㈠ 金針菇泡了一天水還能吃嗎
盡量還是不要這樣做，因為時間長了我覺得可能也會發生改變的，所以泡了一天我覺得可能不能吃了已經。
㈡ 用開水一起煮藕片，金針菇和土豆片，開水上有紫色的泡沫，這樣有毒嗎，還能吃嗎，用鐵鍋煮的
沒有毒，是鐵鍋和食物產生的一種反應，就像南京的菊花葉燒湯一樣，用鐵鍋燒湯好吃不好看，所以燒湯最好用不銹鋼鍋。
㈢ 金針菇是用什麼東西發的
我們平常買的金針菇都是用摻有防腐劑的葯水泡的，吃之前要先洗洗再鹽水焯一下，就是把洗好的金針菇放入滾開的鹽水中片刻再撈出來涼拌或者炒或者燉湯，這樣那些葯水才能除去干凈。如果涼拌最好再放入涼開水中涼一下。這個是和口感有關系的。
㈣ 煮金針菇為什麼會起泡
水咯
㈤ 金針菇不泡兩小時但煮久點會中毒嗎
金針菇只要煮熟就沒問題，沒煮熟的金針菇有毒。
未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。
一般在食用30分鍾至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，如果大量食用還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。
(5)金針菇吐泡泡動態圖片擴展閱讀
金針菇營養成分：金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，
在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g干品中賴氨酸和精氨酸含量分達1.024g和1.231g，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為「增智菇」。
㈥ 干金針菇怎樣泡發泡發多長時間最好
溫水泡三四個小時最好，這樣不會失去金針菇的營養！
㈦ 金針菇用水浸泡一晩能吃嗎
1
將平菇洗凈撕成小塊，胡蘿卜切成絲，香菜切成段備用。
2
鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
3
胡蘿卜絲焯水。
4
將焯過水的平菇和胡蘿卜絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠干水分。
5
熱鍋涼油。
6
油熱後放入平菇翻炒。
7
加入孜然粉翻炒均勻。
8
加入糖，翻炒。
9
加入鹽翻炒。
10
加入胡蘿卜絲。
11
加入料酒翻炒均勻。
12
最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。
㈧ 煮金針菇起白沫的原因
菌類根部會有毛毛的那種東西，煮太久會掉，還有滲出來的液體和調料混合，就會有白沫，燉肉也會有泡沫，撈出來就好了。希望此回答能夠幫助您！
㈨ 金針菇吃不完。怎麼保存已被水 泡過
被水泡過，建議盡快食用。
儲存方法：
一、新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鍾，瀝干後再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。
二、如果是加工製品，則建議開封後立即食用，不宜久存。
(9)金針菇吐泡泡動態圖片擴展閱讀：
為了盡快食用，可以變著法的做些菜餚，防止吃一道菜單調。金針菇還有一些家常吃法如下：
1、金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
2、金針菇面：將金針菇20根切碎後，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經常食用，才會有明顯的減肥效果。
3、金針菇肉片湯：金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。