㈠ 海蜇長什麼樣圖片
海蜇:傘部隆起呈饅頭狀,直徑達五十厘米,最大可達約一米五,膠質較堅硬,通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚,缺裂成許多瓣片。廣布於我國南北各海中。可供食用,並可入葯。俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。
海蜇屬缽水母綱,是生活在海中的一種腔腸軟體動物,體形程半球狀,可食用,上面呈傘狀,白色,藉以伸縮運動,稱為海蜇皮,下有八條口腕,其下有絲狀物,呈灰紅色,叫海蜇頭。
(1)海蜇絲圖片大全大圖擴展閱讀:
形如蘑菇頭的部分就是「海蟄皮」;傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是「海蟄頭」。海蟄皮是一層膠質物,營養價值較高,海蟄頭稍硬,營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家,晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天,海蟄已成宴席上的佳餚。
海蜇隸屬於腔腸動物門,缽水母綱、根口水母目,根口水母科,海蜇屬。海蜇是水母的一種,海蜇被劃分在水母綱下水母科下的海蜇屬,水母指的范圍要比海蜇的范圍大。海蜇只是水母這個大類中的一種。 這幾種動物都屬於腔腸動物門。
水母有四個種:海哲、黃斑海蜇、棒狀海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黃斑海蜇為重要食用水母。此外,中國沿海的食用水母還有口冠水母科的沙蜇,葉腕水母科的葉腕水母和擬葉腕水母。海蜇含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷、鐵、鈉、碘及維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素A等。
海蜇含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷、鐵、鈉、碘及維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素A等。海蜇的營養極為豐富,其營養成分獨特之處是脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右。
蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
㈡ 海蜇絲怎麼吃
海蜇絲雖然比較好吃,但也要會做才行,那麼海蜇絲怎麼做才最好吃呢?
涼拌海蜇絲
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將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鍾後食用口感更好
小竅門
海蜇絲在焯燙時,時間不要過長,否則口感會變得很硬不好吃哦。
焯燙的過程看到海蜇絲收縮,大約10到15秒鍾左右就可以撈出放入冰水冷卻
蔥油蜇絲:黃瓜胡蘿卜切絲焯水一秒撈出。焯水的開水沖燙一下海蜇絲,立刻放入純凈水中。海蜇絲和胡蘿卜黃瓜瀝干水,放入味斗里加所有調料拌好。鍋里放油,把大蔥炸出蔥油。蔥油當香油用,淋上即可。