汉果6克 甜当归8克 干姜10克 良姜8克 山楂5克 甘草8克 小茴香10克 香叶10克
3、其他原料：姜片60克 洋葱颗50克 蒜颗30克 葱颗30克 泡子姜200克 泡辣椒400克 泡野山椒800克 冰糖40克 潼川豆豉200克 白酒适量 熟菜油7斤 猪化油1斤，鸡化油1斤
[小贴士] 炒制方法步骤很多，建议朋友们去看一下我发的视频，有详细的操作方法，照此配方，也可以按比例增减。西瓜视频链接
https://www.ixigua.com/i6694183950258012686/
锅边镆
一锅柴火鸡的用量： 细玉米粉200克 面粉100克 白糖20克 无铝泡打粉5克 安琪酵母粉5克，用40度左右的温水调匀，比做馒头的稍微稀一点就可以，然后放一个容器内，加盖，夏天发一个小时，冬天放在温暖的地方发二个小时左右，刚刚起蜂窝状即可。
鸡的选用
一般选用1年之内的跑山鸡或农村的粮食鸡，不建议用三黄鸡，太嫩，口感不好。也不能用过于老的鸡，因为炒不好，焖不熟。
准备调料
专用底料300克至500克（根据当地口味添加） 鲜青花椒50克 小米椒20克 酸菜150克 洋葱块100克 大蒜50克 姜片20克 芹菜、蒜苗、葱段各适量
农家纯生菜油400克 这个非常重要，超市买的菜油没有那种香味，而且一定要生菜油。
鸡剁成3厘米见方的块，不要剁得太小。
配菜可以配四季豆、片粉、香菇、青笋、薯仔等。
炒制
柴火灶点着，最好用果木（苹果树柴、梨树柴等），锅烧至快见红（否则会粘锅）下入生菜油烧至7成油温，下鸡块爆炒，鸡块定型时下入小米椒和鲜青花椒一起炒香，鸡块吐油时下姜片、大蒜和酸菜一起炒香，下入底料稍炒一下，加入清水，下入配菜，清水的量刚刚淹没配菜即可，调味，盐味不够加盐。
用一个干净毛巾，把锅边擦拭干净，发好的锅边馍捏成50克左右一个的圆饼，贴在锅边上，厚约1厘米。（请忽略图片，当时明哥有其他的客人纳迹，是服务员第一次贴的，哈哈，味道是王道嘛。）盖上锅盖，保兆运持中火焖20分钟即可，加上洋葱块、蒜苗段、芹菜段铲匀食用。
技术要领
1、底料不要炒的太过，刚好就行，因为在柴火鸡锅里还要炒一下；
2、鸡的品质一定要保证鲜活。
3、鸡块一定要炒至吐油时才会皮糯肉鲜。
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3. 成都周边宝藏寺庙有哪些地方
青城外山的普照寺是一座极其小众的冷门古刹，普通游客很少涉足其中。
虽冷门，却香火极旺。
这一块风水宝地可不是空有名头，李嘉诚的御用风水师陈伯生前指定要长眠于此，因此刘嘉玲、容祖儿、谢霆锋、甄子丹等一众香港明星都曾来这儿供奉神明。
虽然寺庙始建年份已经无从考据，但寺里一棵一千多年的楠木树或许也是一种答案。
寺内飞马灵关石屏、灵峰柏、空心树、石灯杆、藏经楼等古迹众多，禅意浓厚，梵音缭绕，给人一种安静的力量。
车停东门停车场，经过15min左右的一段森林禅道便可抵达普照寺。
这一段森林禅道都是石梯路，树木参天即便是夏天也不觉得晒，反而是有阵阵清风拂来，很舒服。
寺内有15元/位的自助斋饭，若是时间宽裕，喝一杯禅茶也是极好。
导航：普照寺东门停车场
车程：1.5h
斋饭时间：11：30
门票：免费
Tips：
①不方便走路的朋友也可以导航“普照寺乾安门停车场”便可直达
2、光严禅寺
距离普照寺10min车程的凤栖山是我心目中吸氧洗肺YYDS的地方，山顶上的光严禅院更是令人叹为观止。
