1. 如何辨別真假黑玉米
優質的黑糯玉米果穗通常呈培基圓錐形，籽粒較小，株形緊湊，成熟曬干後籽粒黑色皺縮，口感較好且黏香無渣。劣質假造的的黑玉米用水泡上一段時間後水陸備一般配悉謹會被染成黑色，或者將泡過的水加入少量的氫氧化銅水是否會產生變化。
2. 如何辨別真假黑玉米怎樣辨別真假黑玉米
1、把黑玉米放在水中浸泡，然後再觀察水的顏色，如果水的顏色會變成墨色的話，則說明為染色的黑玉米。
2、然後再觀隱數察一下黑玉米的心，如果黑玉米的心為銷塌紫紅色的話，則說明為真的黑玉米，反之如果黑玉米的心為其灶斗首他顏色，比如說黃色或者白色的話，則說明為假的黑玉米。
3、然後再試吃一下黑玉米的口感，如果口感很好的話，則說明為真的黑玉米，反之如果口感較差的話，則說明為假的黑玉米。
4、用手擦拭一下黑玉米，如果手的顏色會有染料，而黑玉米會出現褪色現象的話，則說明為假的黑玉米，反之則說明為真的黑玉米。
3. 玉米這樣子，還能吃嗎
圖片來看，玉米已經長霉了，長霉的玉米不能吃，有黃麴黴菌，扒棗是肝癌的致病菌，會得肝癌的，不要吃了春謹拆，扔掉了，以免帶來更大的麻煩，影響身體晌猛健康就劃不來了，希望你能採納。
4. 如何辯別真假玉米片
＜strong＞如何辯別真假玉米片＜/strong＞
玉米片是一種新型快餐食品，保存時間長、便於笑鬧攜帶，既可直接食用，又可加工成其它食品。可以與冷牛奶和酸奶混合食用，作為早餐。純玉米粉製品蛋白質生理價值不高，若以科學的的比例，加入一定量的黃豆粉，製成玉米粉和黃豆粉的混合製品、其蛋白質的營養價值將大有提高，幾乎可以和牛肉媲美。這是由於玉米蛋白質中缺乏賴氨酸被黃豆中所含有的高賴氨酸所彌補、而黃豆蛋白質中有限的蛋氨酸又被玉米蛋白質中多量的蛋氨酸所補充。
玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時櫻升高放些脊尺小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養損失。
5. 怎樣判斷黑玉米是不是染的
我們平時吃的玉米大多以黃色為主，黑玉米還是近年才出現的新品種。之所以是黑色的，是因為它含有黑色素，就像黑米、黑芝麻、黑豆一樣。
不過，有別於其他黑色穀物的是：像黑米、黑豆這些食物都是籽粒外皮黑、內里白，而黑玉米是整顆籽粒都沉澱著黑色素，外皮光亮，透出內里的黑色。
其實食物掉色是一種很正常的現象，這是因為食物中含有的色素經溶解而產生了類似掉色的現象。像黑米、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、紅豆、花生經水浸泡後都會掉色。
黑玉米也不例外，它所含的色素也是水溶性色素，經水浸泡或熬煮之後，色素溶於水中，發生掉色，並不是染色所致。這個色素是不會對人體有任何傷害的，所以完全不用擔心。
黑玉米中的這種黑色素還專門被提返冊取用帶搜於食品、飲料等的著色中。經過一系列特殊工藝提取出來的黑色素浸膏呈紫黑色，溶水後是鮮艷的紫紅色，光澤度非常好，稍稍帶有點酸味。
而且，正是因為含有這種黑色素，黑玉米除了含有普通玉米所含有的各種維生素、氨基酸、植物蛋白等營養成分之外，還能激發人體細胞活性，補腎養顏，對心血管疾病也有好處。
不過，因為黑玉米所含的色素並不是如黑米、黑豆等包裹在籽粒表面漏行宏，而是在籽粒內里，所以只是清洗或短時間的浸泡，掉色並不會很明顯。
如果放到鍋里加水煮，大約五分鍾後水會開始變色，時間煮得越長，水色越深，直至黑色。如果想要黑玉米掉色少，可以採用蒸的方法，掉色就會明顯比用煮的少。
6. 轉基因玉米，轉基因玉米的鑒別圖片，哪些玉米是轉基因
一、個頭。若是玉米個頭過大，產量高，多數是轉基因玉米。普通的玉米個頭偏小，而且玉米粒大小不一。
二、色彩。普通的玉米顏色是比較統一的，若是彩色的玉米，紫白黃顏色玉米粒相間的多數為轉基因玉米。
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轉基因玉米的危害：
害蟲無法被滅殺：轉基因食品本身就存在害蟲的基因，這些害蟲會產生具有更高的防禦性，不利於農葯的滅殺。
影響發育：根據衡段喂養小白鼠轉基因食品的實驗證明，轉基穗游因食品對小白鼠的繁殖和生長發育都帶咐族譽來了嚴重的影響。
7. 怎樣區別真假紫玉米
紫玉米有普通紫色玉米、紫色糯玉米、紫色甜糯玉米等散隱多種，後二者乳熟期鮮穗蒸煮後或甜或糯，口感很沖如廳好，而普通紫色玉米則口感粗糙且硬，不太好吃。我理解您所說的真假大概也在於不同品質的紫色玉米，（據我所知，大概不會有人橡核用染色的方法造假）