❶ 鹵土豆片怎麼做更脆 鹵土豆片脆的方法
1、土豆500克、雞蛋2個、椒鹽2克、植物油500克、味精2克、紅鹵水800克
2、操作步驟：將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝干水分，鹵水燒開後，放入土豆片用小火鹵熟後撈起瀝干水分，雞蛋打散待用。歷橘鍋中燒晌空油六成熱時，將土豆裹一層蛋液後放入鍋中炸至緊後撈起逐一炸完，待油溫七成熱後，再將全部土豆片入鍋浸炸後撈起入盤內，宴爛瞎撒上椒鹽和芝麻即可。
❷ 絕味鹵土豆片的做法 絕味土豆片怎麼做
食材明細
土豆
2個
油
5勺
澱粉
2勺
孜然粉
2勺
燒烤粉
1勺
胡鉛掘椒粉
1勺
羊肉串調料
1勺
純凈水
半杯
禾然有機醬油
1勺
雞精
半勺
辣椒粉
3勺
鹽
1勺
香菜
1支
絕味土豆片的做法步驟
1
准備2個土豆削皮備用。
2
土豆去皮切成薄片。
3
切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉去掉澱粉。撈出瀝干水分。
4
加進兩勺孜然粉。
5
燒烤粉一勺。烹入羊肉串調料
6
撒進雞精調味料半勺。
7
鹽1勺。鹽不要放多了，燒烤粉等調料都有點鹹味。
8
辣椒粉3勺
9
胡椒粉1勺增加口感。
10
澱粉兩勺。
11
禾然有機醬油1勺提鮮味。
12
加進純凈水。將碗加滿即可。攪拌均勻。
13
將鍋放在爐子上，小火熬制醬料。雀激哪要用筷子不停頃碼的攪動以免糊鍋。注意在鍋的中心點向外攪動。
14
外面的燒烤店熬制的醬料如同水一般，吃的時候我發現土豆掛不住汁，當筷子夾起土豆還沒有放在嘴裡，醬料已經滴完了。因此在這個基礎之上我做的比較濃稠。
15
醬料調好撒上香菜後，最後一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁熱吃，所以放在醬料之後來煎炸。鍋中倒新油；燒油至八成熱，倒進瀝干水分的土豆片。
16
中火煎炸至土豆片焦脆即可。
小竅門
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉去掉澱粉。
煎炸出來的土豆片脆爽。
在外買的土豆片不會煎炸成脆脆的，比較粉糯，還帶有點生生的口感。
如果做成我這樣，三個土豆還沒有一碗呢。
2.小火熬制醬料。要用筷子不停的攪動以免糊鍋。
注意在鍋的中心點向外攪動。
3.燒烤店熬制的醬料如同水一般，吃的時候我發現土豆掛不住汁，
當筷子夾起土豆還沒有放在嘴裡，醬料已經滴完了。
因此在這個基礎之上我做的比較濃稠。
4.鹽不要放多了，燒烤粉等調料都有點鹹味。
❸ 鹵土豆片的做法
土豆是近年來非常受歡迎的一種食物，而且在短時間內推廣到了全國各地，成為了一種重要的糧食作物。土豆的澱粉含量非常高，具有和小麥以及大米類似的營養價值，具有可替代性，殲梁對人們的飲食生活有極大的補充作用，土豆還可以用來製作各種美味的小吃，下面就來看看絕味鹵土豆片的做法有哪些呢？
做法一：
用醬料或者湯料鹵的。注意千萬別煮久了，煮久了會面掉。
湯料的調制方法：
料底：草果，香果，玉果，茴香，八角，白芷，丁香，黃枝枝，花椒，山楂，干金錢桔，香茅草，白扣，草扣，老甘草，香沙仁，肉桂，涼姜，紅米，桂枝，木香，畢拔，肉扣，桔皮，千里香，毛桃。
具體做法：
首先把這些配料放入鍋熬制35至45分鍾，同時配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出來，這時就可以加入食鹽和味精了，調好就放入鴨脖子，鴨掌，和你想吃的土豆片就可以了。
