❶ 酸辣爽脆超開胃，好吃到停不下來，酸辣無骨鳳爪怎麼做
大家都很喜歡酸辣的食物，尤其是酸辣無骨鳳爪，這是最受歡迎的食物了，尤其是女孩子們最愛，我們隨時隨地能看到酸辣無骨鳳爪的身影，除了它那別具一格的口味，更多人好奇的是其製作方法，其實製作很簡單，只要有耐心就可以製作一道很開胃很可口的美食了。
其實很多美食都有很多的做法，酸辣無骨鳳爪就是最為受歡迎的一種食物。大家對於酸辣無骨鳳爪有更好的推薦做法，可以在評論區留言分享。
❷ 無骨鳳爪做法
用料
主料雞爪10-12個12個小米辣150克150克二荊條150克150克鯉魚牌正宗原香菜籽油 1.5升1.5升朝天椒150克150克
輔料大蔥60克60克桂皮3小塊適量八角3個3個香葉6片6片花椒10克10克茴香3克3克草果亮李2顆2顆生抽3大勺適量白芝麻適量適量醋2大勺適量香油1小勺適量小米椒圈、蒜末、蔥段適量適量檸檬2片2片
酸辣無骨鳳爪的做法
1.
炒鍋無水無油燒熱，將三種辣椒一起倒入鍋中，小火翻炒，大概20分鍾左右，辣椒中水分蒸發，辣椒變得更硬更脆。（一定要用小火，並且用鍋鏟不斷翻炒，不然很容易變黑，大面積發黑的辣椒不要使用了，辣椒一次炒不完，可以分幾鍋炒制。）
2.
炒好的辣椒倒入鑄鐵搗碎器中，搗碎成粗顆粒狀，不要太細，辣椒油更香且淋油的時候不容易糊。（如果家中有破壁機，研磨機的就直接用機器，效果一樣，且更省事，中途記得開蓋觀察狀態，不要打的太碎。）
3.
搗好的辣椒粉倒入碗中。
4.
鍋中倒入鯉魚牌正宗原香菜籽油1.5升，大火燒至油冒煙即可。（選擇這款油，敬圓遲是因為它精選生態產區優質原料，傳承四川小榨工藝精髓，適度加工，保留更多營養與原香，用它在做紅油辣子的時候，能將辣椒的香味激發出來，做出來的油辣子香氣撲鼻，色澤紅亮。）
5.
轉中火，倒入大蔥段、八角、香葉、桂皮、花椒、茴香、草果，炸香。
6.
炸約2到3分鍾，蔥白炸至金黃色關火，然後用濾網撈出丟棄。
7.
用大湯勺舀一勺熱油倒入辣椒粉中，並用筷子攪拌，繼續再倒熱油，再攪拌，直至混合均勻。
8.
再撒適量白芝，攪拌均勻。紅油辣子就做好了，裝入干凈消過毒的玻璃瓶中保存，放置半年都沒問題。（做好的紅油辣子，如果不急著使用，靜置一夜，紅油會更紅亮，色澤更好看。）
9.
碗中加入檸檬2片、小米椒圈適量、蒜末適量、蔥段適量、生抽3大勺、香油1小勺、醋2大勺。
10.
再加入熬制好的紅油辣子1大勺。
11.
醬汁攪拌均勻，待用。
12.
雞爪浸泡在水中約20分鍾，去除雞爪中的血水。洗凈，下沸水鍋中煮10分鍾左右，撈出。
13.
煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鍾。（冰水浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。）
14.
取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍40分鍾，方便去骨。（冷凍使皮和肉更有韌性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定型。）
15.
用刀將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷。然後扭動，輕松拔出最粗的那根骨頭。
16.
用剪刀在爪背的每個腳趾方向劃開（要劃到骨頭，不能太淺）。接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪開。
17.
讓骨肉分離，取出。
18.
需要些耐心把每個雞爪都去骨腔凳。
19.
調好的醬料倒入無骨雞爪中。
20.
拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。酸辣無骨鳳爪完成
❸ 最近很紅的無骨雞爪，自己該怎麼做呢
最近突然火起來的無骨雞爪想必大家都有接觸過吧，不過外面買的多多少少大家在對其的衛生上會有擔憂，今天就教大家自己在家怎麼做無骨雞爪。
用冰水浸過的雞爪爽脆又有嚼勁，醬汁把雞爪腌得非常夠味，酸酸辣辣的超級開胃。因為骨頭已經全剔干凈了，吃起來升天般的愉悅，只管大口大口地嚼就好了。而且雞爪的骨頭剔起來其實一點也不難，仔細看我下面步驟吧。
有了這沒雹兄一口酸辣，更期待夏天的到來了。
步驟
1、7-8個雞爪浸泡在水中約20分鍾，去除雞爪中的血水。
❹ 介紹下泰汁無骨鳳爪怎麼做才好吃
4、洋蔥切條 小西紅柿1開2 小蔥切段 拌入鳳爪中 加入榨的沙拉汁 30克拉差醬 拌勻即可。
小竅門
1、 鳳爪須煎去甲尖，放入冷水中煮，同時放入調味料鋼球(將所有的調味大料先放入調味料鋼球這樣更保持菜品的干凈)和適量的鹽，大火煮開，撇去浮沫，轉為小火煮上三十分鍾；
2、煮好的鳳爪撈出後放入涼水中， 加入冰塊， 注意要是涼開水， 這樣做出的涼拌菜更保證其實用安全；
3、將冰鎮後的鳳爪後放入容器中， 再加入洋蔥絲和紅辣椒圈， 加入泰式辣椒醬、糖和檸檬汁一起攪拌均勻, 覆蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏一個小時以上即可。
❺ 無骨雞爪的製作方法 家常 爪緊吃
無骨雞爪的做法
雞爪用廚房剪剪去指甲。
❻ 做無骨雞爪需要什麼配料
用料
雞爪 若干
小米椒 適量
檸檬 1個
大蒜 6～7瓣
醋 4～5湯匙
生抽 4～5湯匙
香油 1湯匙知改
清水 適量
泡椒 一袋
糖 1勺
鹽 少許
料酒 適量
蔥姜 適量
辣椒油 2-3勺
做法步驟
1、雞爪洗凈，剪去指甲，涼水把雞爪放入鍋中，放蔥段，薑片，料酒煮十五分鍾
2、雞爪熟了以後，放入涼水或者冰水，泡5分鍾，這樣等到脫骨的時候比較容易
3、脫骨完成✅ 比較麻煩，如果不喜歡這一步的話可以選擇不用逗猛滲脫骨
4、准備好配菜，泡椒，小米辣切成段狀，檸檬切成片，蒜切碎
5、生抽4勺，醋4勺，糖1勺，香山脊油1勺，鹽少許，把准備好的檸檬，小米辣，泡椒，蒜末放入雞爪中，再放入適量的清水，不要太多這樣的話雞爪會淡，最後用保鮮膜包上，放冰箱中兩個小時就可以吃了，如果想更入味的話第二天吃更加美味！
小貼士
脫骨時不要著急！不然容易斷
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
❼ 去骨無骨雞爪是怎麼做的
網紅無骨雞爪
我已經弄過三次啦真的好好吃
❽ 脫骨鴨爪沒有骨頭，到底都是怎麼處理掉的呢
雞爪，即鳳爪，經由紅燒、醬鹵、腌制等工藝，成為令人垂涎的美味佳餚，在廣州喝早茶，鳳爪也是必點的小吃。雖說美味，用舌頭和牙齒啃鳳爪難免有些不雅，脫骨雞爪的出現，解決了多少吃貨的苦惱，總算可以優雅地吃鳳爪了！
但是前段時間，泰國一工廠被曝光，其無骨鳳爪竟是人工用嘴啃出來的，著實讓不少吃貨受到驚嚇。
無骨鳳爪難道都是人工用嘴啃出來的？
無骨鳳爪到底是怎麼去骨的，這個除夕就讓超哥來為你解答吧！
❾ 無骨雞爪是怎麼去骨的真的是人工啃雞骨頭嗎
無骨鳳爪顧名思義就是已經去骨的雞爪，以前有人調侃說無骨雞爪都是沒牙齒的老太太抿出來的，這顯然是一個胡扯的玩笑話。無骨雞爪的骨頭也不難拆。
取一隻煮好的雞爪，其掌心朝下置於案板。用小刀的刀尖在其所有的趾背中間位置劃一道，
然後左手拿起雞爪，左手的食指和拇指捏住雞爪的趾骨左端，右手捏住其右端，從趾尖方嚮往其掌心方向推送，一小節趾骨就會輕易取下。
依物拍次把趾骨的小骨頭全部取出。
然後再取雞爪後端的大骨，由上方往掌心推送，推到底即可取出。
❿ 無骨檸檬雞爪的製作方法和配料
檸檬無骨雞爪
材料：雞爪500克、檸檬1個、蔥姜蒜適量、生抽2勺、香醋2勺、香菜2根
做法：
1、雞爪洗凈，剪掉指甲。
2、涼水入鍋，鍋中放入蔥姜蒜，八角花椒等大料。大火燒開，小火悶煮十分鍾，容易剔骨。
3、放入冰水中，比較容易剔骨頭，這個過稿蔽程比較艱難且費時。
4、放入生抽、香醋、小米椒、檸檬等，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上。
營養價值：
1、雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和納豎保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利於生長發育。經常吃雞爪的話可以補充所需的蛋白質和礦物質，對於提高人體免疫功能有好處，而且還可以消除水腫洞敬大。
2、雞爪中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。因為雞爪中含有豐富的微量元素，這些微量元素對於促進骨骼生長，和大腦發育有一定的好處，對於健康也有幫助。