Ⅰ 腰花是哪個部位呢
腰花是豬前胛和後腿之間帶肋排的肉，也稱豬腰條肉，是豬裡脊，含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
豬腰條肉又叫腰方肉或肋條肉，它就是豬前胛和後腿之間那塊帶肋排的肉，但通常都是和肋排分開來賣。由於腰條肉位於豬的腰身部位，賣的時候都是先剔去肋排，切成一條一條的出售，所以人們就習慣性地稱它為腰條肉。
飲食小貼士：
1、食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康；
2、在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質較柔軟，品質也較優良。
以上內容參考：網路--豬腰條肉
Ⅱ 豬腰子是什麼部位
豬腰是豬的腎。
豬腰在豬的背部，從背部最上方往下數十五厘米就是左右兩邊各有一個。豬腰味甘、較咸，含蛋白質、維生素、脂肪等物質。
豬腰的清洗很重要，如果豬腰沒有清洗干凈煮熟後會有一股腥味。豬腰的腥味來源於豬腰內的白筋，在切開豬腰後把白筋剔除干凈，再放入水中將血水擠出，這樣能有效的去除腥味。此外在烹調時添加姜和蔥也能達到去腥效果。
豬腰挑選技巧：
1、一般最好選擇大小比較適中的豬腰子，太大或者太小的豬腰子都不要選購，往往那樣的豬腰子是有一定的問題的。
2、看豬腰子是否有發紅的現象，一般最好選擇稍微白一些的瞎並豬腰子，那樣的豬腰子往往是比較好吃的。
3、看豬腰子是否有一些表面發白的現象，尤其是白色的筋一般不要選擇表面有白色筋的那個大運筋是比較難去除的。
4、看豬腰子是否有破損的現象，一般不要買有破損的豬腰子有破損的豬腰子滾神梁往往口感會差很多。
Ⅲ 豬腰是什麼樣子圖片
豬腰，別名是豬腎，方言稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名「銀錠盒」。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。
豬腰營養價值：腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰食療作用：豬腰子味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。
(3)豬全腰高清圖片擴展閱讀
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
挑選豬腰方法：挑選豬腰首先看錶面有無出血點，有則不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮質和髓質（白色筋絲與紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
豬腰的儲存方法：家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，迫使豬腰組織疏鬆，影響成菜的效果。因此家庭購買豬腰後要趁鮮製作菜餚，短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，解凍後的腰花不宜製作腰花菜餚，可把豬腰切成絲或片，再用來製作菜餚。