① 北方常說的芋頭是什麼植物
北方常說的芋頭是苤藍，也是甘藍的一種植物，肉莖是虛運食用的部分。
苤藍又名球莖甘藍，俗名擘藍、玉兄緩蔓青、天津叫撇列、 東北叫不留客、人頭疙瘩，其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及腌制。苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種，與結球甘藍相比，其食用為肉莖部分。現中國各地均有栽培。球莖甘藍一定大小的幼苗在0-10℃通過春化，後在長日照和適溫下抽薹、開花、結果。花器官結構及開花授粉習性與結球甘藍同。在北方人們食用的方式一般是腌制，也可以作為炒菜上桌，是北方人民喜歡的食物之一，因為在寒冷羨譽模的冬天下芋頭也能存放很久，而且味之鮮美。圖片如下：
② 芋頭的莖與根之間的部分能吃嗎
能吃，吃的部位是球莖。芋頭上有節和腋芽，是莖的明顯特徵，因此它是莖，而不是根。
芋頭含有多種礦物質，其中含有一些鈣和氟化物，對於牙齒的保健有好處，能幫助預防蛀牙和保持牙齒清潔。
芋頭中富含膳食纖維，能幫助腸道中有益消化的細菌生長，促進腸道蠕動，對於便秘有一定的好處。中醫也認為，芋頭具有養胃健脾、解毒、有益肝腎、調節中氣的作用。
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芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，對芋頭多糖的提取方法較少，以水提法為主。研究表明，芋頭多糖還具有多種生物活性。
研究發現芋頭多糖對鏈脲佐菌素誘導的大鼠糖尿病具有抑製作用，可增加小腸二糖酶活性，具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋頭中性多糖可很好地協同 ConA 促進小鼠脾淋巴細胞的增殖和T細胞的成熟分化，還可顯著提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，具有很好地免疫調節作用。
③ 芋頭的根是芋頭本身，還是芋頭是植物的莖，那根在哪裡
資料：
芋頭，又稱芋、芋艿，天南星科芋屬，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。植物的地下球莖稱為芋頭可食用。芋頭形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。下面是芋頭的圖片。
結論：
資料表明，天南星科芋屬植物芋頭的地下球莖稱為芋頭可食用。所以，這種植物叫芋頭，它的地下球莖也叫芋頭，可以食用，可食用的芋頭是植物的球莖。它的根生在球莖的下方。
④ 芋頭是什麼樣的啊
芋頭有很多種類，有以下種類：
紅芋，株高90-100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1公斤。含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210-240天，種植期2-3月，9-10月採收，畝產1500-1700公斤。
白芋，發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛製成芋餜等熟製品，而人們直接食用的則是發生第一次分櫱，形成小的球莖的「子芋」，這就是人們在超市裡常見的約雞蛋大小的芋子。
九頭芋，株高80-90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作葯用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-12月採收，畝產2500-3000公斤。九頭芋的口味略優於白芋、紅芋。
結實的芋頭，且沒有斑點的為較好的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口;如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛發，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的症狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土裡挖出來的氣息。
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芋頭的營養價值
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症。
5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
參考資料來源：網路-芋頭
⑤ 海芋和芋頭的圖片如何區別
海芋，多年生草本，高可達5m。莖粗壯，粗達30cm。葉互生；葉柄粗壯，長60-90cm，下部粗大，抱莖；葉片闊卵形，長30-90cm，寬20-60cm，先端短尖，基部廣心狀箭頭形，側脈9-12對，粗而明顯，綠色。
海芋如圖：
⑥ 香芋和芋頭的區別圖片
香芋和芋頭的區別
香芋和芋頭是同一種食物，所以它倆之間並沒有什麼區別。若是硬要說有什麼不同，那就是香芋中的品種很多，當然會有區別的。
香芋
生活中被我們稱為香芋的品種為檳榔芋，它的口感十分香糯，因此得名香芋。與一般的品種區別在於，它的葉柄帶點紫紅，而一般的是綠色的。
芋頭
很多人喜歡買那種體積較小的芋頭，這種的口感較綿柔。所以這種體積小的芋頭就被我們稱為芋頭，可不要看它體積小，它所含的澱粉含量也是不少的。可作為主食來吃。但是蒸煮的方法是最能保存芋頭的營養價值
⑦ 滴水觀音與芋頭長得好像啊。同一物種嗎怎麼區分
滴水觀音與芋頭的區別：
1、葉子外形（左為滴水觀音，右為芋頭）
滴水觀音葉子的顏色深，而芋頭葉子的顏色較淺；
滴水觀音葉子多數螺旋狀排列；葉柄粗大，葉片表面光亮，背較淡，極寬，箭狀卵形，邊緣淺波狀。
芋頭葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色。
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2018年1月17日下午，北流市新圩鎮陶山村的三名兒童出現喉嚨痛、嘔吐、流口水等疑似中毒症狀。事發後，小孩的家人迅速將三人送往醫院救治。
所幸孩子們吃得不多，輸過液後再加上服葯已慢慢恢復。
據一名孩子的奶奶介紹：當天18時許，有人在村裡的竹林附近發現三名小孩跌坐在地，她的孫子大喊喉嚨痛，接著不停嘔吐，嘴唇發腫發紫，後來了解才知道幾人吃了一些「窯烤」的「芋頭」。
事後，村民前往孩子提及的土坡，發現那裡生長的並不是芋頭，而是滴水蓮，俗稱「滴水觀音」。
「滴水觀音」莖內的白色汁液是有毒的，能對人體的任何部位產生毒害作用，誤食莖葉則喉舌發癢、腫脹、流涎、腸胃燒痛、腹瀉，嚴重者會因窒息、心臟麻痹而死。
參考資料來源：網路-海芋
參考資料來源：網路-芋頭