从康道出发，可徒步登上山顶。沿途绿意盎然，小桥流水，随便呼吸上几口都感觉负氧离子爆棚，特别适合进行有氧运动。
不想徒步可以直接导航“凤栖山景区”开车直上山顶，俯瞰群山、城镇亦或是与三五好友喝茶闲聊都别有风趣。
登顶之后，千年古寺光严禅院便映入眼帘。
寺庙因有初刻南藏、贝叶梵文、御赐极品三件宝藏而声名远扬，被誉为“川西第一天”。
始建于晋代的光严禅院历经千年岁月，康熙御题的牌匾、济公手迹、十米浮雕都是历史的痕迹，蔚为壮观。
除了建筑和珍贵的遗迹，整座寺庙都是藏于近千亩的古森林中。古楠木、古杉树、古柏树、古银杏??更有一棵1700多年的金楠木就在寺庙进门的不远处。
安安静静逛上一圈，整个人都虔诚起来。周末可以来这儿讨份难得的清闲，撇开浮躁的内心，平心静气修养身心。
光严禅院旁有一座小有名气的茶室“无漏秋山”，亭台楼阁，古苑池鱼，很多人都在这里高旁码找到了京都的调调～
逛累了就坐下来修茶悟道，这里的时光总是慢慢又漫漫，脱离世俗的纷扰尽情享受片刻的欢愉。
导航：崇州凤栖山康道
车程：1.5h，停车费10元
徒步时长：3-4小时
门票：光严禅院2元/人
Tips：①不想徒步的耍家可直接导航“凤栖山景区”直上山顶②可搭配山脚街子古镇一日游
3、圆明宫-玉清宫
对比青城山其他人气寺庙，离成都1h车程的玉清宫、圆明宫还没得好多耍家晓得。
周末、小长假避开人从众，来这儿吸氧洗肺也是一种享受。
圆明宫深藏在一片金丝楠木林间，已经有400多年历史，被称为青城山最优雅的宫观。
玉清宫地势更开阔些，上可赏青城群峰，下可瞰成都平原。张大千曾长期隐居在玉清宫，画出着名的青城十景。
两座道观都只能徒步到达，山脚有指示牌，两条路线，左边是玉清宫，台阶较多、较陡，但是登顶时间短。
右边是圆明宫，大概2h左右可通往玉清宫。耍家们可根据自身情况安排环线或者是原路返回。
建议选择玉清宫—圆明宫环线，下山的时候稍微轻松一点哦~
导航：中国青城二期
车程：1h，停车费10元
徒步时长：3小时
门票：免费
Tips：①圆明宫关门较早，下午4点左右只出不进②玉清宫有20元/位的斋饭，需要提前预约③圆明宫和玉清宫都提供住宿
4、药师岩
最适合徒步的寺庙，不能没有大邑药师岩这个晚唐的艺术瑰宝。
药师岩在飞凤山上，崖壁上有晚唐开凿的十五座石窟，大小摩崖造像1000多尊，在徒步享受自然之外看到这样的历史遗迹是很奇妙的。
沿川王宫—佛启友子岩—药师岩路线徒步，基本都是石阶或石板路，老少皆宜。体力好的耍家们可继续前行至虎刨泉。
当地人常说这是一座有灵气的山，重峦叠嶂处生长着很多中草药。在山道里，还能打卡电影《失孤》的同款吊桥。
建议耍家们可以搭配着附近新场古镇一起来个一日游，在古镇里可以品尝出名的新场血旺、麻油鸭。
导航：川王宫
车程：1.5h，停车费10元
徒步时长：4小时
门票：免费
Tips：①药师岩斋饭可提前在大众点评上预定
5、三昧禅院
最开始是被某书上三昧禅林800罗汉群的噱头吸引来，一排排姿态各异的罗汉藏于山林间，光看图片就很震撼，必然是要来一探究竟。
寺庙人迹罕至，十分清幽，隐匿于茂林修竹间，山间的空气都似乎流淌着千年不息的清香，浮躁和各种悲伤不耐烦的情绪都被安抚的巴巴适适。
寺庙分上三昧、中三昧、下三昧。
从下三昧到上三昧只需一个小时。路比较好走，也没什么游客，一路闻着鸟语花香，世俗的杂念就减了一半。
通往上三昧的山路上还发现一尊卧佛造型的摩崖石刻，长约2米，姿态独特。后面有小路穿越到丹景山，喜欢徒步的耍家可以尝试走一下。