做法二：
1.准備2個土豆削皮備用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.切好敬彎的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉去掉澱粉。撈出瀝干水分。
4.加進兩勺孜然粉。
5.燒烤粉一勺。烹入羊肉串調料。
6.撒進雞精調味料半勺。
7.鹽1勺。鹽不要放多了，燒烤粉等調料都有點鹹味。
8.辣椒粉3勺。
9.胡椒粉1勺增加口感。
10.澱粉兩勺。
11.禾然有機醬油1勺提鮮味。
12.加進純凈水。將碗加滿即可。攪拌均勻。
13.將鍋放在爐子上，小火熬制醬料。要用筷子不停的攪動以免糊鍋。注意在鍋的中心點向外攪動。
14.外面的燒烤店熬制的醬料如同水一般，吃的時候我發氏稿運現土豆掛不住汁，當筷子夾起土豆還沒有放在嘴裡，醬料已經滴完了。因此在這個基礎之上我做的比較濃稠。
15.醬料調好撒上香菜後，最後一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁熱吃，所以放在醬料之後來煎炸。鍋中倒新油；燒油至八成熱，倒進瀝干水分的土豆片。
16.中火煎炸至土豆片焦脆即可。
❹ 鴨貨藕片土豆片的做法
鹵蓮藕(土豆片)的用料
醬油 兩大勺冰糖 四顆燉肉料(超市有賣搭配好的大料包) 一份五花肉 300g食鹽 3勺(口感比自己平時的口味略咸即可)蓮藕 一段土豆 一個
鹵蓮藕哪搏(土豆片)的做法步驟
步驟 1
大料1/3份加水、醬油、冰糖、食鹽上鍋煮，如果口味比較重，可以再加入一些花椒和干辣椒。
步驟 2
蓮藕、土豆切薄片。
步驟 3
水燒開後關火，將切好的蓮藕和土豆片放入煮開的鹵水中，蓋鍋蓋燜15分鍾。這個過豎芹程不需要開火。
步驟 4
15分鍾後，開大火煮至鹵水再次沸騰，關火繼續燜10分鍾左右。
步驟 5
space
經過這兩個過程，蓮藕片土豆片能保李纖祥持脆脆的口感，不會被煮麵，也能入味。如果是晚上做，可以放在鹵水中浸泡一晚，食用更佳。
❺ 絕味鹵土豆片的做法
食材
大土豆 2個
燒烤料粉 4勺
油 適量
1
大土豆兩個，去皮洗干凈後擦乾水分，找一個切土豆的小工具備好
6
大火炒勻就可以出鍋
方法/步驟
❻ 鹵土豆片怎麼做 鹵土豆片如何做
1、准備配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜適量、糖適量、鹽適量、味精適量、老蔥適量笑漏、蒜瓣適量、可樂半瓶、芝麻適量、孜然適量、醬油適量。
2、洗凈新鮮的小土豆切片，不去皮；
3、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鍾然後撈出，控干水分；
4、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控干油份，待用。在這個時候內，另外拿一隻鍋，做鹵水，把配料中所有調料通通放入。鹵汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鍾至土豆軟爛。雞蛋是要剝皮後放的，10分鍾後就要拿出來的；
5、用筷子試一下土豆困升基，輕輕一戳就透就是好了，將土豆雞蛋撈出放入另外一個干凈容器里。將鹵水中的雜料撈出不要，把鹵水倒入土豆容器中靜汪謹置2小時以上即可。
❼ 怎樣鹵制土豆片，鹵熟後土豆片是脆的不斷裂
鹵出來不存在脆的， 我是做鴨霸王的 主要是掌握稿褲旅火候 煮14分鍾左右 去悶上20-30分鍾就好鍵凳純州了！