A. 酸湯肥牛的做法
我其實是不太愛吃酸的東西的。家裡的醋常常買一瓶用半年。不過這道酸湯肥牛一向很得我心，把菜譜分享給大家，它絕對是道米飯殺手
用料
西紅柿 1個
獨頭蒜 1個
姜 3片
肥牛 200克
金針菇 1把
青紅椒 共5個
黃燈籠辣椒醬 1大勺
白醋 一小勺
料酒 1小勺
白糖 小半勺
蚝油 1勺
白鬍椒粉 小半勺
生抽 1勺
清水 半碗
食用油 適量
人人都愛的酸湯肥牛的做法
西紅柿去皮剁細
B. 酸湯肥牛怎樣做
其實酸湯肥牛這道菜吧，每個廚師都有自己不同的做法。按其菜餚的名字來看，主要的就是：酸湯和肥牛兩樣。只要這兩樣具備了，做出來的菜餚就可以稱作為「酸湯肥牛」了。
【小貼士】
1、這里的白醋是可放可不放的，在製作的時候嘗一下，如果檸檬的酸味夠了，就不必再加白醋。
2、肥牛片很薄，很容易就成熟了，所以在製作的時候不需要煮的時間過長。
3、萵筍本身就清爽，加入一些萵筍條，可以使菜品的口感更加爽脆，感覺到利口。
4、如果不喜歡吃辣，野山椒可以不放。
5、想要湯汁的色澤更加黃亮一點，可以在湯中加入一些南瓜蓉。
6、條件允許的話，在製作酸湯肥牛這道菜的時候，可以加入鮮湯，滋味會更加鮮美。