㈠ 白鬍椒是什麼
白鬍椒，為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產於廣東、廣西及雲南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。其葯用價值比黑胡椒稍高蘆山一些。
【葯效】：辛，溫。陪爛中溫中散寒，下氣，消痰
【葯用價值】白鬍椒的葯用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。
【營養分析】
1. 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，白鬍椒的圖片(20張)具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾；
2. 胡椒性溫熱，善於溫中散寒，歷敗對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒；
3. 有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
參考來源：http://ke.haosou.com/doc/6292153-6505661.html
㈡ 黑胡椒和白鬍椒在烹飪上有什麼區別么
1、黑胡椒和白鬍椒並不像色彩那樣，非黑即白，而是同一種胡椒，只是成熟階段不同，加工方式有所區別。說到胡椒，它是木質藤本攀藤植物，主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮。黑胡椒是胡椒即將成熟時採摘下來，乾燥。所以外殼是黑色的，有褶皺。而白鬍椒是成熟之後採摘下來，去殼加工，肉粒曬干後呈白色。
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2、黑胡椒和白鬍椒在烹飪上有何區別？
由於加工方法不同，所以二者的香味和辛辣程度並不一樣。
黑胡椒辣味濃郁，比較「沖」，所以一般用於燉肉、烹制野味、火鍋和烤肉等味道比較重的食物，在西式料理中更偏愛用黑胡椒。但是用黑胡椒也要注意以下幾點：1、與肉食同煮不宜時間太久，因胡椒中含有揮發性物質，時間久了就揮發了，起不到調味的作用。2、掌握調味的濃度、保持熱度，可以使香辣味更加的濃郁。
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白鬍椒因為去掉殼上很重的氣味，辛辣味減弱，氣味更溫和，中餐用的比較多，適用於燉菜、湯類，如燉羊肉湯、紫菜湯等，白鬍椒適合色澤淡雅精細的菜品，既保證了菜品原色原味不丟失，又有胡椒本色香氣。
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愛吃胡椒的要注意了，黑白鬍椒僅一字之差，千萬別用錯，用錯差很多。技術要點：黑胡椒基本用於煎、烤、烹、炸，這幾大類里，特別是西餐主要以黑胡椒為主；而白鬍椒主要用於燉菜、湯類等流質類食物，或者是要求美觀的食物，主要用於中餐。
㈢ 吃胡椒有什麼益處
吃胡椒有以下益處：
1.胡椒有防腐抑含純菌的作用，可解魚蝦肉毒；
2.胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；
3.黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚；
4.胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
(3)搜索胡椒粉圖片擴展閱讀
白鬍椒和黑胡椒的區別：
黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚；
白鬍椒的葯用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異談巧咐常及癲癇症。
白鬍椒實際上是黃灰色，購買時別以為越白越好；而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好。
白鬍椒粉適合的菜：
1、湯羹粥，比如魚湯、海鮮湯、豆腐羹、海鮮粥等等。
2、炒菜、燒菜，比如炒鱔絲必放，燒菜比如雜燴。
3、做餡、包餃子、餛飩、包子、餡餅都可以放點。
白鬍椒粉適用的范圍比較廣，葷菜、素菜都可以，去異增香，對腥味異味大的效果最好，和魚、海鮮搭配味道很特別味美。不適合紅燒的菜，更適合味道鮮美但比較清淡的菜。
黑胡椒粉適合的菜：
黑胡椒粉味道更濃郁，西餐中用的很多，比如做個土豆泥，煎牛排、炸雞柳、做濃湯都需要放，我更喜歡黑胡椒碎，味道更濃，黑胡椒總的比較適合味道重的，中餐中和牛肉、雞肉搭配的多，比如一道很經典的菜黑椒牛柳。
㈣ 胡椒粉長什麼樣子 求圖片
胡椒粉就是長這樣族空子：
希望我的回答能兆迅瞎幫助到您，也希望您能採納，昌棚謝謝！
㈤ 吃胡椒有什麼益處
1、亮白清潔肌膚。
胡椒可以刺激血液循環，去除皮膚死亡細胞，使皮膚表層獲得更多的氧氣和營養物。
2、治鼻塞。
胡椒是一種天然的解充血葯，胡椒中的化學物質可刺激鼻粘膜細胞產生稀釋黏液，從而打通鼻子，緩解感冒症狀。
3、助消化。
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
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因為胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強，十分適用於胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉。
胡椒有黑胡椒和白鬍椒兩種。白鬍椒的葯用價值稍高一些，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。
㈥ 胡椒是什麼樣子的
胡椒的形態特徵如下：
1、木質攀援藤本；莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，長10-15厘米，寬5-9厘米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩面均無毛；葉脈5-7條，稀有9條，最上1對互生，離基1.5-3.5厘米從中脈發出，余者均自基出，最外1對極柔弱，網狀脈明顯; 葉柄長1-2厘米，無毛；葉鞘延長，長常為葉柄之半。
2、花雜性，通常雌雄同株；花序與葉對生，短於葉或與葉等長；總花梗與葉柄近等長，無毛；苞片匙狀長圓形，長3-3.5厘米，中部寬約0.8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長處與花序軸合生，僅邊緣分離；雄蕊2枚，花葯腎形，花絲粗短；子房球形，柱頭3-4，稀有5。
3、漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時紅色，未成熟時干後變黑色。花期6-10月。
胡椒相關圖片如下：
㈦ 黑胡椒和白鬍椒在烹飪上有什麼區別么
黑胡椒與白鬍椒是烹飪美食時，經常會用到的調味料，雖然一字之差，二者也是同一種原材料製作的，但是要詳細對比的話，在很多方面還是不太一樣的，就在烹飪上來區分的話，不同的食物，放法也是不同的，下面我來詳細全面給大家解析下
3、葯用價值不同白鬍椒葯用價值比黑胡椒更高些（由於平台限制，無資質的不能發表葯用方面知識，大家可自行搜索其葯用價值），但在美食烹飪方面，黑胡椒更有味道一些，另外，不管是白鬍椒還是黑胡椒，都是熱性的，特別是夏季要少用，吃多了易上火。總結：以上就是白鬍椒與黑胡椒的對比，在我們日常生活中，一般說胡椒粉指的是白鬍椒，總的來說用的最多的還是白鬍椒粉，黑胡椒粉一般只在烤燒、油炸類食物時放。大家還有什麼不同的想法呢？歡迎在評論區，留言討論哦
㈧ 黑胡椒粉怎麼做
先把買回來的胡椒粒挑選雜質，不幹凈的不好的要去除掉，因為我們買回來的胡椒粒一般都是曬乾的，那拿回來直接弄碎就好了，如果是新鮮的胡椒，拿回來要去皮，晾曬，然後弄碎。
㈨ 豬肚雞的胡椒粉是什麼樣的，有圖片或者名字嗎
用料
豬肚 1個
童子雞 1隻
姜 3片
紅棗 6顆
白鬍椒行世粒 3克
枸杞 適量
蔥 半顆
姜 3片
蒜 4瓣
八角 3個
桂皮 1小塊兒
草果 1顆
豆蔻 3顆
鹽 3勺
生抽 2勺
料酒 1瓶蓋
豬肚雞的做法
用淀橘帶毀粉把豬肚洗洗干凈，童子雞洗干圓備凈，
㈩ 胡椒有什麼作用
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效。