㈠ 閩南炸醋肉的做法是什麼
准備用料：五花肉600g、雞蛋3個、玉米澱粉50g、麵粉50g、香蔥碎適量、生薑絲適量、花椒粉。5g、十三香5g、黃酒2湯匙。
1、五花肉清洗干凈，去皮。
㈡ 正宗的泉州醋肉酥香味美，具體的做法是怎樣
醋肉，是笑襲泉州的一道傳統經典美食。在傳統的宴席上，香噴噴的醋肉一上桌，片刻光碟，色澤金黃，外酥里嫩，輕咬一口，濃濃的肉香夾著淡淡的醋香，讓人慾罷不能。倒去腌制時的水分，放入地瓜粉，用手抓勻，呈半干狀態，不要掛濕糊，糊太濕炸出來的口感不好，香味又不足，油鍋燒至七成熟，一片一片的下鍋炸。
㈢ 泉州醋肉的做法是什麼
8、炸到肉片呈金黃色,就可以撈出了,不要炸太久哦,否則乾巴巴。
其實,炸醋肉的做法和炸酥肉大同小異,只不過,炸醋肉因為加了醋,有股淡淡的醋香,口感會更豐富些。而所用的澱粉,也必須用那種農家手工做的,略帶粗粒的地瓜粉,我們當地叫做番薯粉。至於所用的醋,可以是白醋、也可以是陳醋,我們當地最常用的是本土產的永春老醋。用量呢,各家有各家的味道,加多加少隨各人所好,喜歡醋香呢,就多加多,不喜歡呢,就少加點,但不能不加,否則就不是醋肉了哈。
㈣ 新春閩南炸物來襲，你最愛哪道炸貨呢
春節，作為中國重要的傳統節日，人們都格外的重視。南方和北方過年的很多風俗和文化都各不相同，就拿飲食文化來說，北方人過年都要吃水餃，寓意團圓吉祥；南方人年夜飯很多都要准備湯圓，寓意團團圓圓。那麼今天就讓我們一起看看新春閩南炸物來襲，你最愛哪道炸貨呢？
5.炸芋頭
炸芋頭，芋頭切片陸讓用鹽，五香粉調味腌制，腌制半小時加入一些麵粉，油溫加熱至滾燙，放入裹著麵粉的芋頭，慢炸，出鍋的芋頭吃起來也不要太美味，不僅可以直接吃，也可以用來煮麵和刷火鍋，也是必備之品。
㈤ 泉州醋肉的做法是什麼
醋肉，是泉州的一道傳統經典美食。在傳統的宴席數空上，香噴噴的醋肉一上桌，片刻光碟，色澤金黃，外酥里嫩，輕咬一口，濃濃的肉香夾著淡淡的醋香，讓人慾罷不能。醋肉也是泉州美食麵線糊，最經典的配料。
㈥ 炸肉怎麼做好吃
食材准蘆絕備：主料，麵粉、雞蛋、豬肉肥瘦參半或4：6（可切成丁或者絞成肉泥）調料： 鹽適量，植物油（5升左右，非實耗，僅用於製作工藝炸）此道菜品可隨意，陪游姿麵粉和豬肉沒有嚴格比例，可根據實際情況自定。
製作方法：炸
製作步驟：
1、麵粉加雞蛋和少量水，調成糊狀，放置約4-8小時後加入肉丁或者肉泥，以肉丁為好。加適量鹽 拌勻。