㈠ 白蝦和青蝦有什麼區別
1、分布范圍不同：
白蝦：廣泛分布於印度—西太平洋區消者困，中國沿海和湖泊中均產。
青蝦：幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名
2、形態特徵不同：
白蝦：額角發達，基部其一雞冠狀帶齒的隆起，其前方光滑無齒．末端常有附加齒。頭胸甲具一觸角刺和一鰓甲刺，在鰓甲刺上方有一明顯的鰓甲溝。大顎觸須3節。
青蝦：青蝦身體分為頭胸部與腹部，甲殼在頭胸部稱頭胸甲，身體由20節組成，頭部5節，胸部8節，頭胸部的體節已經癒合，共同演化成頭胸部各器官和體節。
腹部7節，第二腹節的側甲邊緣覆蓋在第一和第三腹甲上，至體尾時漸細，尾節呈三角形演化成部拿念分尾扇。除腹部第七節外，每個體節各有附肢一對。
成體雄蝦的第二對步足比雌蝦強大。雌蝦的生殖孔開口於第三對步足內側，外觀呈一小突起，生殖孔四周有剛毛。雄蝦輸精管開口於第五對步足基部內側，另外，第二腹肢的內肢內緣有一棒狀突起，而雌蝦卻沒有。
(1)青蝦圖片大全大圖片擴展閱讀：
青蝦經濟價值：
青蝦肉味鮮美，是深受群眾歡迎的名貴水產品。池塘養蝦，高產的塘口，畝產可達100千克以上，價值5000元左右，生產效益可觀。
蝦類體態彎曲，具有藝術之美，常被各大畫家做為做畫對象和主題。
最著名的一畫蝦為名的畫家要數：齊白石 。
參考嫌穗資料來源：網路-白蝦
㈡ 青蝦和紅蝦的區別
1、生長期不同
青蝦消坦：青蝦通常都是當年生長的蝦，剛剛脫殼不久，生長期不長。
紅蝦：紅蝦通賣橋返常都是老蝦，也就是去年沒有來得及捕撈上來的蝦，每中飢年小龍蝦捕撈的時候，他們都會放大口的地籠，目的是要把往年的老蝦捕上來，因為新蝦還有生長的空間，這種紅蝦的生長期較長。
2、外形不同
青蝦整體顏色泛青色，外殼比較柔軟，鉗子也比較小，屬於淑女類型的；而紅蝦身體的顏色是朱紅色或暗紅色，外殼特別堅硬，一雙超級大的鉗子，屬於真正的猛士。
3、肉質和口感不同
因為生長期的不同，青蝦屬於新蝦，自然肉質鮮嫩，口感也會好一些；而紅蝦屬於老蝦，肉質和口感相對會差一點。鑒於這一點，紅蝦適合於長時間的烹飪和批量加工，所以外面的大排檔多數是紅蝦，而青蝦適合於自己在家做著吃。
㈢ 白蝦和青蝦的區別哪個好吃
白蝦和青蝦的區別具體如下：
1、品種不同。白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。
2、生活環沖知境不同。白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水裡，極易受到不幹凈的河水污染，其品質就可能受到了影響。
3、外形不同。白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁。青蝦體型粗短，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成，頭胸部粗大，腹前部較粗，額角位於頭胸部前端中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起。
4.肉的質量不同青蝦肉碧判御呈半透明玉色，烹調後悔岩比白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。另外，青蝦頭胸部寬大，與身體之比大於白蝦。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。
白蝦的烹制方法：
1、白蝦開背去腸泥，用鹽巴和酒抓腌放冰箱冷藏30分鍾，待其入味。
2、腌好的蝦子抓點太白粉後下鍋輛面煎，煎五分熟。
3、蒜末及蔥白，下鍋爆香，加入醬料(蕃茄及豆瓣醬)、水。
4、將蝦子放入醬汁中煮約1分鍾，起鍋前灑上蔥花點綴即可。
㈣ 羅氏沼蝦和青蝦有什麼區別
羅氏沼蝦和青蝦的區別如下：
1、成蝦個體：羅氏沼蝦較大。青蝦較小。
2、體色：羅氏沼蝦為淡青藍色，間有棕黃色斑紋，幼蝦呈透明狀。青蝦青灰色。幼蝦呈半透明狀。
3、額角：羅氏沼蝦額角較長前端向上彎，額角齒式為12-15/10-13。青蝦額角較短，向前平直延伸，額角齒式為12-15/2-4。
4、第二足：羅氏沼蝦第二足無斑紋，雄性呈蔚藍色，雌性呈灰藍色。青蝦第二足有白色斑紋，雌雄性均呈青灰色。
5、頭胸甲：羅氏沼蝦頭胸甲兩側有數條黑色斑紋，與身體呈平行狀。青蝦頭胸甲數條黑色斑紋，與身體呈垂直狀。
產卵期青蝦的產卵期各地不盡相同
長江中下游地區，青蝦的產卵期為5月上旬至9月初，極個別的青蝦在4月中旬已開始產卵，也有少數老齡蝦在9月中旬產卵，產卵高峰期為6~7月；珠江下游飢敏地區，青蝦的產卵期從3月初開始一直延續亮沖到11月下旬，長達9個月；河北省爛鍵枝白洋淀，青蝦的產卵期為4~5月；北京地區，青蝦在5月中下旬產卵。各地產卵期存在差異，主要受水溫影響。
青蝦產卵水溫在18°C以上，最適產卵水溫為25~28°C。青蝦的抱卵比率，隨著水溫的升高而逐步增加。珠江下游地區的青蝦，在3月中旬出現抱卵蝦，4月下旬達到全年的最高峰，抱卵率約達70%。長江中下游地區4月開始出現青蝦抱卵群體，6.7月為青蝦產卵的高峰期。
通常6.7月產卵的親蝦群體，系由越冬後的大齡蝦組成的，這一部分雌蝦的個體較大，最大個體可達8厘米。而8月抱卵的雌蝦，相當一部分是當年蝦苗長大性成熟後形成的，規格較小，一般體長3厘米左右。