㈠ 雪花魚是什麼
鱈魚，又稱雪花魚（鱈魚科）Gas macrocephalus產大西洋鱈魚於北大西洋兩側，一般棲於近底層，其分布由近岸帶到深海區。是名貴 食用魚，其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一齶須。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；體上並有深色斑點。
分布於北太平洋，北大西洋兩側的一般棲於近底層，由近岸帶到深海區。頃如返原產於從北橡銷歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。世界上鱈魚主要出雀飢產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。
中國主要分布於渤海、黃海和東海北部。黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區有主要的漁場。
(1)雪花片魚的圖片大全擴展閱讀：
北極鱈魚分布於整個北極地區，是典型的冷水性魚類，當溫度超過5℃時，即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類，最大體長可達36厘米，是北極地區重要的經濟魚類之一。
夏季，北極鱈魚主要生活於喀拉海區巴倫支海的結冰區邊緣。北極鱈幼魚以小型浮游植物和浮游動物為食。隨著生長，它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大，並部分地捕食小型魚類。
㈡ 菜市場買的，這是什麼魚（附圖片）
如圖 ，應為 南美鯧 Southwest Atlantic butterfish 學名
鯧科羨租 衡辯 Stromateidae 真鯧屬 Stromateus 魚類
下圖為 巴西真鯧 Stromateus brasiliensis ，俗稱 雪花鯧、斑點鯧、花鯧魚
分布於西南大西洋區，從巴西至阿根廷火地島海域，棲息深度22-133米，本魚體背部藍色或綠色，腹部白色，體側具有許多暗藍色圓咐派缺斑，背鰭軟條47-56枚;臀鰭軟條40-48枚，體長可達38厘米，棲息在中上底層水域。
㈢ 知道外婆家裡面有個麻辣雪花魚，無刺，請問這魚是什麼魚額
黑卜脊亂魚，我最喜歡吃外婆家的這道菜了，但是不知野簡道他怎麼做的，就是沒刺，但是確實是黑型檔魚做的呢
㈣ 雪花魚的做法家常做法
雪花魚也就是我們常見的鱈魚，它的肉就跟雪花一樣潔白，而且它有一個最棒的點就是它沒有刺，特別適合我們這種深居大陸內部的人士來使用，根本不用擔心被卡住了，而且魚本身的肉質也很鮮嫩可口，肉質是比較有嚼勁的，不是面團捏的感覺。其實它的其他特點就跟大部分的魚差不多，就沒刺這一點深得我心。今天小美就教大家這三種雪花魚的吃法。
鱈魚怎麼做好吃
清蒸鱈魚
做絕鋒衫法：
(1)鱈魚切片，加腌料腌約10分鍾。臘肉切絲，泡熱水10分鍾，瀝干，加糖拌勻。
(2)將香菇泡軟，並切絲。
(3)香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約 5分鍾。
燕麥銀鱈魚
材料：銀鱈魚400克（6塊），檸檬1隻，燕麥片200克，聖女果2隻，歐芹少許，卡夫奇妙醬和法國芥末醬各10克，雞蛋1隻，麵粉50克，鹽、味精各適量。
做法：
(1)鱈魚加入調味和檸檬汁拌勻，拍上麵粉，掛上蛋液，拍上燕麥片，放入三成熱的油鍋里炸熟。
(2)將鱈魚排放在盤中，卡夫奇妙醬和法國芥末拌勻澆在魚排上，檸檬切片裝飾，聖女果用刀切成花和歐芹一起放在盤兩頭裝飾。
香煎鱈魚
材料：4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、 1/4杯牛奶、 1杯麵粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鮮洋香菜屑
做法：
(1)在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
(2)在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
(3)將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
(4)油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增基州添香味。
鱈魚湯
材料：鱈魚 (小)1隻(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生薑1大勺，辣椒面1大
做法：
(1)把鱈魚洗凈，除內臟後切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。
(2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。
(3)把鱈魚頭和尾放在平鍋里，加水煮後入味撈取。
(4)在煮鱈魚的湯里放鱈魚塊兒和白菜，並放所有佐料，等煮熟時把生牡蠣和蔥放進去。
(5)牡蠣熟後，味道協調時滅火。
鱈魚蛋羹
原料：鱈魚、胡蘿卜、扁豆、雞蛋
做法：
(1)鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末。
(2)雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味。
(3)將蛋液放入蒸鍋中旺火蒸10分鍾。
(4)另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿卜煮熟，加鹽調味後並腔，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚豆腐
材料：鱈魚2條，豆腐一塊，洋蔥半個，韓式辣醬，辣椒面，大喜大牛肉粉，大蔥，姜，香蔥一小根，大蒜多
做法：
(1)大蔥、姜切片，香蔥切末，大蒜切末。
(2)取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。
(3)豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
(4)鍋里倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。
(5)倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。
(6)煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。
(7)放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。
(8)倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
㈤ 雪花魚屬於海鮮嗎
雪花魚屬於海鮮。
雪花魚就是鱈魚，鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布於世界的各大洋。虛態臘河魚不屬於海鮮，海魚才屬於海鮮。海鮮是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮多指海味。中國就有"山珍海味"之說。海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。，而海產品的范圍要廣的多，海產品不僅閉讓僅包括海鮮，還有比如海帶差滑等，也屬於海產品。
㈥ 大理雲南大理雪花魚是什麼類型的魚
如題 ， 瞎和 網紅 雪花魚 、 湄公磨純盯河魚 、巴沙 魚 學名
【魚芒】鯰科 （巨鯰科） Pangasiidae 【魚芒】鯰屬 Pangasius 魚類
下圖為 博氏【魚芒】鯰 Pangasius bocourti，俗稱 巴沙魚、多利魚、博氏巨鯰
台灣市場上又稱為多利魚，是【魚芒】鯰屬的一種，原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。這些魚是國際市場重要的食用魚褲頃。