❶ 炒米粉做法步驟圖
炒米粉的做法
超市形似圓盤如小山樣堆積的嵊州榨面
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❷ 粉乾和米粉有什麼區別發圖片給我！
米粉是加工廠當天生產的粉喚早條叫米粉，又叫濕粉干；而粉干是將濕粉干經太陽曬干後首鏈掘而成的叫粉干。有時將大米磨成粉時，也叫米粉。因此者核概念不一！
❸ 一斤米粉可以做多少碗
一斤米粉可以做3~4碗。當然，也要參考碗的大小來做決定。
下面來介紹一道米粉的做法：
第一步：准備米粉絲適量，根據家裡吃飯人口定吧，米粉絲用涼水浸泡幾分鍾後瀝干水分，然後放一邊讓它慢慢變軟。
第二步：接下來我們來准備其他食材，切點胡蘿卜絲，不用太多，如果孩子喜歡吃的話，也可以加多一點，我家柔柔不愛吃胡蘿卜，但缺雀御這樣做，她還是會吃一點的。
第三步：再准備一小把青菜，什麼青菜都可以，當季有什麼青菜用什麼青菜，洗凈切小段備用。
第四步：鍋中燒開水，放少許的油，把泡好的米粉放進去，動作要快一點，稍微把米粉打散就可以撈起來了。
第五步：米粉撈起來後，馬上灑上適量的生抽，再加點花生油，把它攪拌均勻，趁熱攪拌，冷了就粘成一塊塊了。
第六步：鍋中下油，打入幾個雞蛋，喜歡吃的多打幾個更香，加上少許的鹽，把雞蛋滑散，雞蛋滑熟後裝出來備用。
第七步：鍋中再次下油，倒入點肉粒，炒出香味，炒至肉色變歲寬白後，加入胡蘿卜絲，繼續翻炒，然後再加入適量的鹽，來點胡椒粉，把它翻炒均勻，最後把我們准備好的青菜放進去，翻炒熟。
第八步：青菜炒熟後，把雞蛋碎再次倒進去，一起翻炒均勻。翻炒均勻後調小火，然後把米粉倒進去，用筷子和鍋鏟把它打散攪拌均勻。
第九步：攪拌均勻後就可以關火出鍋了，大家看圖片是不是像蒸出來的米粉呀？其實這樣做的米粉吃起來不上火，還比炒米粉香伏岩哦。
❹ 米粉怎麼做，怎麼做才會好吃不辣呢
用料
干米粉（2人份） 200克
五花肉或瘦肉 1小塊
青椒 4個
鹽 適量
生抽 適量
雞蛋 2個
豬油 適量
蔥 4根
大蒜 2瓣
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干米粉
❺ 家常炒米粉的好吃做法
家常炒米粉
材料：
米粉1小把，豬肉絲100克，辣腸1小節，捲心菜1/4個，青椒半個，紅椒半個，洋蔥半個，姜3片
料酒，生抽，生粉，老抽，鹽，色拉油各適量。
做法：
1、 提前2個小時將米粉用清水泡軟，泡好的米粉放入開水鍋中煮熟（熟就好不要煮太軟）。
2、 撈出後用清水反復沖洗，洗凈米漿後控干水份。
3、 控干水份的米粉拌一點色拉油用筷子不停抖動，讓每根米粉上都均勻的沾著油，互相不粘連
（有電風扇吹的話更好）
4、 配菜分別切成絲。
5、 豬肉絲中加料酒，生抽，和少許生粉拌勻腌10分鍾。
6、 辣腸切絲備用。
7、 炒鍋倒油，6成熱時下姜絲炒出香味後放入豬肉絲翻炒，炒熟盛出備用。
8、 鍋中留底油先放入洋蔥和捲心菜翻炒。
9、 炒至洋蔥透明時倒入米粉。
10、加料酒，生抽，老抽，鹽翻炒均勻後倒入炒好的肉絲。
11、加入辣腸翻炒。
12、加入青椒絲和紅椒絲。
13、 翻炒均勻即可出鍋。
❻ 尖米粉和米粉的區別
米粉
漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南肆返方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、指搏銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。裂逗飢
關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
粘米粉
粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。 ，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
適宜人群
一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
選購陷阱
選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。
辨別方法
拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。
粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。
❼ 米線和米粉區別，如何辨認
米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣子到口味都耐慎有很大的區別。
先來說說米粉，流行於中國南方地區的米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
新鮮的米粉、剪粉都是用開水燙一下，然後打上佐料或者加煮好的肉湯就可以吃，有時可以放在沙鍋里多加蔬菜、海帶等做。
來一碗過橋米線，再來一碗羊雜粉，我先吃飽了再說。
❽ 羊雜米粉圖片，怎麼做羊雜米粉才好吃 羊雜米粉的做法
1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗凈後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。
小訣竅
1、羊雜要新鮮，鍋內加新水熬湯時要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊湯不易放花椒大料，易竄味。
❾ 米粉的做法，米粉怎麼做好吃
【蟲草花豆芽肉絲炒粉絲】
原料： 粉絲 肉絲 蟲草花 黃豆芽
製作：1. 准備好材料； 2. 肉絲中加入鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入肉絲進去翻炒； 4. 肉絲變色後加入蟲草花進去翻炒； 5. 微微炒一下後加入泡軟的粉絲進去翻炒； 6. 加入適量的生抽進去翻炒； 7. 加入少許水去煮， 再加入1勺蚝油，煮至粉絲發軟； 8. 加入豆芽菜進去翻炒； 9. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。