① 茶葉都有哪些
1. 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二網路的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁盪毛峰茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
② 根據茶的季節分，茶分為哪幾種
「春茶貴如油」，其實一年四季都有產茶，那麼春、夏、秋、冬的茶，都有哪些差別呢？
四季的茶都在什麼時間採制？
春茶：一般指由越冬後茶樹新萌發的芽葉採制而成的茶。春茶約3月下旬萌芽，3月下旬到5月中旬之前採制，產量佔全年總產量的40-45%。春茶中又細分為明前茶、雨前茶和穀雨茶。
夏茶：指5月初至7月初採制的茶葉，7月中旬到8月上旬採制的茶葉稱為暑茶，一般合稱為夏暑茶。
秋茶：二十四節氣立秋至白露之間採摘的茶，又叫「谷花茶」。8月白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶，從白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶。
冬茶：大約在10月下旬開始採制。冬茶是在秋茶采完後，氣候逐漸轉冷後生長的。
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不同季節的茶都有什麼特點？
春茶——滋味鮮爽
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟。春茶較夏秋茶來說，它有更豐富的內含物質，尤其是氨基酸，使春茶芳香物質豐富，滋味更加醇爽高鮮。
另一方面，經過一冬的嚴寒，往往春季茶萌芽時蟲害很少，春季較少使用農葯，故而春茶的價格較高。
夏茶——滋味濃厚
夏茶的採摘，正逢炎熱的夏季，茶樹的新梢生長迅速，夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量增加，而氨基酸含量少，從而使得滋味顯得比春秋茶苦澀。
雖然很多人認為夏茶滋味不及春秋茶。但如果把夏茶做成紅茶，夏茶中充足的茶多酚轉換為茶黃素、茶紅素和茶褐素，製成的紅茶苦澀味降低，甚至還有明顯的甜香，滋味醇厚。
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秋茶——香氣高揚
前文提到的「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露」中的「秋白露」就是指秋茶。
由於秋天氣候比較乾燥，使得茶葉在成長、採摘和製作的過程中能夠最大程度地保持茶葉的香氣。歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，秋茶內含物質顯得貧乏，葉片的厚度明顯降低，口感湯質偏薄，苦澀感也較弱。
秋天適合制烏龍茶，香氣佳，韻味也足。所謂「春水秋香」說的就是秋茶的高香，比起春夏茶，秋茶滋味淡薄不苦不澀，故古人才會說秋茶好喝。
冬茶——香濃水淡
冬茶也稱冬片。冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，香氣濃烈。不是所有的茶農都願意采冬茶，因為會影響春茶的產量和品質，冬季採制的茶葉產量極其有限，非常珍貴，在市場上價格高昂。冬茶一般表現為香氣極佳，甚至比秋茶還要迷人，而滋味弱，幾乎不會苦澀，但口感獨特，被不少人追捧。
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喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。