寺庙里有喝茶的地方，也可以同僧人一起食一餐斋素之果，甚至住上一晚，体验一段禅意人生。
导航：彭州丹景山-三昧禅林
车程：1.5h，停车费5元
徒步时长：从三昧禅林穿越至丹景山4小时
门票：免费
Tips：①三昧禅林有10元/人斋饭，喝茶5元，住宿70/人
6、灵开寺
金堂的炮台山与云顶山夹江对峙，山头的7层药师塔是多少金堂人儿时的记忆~
药师塔下周围林木苍翠把炮台山紧紧包裹起来，山谷里不时出来响亮的鸟鸣，来这里徒步是真的惬意~
山林间还藏着一座川西着名的佛教古刹灵开寺，原名拈花寺，但不幸屡次毁于战火，僧侣抗敌的故事让寺庙颇有传奇色彩~
这里不似云顶山那样香火旺盛，但是胜在一份宁静舒适。
进门左侧的罗汉堂是寺内建筑的精华，负责任的说，在庭院设计上，这里绝对是神级存在，绝不敷衍雷同。
回廊之间以池塘相连，池塘中有莲花、锦鲤游式，融合了不一样的生气，屋檐的彩色神兽,颜色可爱，逛起来也很轻松。
越往深处走，越能感受到这里的古风真迹，寺内的藏经阁里还供奉着两尊高僧的肉身菩萨，更是让人肃然起敬。
出寺门沿着公路下行1km，便可到达龚家山绿道，步道上可以俯瞰整个淮口风光，再邂逅一场夕阳，绝美!
导航：金堂灵开寺
车程：1h
徒步时长：从炮台山穿越至龚家山1小时
门票：免费
Tips：
①到寺庙的最后一段路略窄，注意安全
②寺庙旁有茶园，可以喝茶小憩
7、开照寺
金堂的开照寺，名气不大却很有看头。
寺内古木参天、香烟缭绕、清幽肃静，稀疏几位香客在此烧香祈福，伴随古朴的钟声，瞬间置身千年外的时光。
寺庙很大，牌坊、山门、金刚殿、天王殿、大雄宝殿、观音殿、药师殿、地藏殿、七佛殿、千佛殿、藏经楼、大悲阁、念佛堂、法堂??殿堂林立，气势恢宏。
穿过层层殿堂，跨过台阶，映入眼帘的，是一尊将近20米高的露天大佛。这应该是成都最大的镀金大佛，抬头仰望，不禁让人心生敬畏。
虔诚的添上一炷香，微凉的秋风卷起一缕缕青烟，带着美好的祈愿飘向山林深处。
从山脚徒步到开照寺，大约也就1个小时。郁葱的森林，参天的古树，山腰的古寺···每一处风景都想让人停下来慢慢欣赏。
若是喜欢徒步的朋友，到达开照寺后还可以继续往上，经过法海寺到达山顶，可以一览金堂县城和山上寺庙群的风光。
导航：四川锅炉高级技工学校
车程：1.5h
徒步时长：1-3小时
门票：免费
Tips：①不想徒步的朋友也可以直接导航“开照寺”直达
8、石经寺
龙泉山上的石经寺作为成都最“网红”的寺庙，必须压轴出场。
当90后00后纷纷去石经寺求姻缘的时候，70、80后表示他们年轻的时候石经寺流行的还是求子。
反正不管是求姻缘还是求子，石经寺是实打实的火了一把。
想要打卡石经寺，公交、自驾都是可以的。但是这条最适合春天的徒步线路必须要给你们安利!
从香樟小院一路穿过桃花林到达石经寺，赏花、徒步、求姻缘一条龙服务。
徒步的起点在【香樟小院】，沿着被踩得最多的那条土路上山，3h左右就可以到达石经寺。
路途全部为土路，偶尔有几个坡度较陡的上坡，总的来说，老人小孩还是可以驾驭。
别看现在这条路光秃秃的，每年三月中下旬左右桃花开满整个山坡，而山坡上又会长满__，也算是一道亮丽的风景线。
到达石经寺后可以在这边喝茶小憩、祈福，可以选择公交或是打车下山，都很方便。
导航：云之下香樟小院
停车费：20元
徒步时长：3小时
门票：免费
Tips：①周末香樟小院停车位紧张，可停到“桃源村村委会”②桃园村村委会附近有农家乐、柴火鸡可选择
③不想徒步的朋友可直接导航“石经寺”
④石经寺可免费在门口领三根供香，也可自带