1. 拿紅酒杯的正確姿勢
用拇指和食指夾住杯柱底端,拇指豎起垂直倚在杯柱上,食指彎曲卡在杯座上面。
2. 酒與酒杯間如何搭配
不同種類的酒用不同形狀的酒杯
圖中第一至第三,鬱金香型,葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的,它和紅酒杯共同的是杯口大,杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經是西方人的一種生活習慣,而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區別就在於杯口不同造型,因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯採用包杯口的造型,一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀。
香檳杯,狀也似鬱金香,是最細高的。如此高貴浪漫的酒杯,可細飲慢啜,並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細。
第四隻,梨型,矮腳杯,白蘭地。白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息,真不愧是為盛裝白蘭地而設計。圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留於杯中。放鬆心情讓你手中的溫度慢慢的溫熱這百年瓊漿,細細品嘗這天造地設的美味。
第五隻,沙瓦杯是用來調制酸甜味道的雞尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特製的檸檬汁,充分混淆後放入沙瓦杯中果真別有一番風味。
第六隻,穩重大方的老式酒杯總覺它有一股男子漢的氣概。而也正因這樣它通常用來盛裝冰塊加上烈酒,一盎斯的威士忌加上少許的冰塊你一定可以在老式酒杯中找到樂趣。
第七隻,可林直杯從外表看來遠比高球杯(外觀相似,底部厚,內部形狀半球)高上許多,也就因為這樣高挑的身材可以讓雞尾酒做出口感變化的味道。就拿「新加坡司令」來說在高林斯杯里可以把口感變化發揮得淋漓盡致。另外,直杯還可以用來喝綠茶。
講究的西式大餐,桌上往往擺滿了各式水晶杯,有直身的,有帶頸的,大小各異,讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣,雖然是禮儀的一部分,但是有規可循,並不難掌握。了解之後,卻不必拘泥於禮儀,因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則。
喝葡萄酒,通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子,但現在很少有人這樣使用,這種杯已改用來喝威士忌。
用拇指、食指和中指並持杯頸,不要手握杯身,這樣既可以充分欣賞酒的顏色,手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。
基本上,大部分類型的葡萄酒(紅、白、桃紅)都可以用鬱金香型的杯子,杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據葡萄酒的種類選用不同酒杯,甚至同類的酒,由於產區、年份不同,酒杯也要有所區別。
香檳杯通常是長而直身的,纖長的鬱金香型也可以,這會令美好的氣泡有更長的旅程,集結成束,翩然飄向杯頂。
杯身細小,容量不大的杯子,宜用來喝甜葡萄酒和波特酒。
喝白蘭地,用的則是短頸的杯子,杯口的收弧較大,杯子較寬。不是持頸而飲,而是掌心輕托杯碗,讓體溫加速酒的揮發。
有的酒需要過酒(酒瓶),以去除沉澱物。不同種類的酒所用的decanter(酒樽)形狀略有不同。
好杯薄如紙、聲如磐、晶瑩剔透
最初的葡萄酒杯,通常是木製、錫制或其它不透明材料製作,改用玻璃質地,最初只是為了炫耀,然而燭光映照下,玻璃杯中的香醇美酒的確格外醉人,後來又在玻璃中加鉛製成水晶杯,不僅形質悅目,而且音色悅耳。
18世紀,圓底有頸的玻璃酒杯被創造出來。那種細膩而優雅的外表,令歐洲的貴族們趨之若鶩。
最初的玻璃酒杯又雕花又燙金,不切實際。講究功用似乎是上世紀初才開始的事情。不過也有例外——喝德國摩澤爾出產的雷司令葡萄酒的杯子上刻花是為了增加折射,令金黃色的酒更顯晶瑩;而阿爾薩斯酒杯頸長而呈綠色,也是為了映襯酒的顏色。
何謂水晶
所謂水晶製品,通常是加鉛的玻璃。17世紀的英國玻璃工廠,為了降低熔點而在玻璃中加入氧化鉛,結果產生了透明、有高折光率並有重量感的水晶玻璃。全鉛水晶(fullleadCrystal)是玻璃杯中最美的,擁有鑽石般的光澤。水晶製品這個名稱只准含鉛30%以上的產品使用,歐洲所稱的鉛水晶(leadCrystal)一般是指含氧化鉛24%以上的產品,而日本卻並未遵守這樣的規定。
通常說「水晶」時,都沒有表示鉛的含量有多少,因此購買時要問清楚。全鉛水晶和單純的水晶,價格可能會相差數十倍。
酒杯的料理
好的酒器,需細心呵護才能保持最佳狀態,有助於提升欣賞佳釀的樂趣,反之則影響美酒的真正酒質。
所謂最佳狀態,即無味、無塵垢、無水印。
「薄如紙,聲如磬」的水晶酒杯極易破損,因此在清洗時要格外小心。
要單獨清洗,不要和陶瓷器具放在一起洗,要嚴禁與金屬類器具(如刀叉)放在一處。
杯子在杯口及杯頸部分最薄,杯碗及杯底較厚,所以洗杯時應用掌心托著杯碗,以有柄的海綿伸入杯中輕拭。
酒杯不會太油膩,用少量中性洗潔精即可,以溫水沖洗干凈,如果洗潔精殘留在杯上,不僅影響味覺,更嚴重的是會妨礙汽酒及香檳的氣泡形成。
熱水沖凈後,將酒杯倒轉滴干。最好不要用布擦乾,以免杯中留下舊抹布的異味或纖維。
收藏玻璃酒杯時,應避免日光的直射,否則會影響玻璃的張力。
長期存放在餐櫃中的酒杯,容易沾上櫃子或木材的味道,使用前最好用清水沖洗。
第一次使用的酒杯,使用前應用醋或檸檬汁清洗一遍,這樣才對得起杯中的玉液瓊漿。
3. 手持紅酒杯的動漫圖片 優雅!
