『壹』 水煮魚怎麼煮啊最好有圖片
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜，出去吃的話，老實說，外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油（就是別人吃過了，餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好，又干凈又衛生，做得開心，吃得放心。
首先准備草魚一條，去鱗去內臟洗凈，收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去干凈，
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下，並切成片，注意盡量不要將魚刺切斷
開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料：鮮辣椒，干辣椒，花椒，蒜頭，姜，蔥
少不了這個，郫縣豆瓣醬
綠豆芽，其實什麼菜都可以吧，隨你口味
加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，澱粉開始腌制魚片，至少也要腌半個小時
把綠豆芽過水，其實不過也可以，但為了干凈點，我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不會糊了
盛上一半的干辣椒跟花椒待用
然後倒入姜，蒜頭，鮮辣椒，蔥段，還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開，放點鹽
放入魚骨頭，煮10分鍾
盛入剛才放豆芽的容器里
然後放入魚片，煮開，再煮兩分鍾，不要煮久了，要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟干辣椒鋪在面
燒油，看到冒泡就行了
澆在上面，聽到噗嗤噗嗤的聲音，再撒上蔥花，香噴噴，又麻又辣的水煮魚終於完成了
『貳』 水煮魚與酸菜魚的區別
水煮魚與酸菜魚的區別：
1、兩道菜的味道和口感不一樣。水煮魚比較香，麻和辣是其主要口感，酸菜魚與其說是麻辣，不如說是酸辣、爽口。
2、兩道菜用料不同。主料都是魚，水煮魚輔料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜魚加了酸菜。
3、兩道菜的做法不同。水煮魚其實不用水，是整鍋都用油的。而酸菜魚是用酸菜和魚燉出來的。
(2)水煮魚動漫圖片擴展閱讀：
營養價值
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚、赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚和豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助於抗癌。
魚-網路
『叄』 那種魚做水煮魚比較好
首選黑魚！
若沒有，鱸魚也可以的。
『肆』 巴沙魚圖片。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。圖片如下：
(4)水煮魚動漫圖片擴展閱讀：
福州海關破獲案值6.4億元走私巴沙魚系列案件：
2017年福州海關28日舉行新聞發布會，通報了福建安信實業有限公司等走私巴沙魚系列案件。福州海關成功破獲該案件，查證走私巴沙魚柳等凍水產品4.1萬噸，案值6.4億元(人民幣，下同)，涉嫌偷逃稅款1.18億元。
福州海關摧毀走私團伙5個，其中邊境口岸通關團伙3個，抓獲涉案人員38名，斬斷了一條由越南經廣西邊境至全國多地市的凍水產品走私鏈條。近日，該案件已提送檢察機關進入審查起訴階段。
『伍』 水煮魚的正確做法
「水煮魚」，又稱「江水煮江魚」，是重慶的風味。看似簡單的做法，也有不簡單一面，實際上就是考究-選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒，益氣養血功效，正是現在吃的好季節啊！其烹飪出來的肉質一點也不會變韌，口感酥滑爽口，讓人贊嘆不已，可謂是吃了一次就很難忘那個味道啊！這樣一來既沒有了重重的魚腥味，又保持了鮮嫩可口。還數辣椒最顯眼，辣而不燥，香而不膩。水煮魚可是好吃的一塌糊塗啊~好了，該說做法了.
1：食材，草魚、黃豆芽，調味品：雞蛋清、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒若干、適量的花椒、鹽、澱粉、料酒。2：首先將草魚去腮，內臟處理干凈，切頭部，尾留著用，沿著中間魚骨將魚片切成兩片。然後再將魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺，然後再切成薄厚適中的魚片。把剛才准備好了的姜和蒜切成片，辣椒要乾的哦，辣椒用手掰成小段小段的就可以了.
3：將魚片里倒入准備好了的蛋清，加鹽、料酒、澱粉一勺即可，適量即可，腌制二十分鍾。黃豆芽掐掉根部，大家都吃過，因為根部大家都知道不僅硬，而且吃著還不好吃，很影響口感，不僅這樣，外觀也影響，所以為了口感和美觀，麻煩一點又算什麼？黃豆芽加入少量的鹽在清水中煮到軟軟的即可，熟了之後就可以撈出來了。把撈出來的黃豆芽鋪在裝在裝水煮魚的盤子底部，這一步算是好了。
4：鍋里倒入油，把花椒倒入鍋里炸個兩分鍾左右就行了，炸好了之後再倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油，這樣讓人有食慾的顏色和味道就算完成了。等待辣椒變顏色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香噴噴的香味就撈出來，不然就變成黑乎乎的了......接下來是最重要的部分了，那就是魚啦。魚頭倒入鍋中，之前待用的尾.
還有魚骨在鍋中翻炒均勻，翻炒過後，鍋里加入適量的熱水，因為熱水煮的快，很方便，熱水倒得比魚高一點即可。待水煮沸之後，將魚片一片一片的放入鍋中，並用筷子輕輕攪拌均勻，要攪拌的散散的感覺。煮到魚片變色煮熟，約幾分鍾就可以了。5：將煮熟的魚片撈出，魚湯倒入剛才鋪好豆芽的盤中，再把鍋里剩下的熱油淋入盤中，這樣一道好吃的菜就這樣做好了，有沒有很簡單.
哈哈，有沒有成就感，想想都流口水，簡直好吃的不要不要的，真是吃貨的福利！烹飪的關鍵還是值得知道的，凡事都有另一面，取材也是很重要的。煮魚的時候一定要用開水，清蒸魚吃著最健康，很多人都喜歡吃魚，我也不例外。但是魚蒸的時候切記用冷水，因為開水煮魚，魚肉受到高溫，外部蛋白質組織迅速凝固，可以鎖住里邊的成分，保住鮮嫩可口的湯汁。
『陸』 水煮魚圖片
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『柒』 請問誰能提供水煮魚的壁紙
這個不錯
『捌』 水煮魚圖片
『玖』 清淡水煮魚的幾種做法圖片
水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。「油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩」是其特色。
做法：
1.將魚處理干凈，片成魚片（可以讓海產店的師傅幫忙）。
2.將魚片清理干凈，加入適量的大蔥碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌勻，腌制30分鍾（所有調味料都要少一些，我們是清淡型的）。
3.將清洗過金針菇、豆芽和娃娃菜（切絲）焯水，期間加入適量橄欖油，增加蔬菜亮度和營養。將焯好的菜放入盛器當中，備用。
4.重新起鍋，加適量水燒開，再加入三飯勺白家水煮魚調料，待快燒開時將魚片放入氽熟（大概六七秒的樣子）。
5.魚盛出放在先前焯好的蔬菜上，將煮魚的湯汁倒入盛器中（注意沿邊倒入，以免改變魚肉的成熟度，影響口感）。
6.在魚肉上放些香菜段兒，干椒碎和適量麻椒。
7.熱鍋涼油，在炒鍋中，用小火煎香乾辣椒，蒜碎和麻椒，趁熱將油淋在盛好的菜上。