A. 廚房用具有哪些
漏勺、打蛋器、笊籬、豆漿機、 蛋黃分離器、酒杯等。
1、漏勺
做飯用工具，勺子形狀，但中間有很多小孔。用來撈東西的。跟笊籬差不多。漏勺一般比笊籬小，而且撈的效果不如笊籬。漏勺的表面是採用鏡面拋光工藝與磨砂相結合，手感舒適，不易打滑。
2、打蛋器
打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
3、笊籬
笊籬是一種發源於中國的傳統的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒，烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離。
4、豆漿機
豆漿機，採用微電腦控制，實現預熱、打漿、煮漿和延時熬煮過程全自動化，特別是由於增設了「文火熬煮」處理程序，使豆漿營養更加豐富，口感更加香澤。
5、蛋黃分離器
大家烹飪的過程中，經常與會遇到需要單獨使用雞蛋清或者是雞蛋黃的時候，用來製作各種美食。但是在實際操作的過程中，卻是一件非常麻煩的事情。
通常大家都會使用兩個雞蛋殼來互相倒來倒去，來將雞蛋黃過濾出來。不過這樣操作一來非常麻煩，二來也不是很衛生，因為在蛋殼上會存在大量的細菌
B. 標准五星級酒店廚房設備有哪些
五星級酒店廚房設備有中餐廳和西餐廳之分，他們需要的廚房設備是不同。
比如中餐廳需要的有燃氣灶、電磁爐、海鮮蒸櫃、煲仔爐、矮仔爐等，主要側重於炒菜。
西餐宴會廚房就有扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱等，主要側重於烤。
蔬菜肉類加工間就有絞切機、切片機、立式鋸骨機碼者散等，冷凍庫就有冷庫庫板、冷庫遲氏庫門、冷庫壓縮機組嫌模、室內冷風機等。總的來說就是廚房功能同用的廚房設備也不同。
C. 飯店廚房用品都需要哪些
飯店廚房用品：冷藏櫃、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟、洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、絞肉機、切肉機等。
1、冷藏櫃
在選擇一款冷櫃時都是有著持久運用的計劃，因而選擇一款質量好、耐用的冷櫃是很緊要的。冷櫃設計要人性化，切合生活需求；技巧高的廠家，冷櫃的質量往往更有確保；純鋼管、出口塗復鋼板等優質部件是製冷零碎壽命的指數。
5、洗碗機
這個可以根據飯店情況購買，如果是小飯店自己洗碗就可以了，如果是大飯店的話可以買一個洗碗機，可以節省不少人力。
注意事項：
1、由於廚房的大小，對舒適度等有不同的要求。廚房設計是否專業是特別重要的。從設昌鉛計師的門到門測量到計劃的確定，不僅整體風格的塑造，而且布局的合理性，以及每個小環節都不容忽視。由於設計不合理，機櫃無法安裝，情況不僅延遲，而且還影響了原有的情緒。
2、一流的工匠不需要嚴格控制質量。許多製造商表示他們擁有先進的生產線。對於櫥櫃生產，這是至關重要的。機櫃投入使用後，門板經常會發生膨脹。邊空棗緣被剝離等，因為邊緣密封過程並不完美。
D. 廚具設備有哪些
家庭廚具是是我們家庭生活常用到的家居用品，大家知道常用的家庭廚具有哪些嗎？了解常用的家庭廚具，才能讓我們在烹飪時更加得心應手。現在，許多進口廚具廠商開始提倡兆祥廚房設備升級，因此，常用家庭廚具的種類越來越多，款式也越來越新穎。常用的家庭廚具大致主要包括以下5大類，下面一一地為大家介紹。
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷枝或熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的傢具和進餐時的用具和器皿等等。
以上介紹的五種廚房族搭搏廚具用品是常用家庭廚具，家庭廚具的種類雖然繁多，但每一樣都有其重要的作用，只有了解常用的家庭廚具用品，才能給我們生活帶來不盡的便利，更舒適的享受生活給予我們的快樂。
E. 飯店廚房設備需要哪些
1、西餐廚房
設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底源兄火燒烤爐、面火爐等。
功能：用於西餐的製作，採用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。
2、裱花間和西餅房
設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、麵粉車、糖粉車、雲石檯面雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。
功能：主要用於派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。
3、洗消間
設備：污碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣老禪罩等。
功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面點房
設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。
功能：用於中式面點的製作。
5、中餐廚房
設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。
功能：用於中式菜餚的製作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
6、冷盤間
設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器等。
功能：用於冷盤的製作，用於製作冷盤的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進冷盤間。冷盤間要定期消毒。
7、蔬果/肉類粗加工間
設備：水池、絞肉機、切片機等。
功能：蔬果類和肉類的初步加工。
蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能侍裂塵區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。