4. 喝紅酒一套杯子有幾個,分別叫什麼名字
類型主要有三種;波爾多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯李告顫。波爾多酒杯比較高,杯口較勃根地酒杯窄,以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯。 這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯更適合用於品嘗波爾多產區的葡萄酒,無論是濃郁厚重友灶的Cabernet Sauvignon還是單寧柔順、酸度較低的Merlot,都能很好地表現;而勃艮第杯則在品嘗勃艮第產區的酸度較高的黑皮諾葡萄(Pinot Noir)時更出色。因為舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸敏感,酒杯的設計就是基於這樣的人體構造,酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸,讓口感更順滑。 紅酒杯而無論波爾多杯還是勃艮第杯,又有若干細致的哪敗分類,感興趣的話可以拉出Riedel單子來研究。 Riedel是世界上最富盛名的酒杯專業製造廠。公元1756年,Riedel家族在奧地利創立了他的第一座工廠,距今已有二百多年的歷史。每年,Riedel生產100萬支以上人工吹制的水晶杯以及300萬支以上機器吹制的水晶杯。全部產品暢銷世界各地,可以說有喝葡萄酒的地方,就有Riedel玻璃杯。 對酒杯的功能的研究,世上無人比得上Riedel,它為每一款酒研究並設計專用的杯子,形狀大小都有根有據。Riedel已是全世界最富盛名的專業酒杯領導品牌。不管是優雅精緻的造型、清亮透明的外觀、細致靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁,都令品味人士競相追逐
5. 求帶紅酒杯的非主流圖片,唯美一點的,謝謝
不錯
6. 年底紅酒朋友圈怎麼發
1、生活要有儀式感紅酒配碗才浪漫。
2、就算紅酒綠惹人醉,沒有你在身邊,什麼不算。
3、落日、晚霞、浪漫的男人,配上一杯紅酒更美妙。
4、以他的名字做了瓶紅酒,大概是我做過最浪漫的事。
5、你有沒有拿著紅酒杯子倒點可樂,然後裝的很優雅的喝掉。
6、我喜歡紅酒的迷醉,醉了反倒比何時搏檔都清基搏亂醒銀乎;也喜歡雨水的洗禮。
7、紅酒的浪漫掩蓋不住我的愛,巧克力的醇香,遮蓋不住我的熱情。
7. 喝紅酒需要兩個杯子。醒酒杯和飲酒杯有什麼區別外觀上不一樣么
准確的說法應該是「潷酒器」或者是「醒酒器」,它是一種專業酒具,是玻璃或水晶容器,用來對紅酒進行「換瓶」和「醒酒」。
醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸,儲存多年的紅酒,會有一股異樣的腥味,直接品嘗並不能體會真實的口感。
一般的做法是在開瓶之後,把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時,讓紅酒和室內的空氣充分接觸,才可以直接飲用。
對於陳年紅酒來說,由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物,倒在杯中既有礙觀瞻,又會產生些許肆芹苦澀。所以開瓶之後,原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器,把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting),俗稱「換瓶」。
茄游對於淺齡紅酒來說,通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程),可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大),從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(Breathing),俗稱裂納畢「呼吸」。另外,為陳年紅酒「換瓶」之後,侍酒師一般也會征詢顧客意見:是否需要醒酒?目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。
8. 同為「掛懷」,喝葡萄酒與喝茶有和不同
同為“掛杯”,喝葡萄酒和喝茶的不同點如下:
第一:喝葡萄酒和喝茶的時間點是不同的。
喝茶其實是一種消遣的方式,一天到晚隨時隨地都可以喝茶,但是葡萄酒就不行。葡萄酒雖然酒精含量並不高,但是畢竟葡萄酒也是酒,所以一般在吃飯的時候和飯後喝得比較多。但是喝茶就跟喝水是一樣的,是不會受到時間點的限制的,隨時想喝都可以。
第四:喝茶和喝葡萄酒的人群是不同的。
一般男性是喜歡喝茶的,但是悔咐告女性就更喜歡喝葡萄酒,因為茶葉可以降低血脂,而葡萄酒卻可以美容養顏。
9. 正確拿紅酒杯的手法是什麼樣子
正確拿紅酒杯的手法圖片分析如下:
1、最常見的紅酒杯拿法是握住杯柄,將杯柄置於拇指,食指和中指之間,其他手指自然放置。同時,你可以輕搖酒杯,晃動酒液,觀察杯中葡萄酒的顏色和形態。