① 重庆小面为什么会火，正宗小面到底是怎样一种食物
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
重庆小面￨好吃到哭
小贴士
姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜捣成泥，加2勺水拌匀。
② 在兰州，哪里的牛肉面最正宗
磨沿沟老字号牛肉面是很多老兰州推崇的牛肉面品牌。这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情，磨沟牛肉面的汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店，每天有近三千人在此用餐，非常火爆！
不得不说，在当地吃上一碗牛肉面，其实吃的不仅仅只是面条来着。其实还可以看见老师傅的高超技艺，这里的面条都是现场制作的，制作的师傅做面已经几十年了，做起来那套操作看起来就好像在杂耍一样的。做出来的面条确实是和别的地方不一样呢，这里现场制作的面条确实是要比较筋道一些的。面汤里面的辣椒量把握得刚刚好，加上适当的葱花是极好的，这样的一碗面简直是一百分的作品。
③ 重庆面馆女老板因长相走红，顾客络绎不绝生意兴隆，长相重要吗
现在是一个看颜值的世界，有位“好色之徒”（好事者）在这个面馆用餐的时候，顺手将女老板的照片拍到网上，这些照片很快的引起了关注。
很多人为了见这位“拉面西施”一面，甚至从全国各地不远千里而来。
重庆面馆女老板完全可以说是完全靠着长相走红的，她长相出众，而且非常有特色。
颜值是这个世界上比较重要的优点，但是它并不代表着全部。
我见过有许多人一把好牌打的稀巴烂，当年有一位班花，真的是特别好看，我都自惭形愧。
但是她后来却不顾父母的反对，嫁给了我们当时的那位所谓“校霸”。
虽说在学校中，他的确是风云人物，但是在这个法治社会里，他只是个小混混而已。
现在两个人的生活都不怎么样，据说那个校霸还有家暴行为，上次同学聚会见到的时候，班花憔悴了很多，根本没有以往的清纯和灵动了，实在是太可惜了。
所以说啊，颜值很重要，但我们必须拥有和颜值相匹配的才华，不然只是个花瓶或者玩物而已。
④ 兰州牛肉面为什么并没有很多肉片
兰州本地的牛肉拉面和甘肃外青海人开的兰州拉面店根本就是两个品种的餐饮。
有幸在兰州待过几年。兰州本地的拉面店和外地的截然不同。有条件的装饰是古色古香的那种，而且端面都是自助的，出面的窗口就像是流水化作业，想吃什么样的、面量多少、要不要辣子都可以提前提出来。不仅仅是这碗面本身，和“中国兰州正宗牛肉拉面”相比，环境和服务都给我不一样的体验，店里还有炒面片和夏季的凉面。几年内面条涨了一块变成了七块，单加的肉大多数还是六块，鸡蛋有一块也有一块五的，总之其实十二三块就能吃饭有一两肉的管饱的牛肉拉面。
毛细
二细
大宽
韭叶
外地的青海人开的兰州拉面就不是兰州本地那样子，差别很大。我记得十多年前兰州拉面最开始开店时价格很实惠肉也挺足的，店面一股浓浓的伊斯兰风格。那个大大的贴在墙上的价格表的背景图片，风吹草低现牛羊的草原风情，让我以为兰州就是那样子的城市。美中不足店面看起来不是特别干净。后来价格在慢慢攀升，和其他的面馆相比不是那么实惠了。
我想兰州乃至甘肃人不满的点应该是：
首先兰州牛肉面是有历史的，可以不理会什么中国十大名面等等的一些名头，但是什么东西一旦有点历史加上点文化，那就不是简简单单光看他的实用性了。这个话题分明就是欺负甘肃人人少经济一般宣传不给力没什么话语权，“兰州牛肉面”本应是应该推广到海外的中华名吃，是可以成为中华美食的代表名片之一，结果国内有80%的人知道有这么个餐饮还是因为满满伊斯兰风格的另一个品种的拉面饭店。这就让没去过兰州或者对兰州不了解的群众对兰州以及兰州牛肉面的文化产生很大的误解。这就类似美国的中餐馆的中华餐饮和我们国内的餐饮完全是两码事一样。
当然兰州人没那么矫情，兰州牛肉面在现实生活中也只是一碗面条而已。其实一开始兰州人也没说什么，毕竟都要恰饭都不容易。正不正宗管他呢。但是你们开面店开就是了，但是网上反馈来的信息却是兰州拉面越来越不实惠，肉越来越少。钱让你们挣了，我们“兰州牛肉面”的名声让你们给败坏了。本来我们现在七块钱一碗面还能“面大面小您说了算”，加一盘一两牛肉也才十二三块，结果外地人说我们面贵还没有肉！有的竟然还有兰州炒饭？炒饭？饭？兰州的牛肉拉面馆哪家也没有米饭啊！喂喂，他们青海人的牛肉面咋样跟我们兰州牛肉面真的无关啊！
我个人认为矛盾关键在于，“兰州拉面”虽冠以兰州之名，却与兰州本地正宗的牛肉拉面截然不同，让外地人对兰州以及牛肉面的文化产生很大的误解。这才是兰州人不满的地方。
外地的，比如说沈阳，经过我不算是有多上心的观察，“正宗”的兰州牛肉拉面特别少，不是开不下去、黄了的原因，而是压根就没有兰州人在做这个东西。别的地方我就不知道了。我为什么要回答这个问题呢，我想说的是，甘肃人在文化输出这方面搞得实在是太次了。现在全国人民想起甘肃能想起什么？兰州拉面？结果还是青海人开的（一想到这点兰州人嘴角就露出了一丝苦涩）！实际上兰州除了广为人知的拉面外还有很多优秀的文化产品，比如说各种大胡子羊肉面片、牛奶醪糟、甜胚子奶茶、三泡台茶，西北烤肉（典型代表羊肉串）等等。看看东北吧，东北餐饮在知乎上竟然凭大酸菜和小烧烤都上过热搜，而甘肃文化却仍处于默默无闻的状态，那就不单单是经济发展的事了，东北地区的经济也很疲软。也许确实跟经济有关，但是兰州人不能再只是嘴上说说了，那样会招致更多的误解和嘲笑。