① 羊蠍子是羊的哪個部位，為什麼叫羊蠍子
很多人聽到羊蠍子的這個名字都會望而卻步，覺得非常的可怕，但是真正喜歡吃羊蠍子火鍋的人就知道，羊蠍子其實是非常美味的。其實羊蠍子只是一個名稱而已，是羊身體上的一個部位，口感非常的鮮美，位於羊背上的龍骨部分，呈Y字形。之所以叫羊蠍子，是因為羊的這節骨頭特別像一隻張牙舞爪的蠍子。
② 羊蠍子是什麼肉呀
羊蠍子是羊肉。
其實羊蠍子就是羊的脊椎骨。整隻羊個頭大，脊椎骨比較長，因此一整根脊椎骨外形看上去就跟蠍子一樣，一節一節的，所以叫做羊蠍子。由於羊脊椎骨上沒有什麼肉，所以以前都是窮苦人家吃的，因為便宜，只要幾塊錢一斤，用來燉湯，非常鮮美。
但是後來人們發現用羊蠍子燉出來的湯特別的鮮，特別的好吃，於是就把羊蠍子作為主要的食材來烹制，當然上面的肉也不會剔除的這么干凈了，吃的時候連骨頭帶肉，啃起來特別香。
羊蠍子吃法
1、羊蠍子火鍋
羊蠍子火鍋現在非常的走紅，在全國各地各個城市，都開了很多家的羊蠍子火鍋，而且個個爆滿。羊蠍子火鍋其主要用的就是羊的脊椎骨，將它剁成一塊一塊的，加入調味料燒制一鍋。先吃羊蠍子，吃完後再在湯底裡面再加入原湯，用來涮火鍋，吃一鍋兩吃，特別的美味。
2、清燉羊蠍子
清燉羊蠍子是最傳統也是最原汁原味的吃法。買回來的羊蠍子，現在上面的肉都比較多，所以可以把它先放在高壓鍋上面壓制20分鍾，然後再放入砂鍋當中去燉，燉的時候不需要放太多的調味料，放入蔥姜蒜，料酒去腥就可以了，吃的時候，湯汁非常的鮮美。