⑴ 水煮小肉丸的家常做法
豬肉 1斤
紅薯粉 比肉少些
蔬菜 適量
薑片 2片
鹽 適量
蔥花 適量
水煮肉丸的做法
肉剁成肉沫（肉片）+鹽+水+紅薯粉
先加鹽，拌均勻後再加水，最改明後加紅薯粉，鹽不能不能最後加
稍微比圖上再干一些最好，不容易煮散，肉片更得幹些
可以提前把肉丸弄好，下鍋的時候才及時姜蔥蔬菜核豎告備用
水開後放姜，關小火，下肉丸時水是微微沸騰的就行了，根據下肉丸纖凳的多少來調解火，定型後就可以把火往上調
肉丸快熟了就可以放蔬菜了起鍋
放蔥花
⑵ 男生可以扎丸子頭么
男生是可以扎丸子頭的。
只要你的頭發留的夠長，那麼扎丸子頭是很輕松的。
⑶ 牛肉丸做法
牛肉丸做法
准備：牛肉碎，泡打粉
用料：
牛肉碎 3磅（即1.36公斤）
鹽 半湯匙（約10克)
生抽 3～4湯匙（約48～64克）
糖 1湯匙（16克）
生粉 4湯匙（約64克）
胡椒粉 1茶匙
泡打粉 1包（11克）
泡打粉
水 200 - 300毫升
步驟：
0. 先用200 - 300毫升水加入各調料拌勻，再加入牛肉碎攪拌勻均後放入冰箱冷藏過夜。（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時）
1. 用攪拌機攪拌 20～30分鍾
2. 煮一鍋熱水約90度，即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行。用手圓蠢抓一小團肉漿，從虎口處擠出肉丸
3. 用匙子把肉丸刮下，放入熱水中，爐子保持著中火，繼續放入肉丸子。
4. 剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的，當看到丸子浮在水面時，就可以把它撈起，放入冰水中
5. 做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來，需要時再煮熟即可。
小貼士：
1. 最好是用泡打粉，買不到這種就用無鋁泡打粉。
2. 可以加點香油，炸蒜蓉味道更香。
3. 溫水和冰水中加點鹽，丸子才不會變淡（經驗之談）。
4. 喜歡口感緊實點的朋友可以把方子中300毫升的水減少一點。
5. 攪拌機功率不夠大的，應分次攪拌肉漿且不要連續攪拌，應攪一會停一下，以免機子太熱燒壞了。
6. 原方的煮法是: 用溫水將牛肉丸全部放入，再用大火，水開後1分鍾取出，用冰水浸透李腔吵便成。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉哪侍卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
⑷ 做牛肉丸的方法怎麼做
食材
牛肉 1000g
雞蛋 2個
鹽 10g
生粉 64g
胡椒粉 1小勺子
水 250毫升
先用200 - 300毫升水加入各調料拌勻，再加入牛肉碎攪拌勻均後放入冰箱冷藏過夜。（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時）
方法/步驟
⑸ 怎麼樣做牛肉丸子
牛肉丸的做法
食材用料
牛瘦肉500克、豬肥肉100克、（全肥肉，用70克即可）、老薑20克、大蔥30克、雞蛋1個。
輔料
鹽7克、糖5克、生抽40克、食用油15~20克、料酒10毫升、
現磨黑胡椒適量、生粉40~50克、熱水80~90毫升。
做法步驟
准備好牛肉，豬肉，蔥姜；
牛肉和豬肉洗凈，提前浸泡2~3小時，去除一部分血水後，切成小肉丁；
放入大的容器中，加入鹽。用手揉捏至微微發粘，蓋上保鮮膜，放入冰箱，
冷藏3~4小時或者鋒跡過夜；
冷藏結束前，將蔥姜切碎末，加入熱水，提前浸泡20~30分鍾；
將冷藏好的肉丁放入料理機的攪拌桶中，如果量多，可以分次加工；
攪打成泥狀。我是攪打一會兒就停下來，用筷子拌一拌再繼續攪打，
這樣打的比較均勻；
加入除了生粉之外的各種調味料，再次攪打均勻；
將蔥姜水過濾，此時蔥姜水的顏色應該微微泛黃；
將2/3量的生粉與蔥姜水混合，攪拌至沒有乾粉的狀態；
加入攪拌桶中，繼續攪拌均勻；
將攪打好的肉泥倒入盆中，加入剩下的1/3生粉；
用筷子朝著一個方向快速攪打，至肉泥開始上勁抱團；
用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你會發現肉泥的粘性越來越強，成為一個有
彈性的肉團。摔了大約500多次吧。摔得越多，彈性越好；
取一團肉泥貼在掌心，翻轉掌心向下，肉泥不會掉下來，基本上就可以了；
摔打好的肉泥，放入冰箱中，繼續冷藏4~5小時或者過夜；
冷藏結束後，取出肉泥。同時煮一鍋清水，水量可以稍微多一些，鍋也要大
一些比較好，煮開後轉微火。用手抓取一團肉泥，用虎口的力量擠出一個圓球；
勺子上蘸些水，挖取一團圓形的肉丸；
將勺子放入鍋中，幾秒中後肉丸會自動脫落。依次做完全部的肉丸，開中火，
將肉丸慢慢養熟至浮起水面；
撈出肉丸，待完全冷卻後，就可以裝袋密封冷藏或者冷凍了。
小竅門
肉類要事先去除白色的筋膜。另外，因為牛肉脂肪比較少，所以為了增加口感，避免過柴，要加入適量的豬肥肉；
先加鹽，可以讓肉中的肌動球蛋白更好的釋放，有利搜答於提高肉餡的粘稠度。同時還能使肉餡附著銀漏並更多的水分，讓其更加鮮嫩；
肉餡要充分冷藏，幫助入味和增加粘稠性；
摔打肉餡時，一定要多摔打幾次，做出來的丸子才能Q彈；
做丸子時，先在勺子上蘸些水，能讓做出來的肉丸表面比較光滑。
也可以取一團肉餡後，在兩手之間來回摔打；
汆丸子時，要保持水面平靜，基本沒有泡泡的狀態，否則很容易將丸子沖散或者開裂。
⑹ 你怎麼看男生丸子頭
男孩子追求個性，選擇一些比較女性化的頭型，來彰顯自身的個性，無可厚非，這本身就是一個追求自我與個性的時代，也是一個男女性別差距不斷縮小，女漢子頻頻出現，男孩子扎一個丸子頭可以說是時代寫照，不用大驚小怪。
⑺ 純瘦肉丸子怎麼做才好吃
炸純肉丸子
用料
豬肉餡
雞蛋清
十三香 勺
料酒 勺
鹽 克
蔥末
炸純肉丸子的做法
我這是買的肉餡，也可以在家剁肉餡，但是比較累，但是自己剁的肉餡更上勁，口感更好。肉餡里加入一個雞蛋清，十三香，蔥末，料酒，閉橘鹽，如果喜歡吃薑，也可以放入薑末。
⑻ 豬肉丸怎麼做好
先把豬肉洗干凈控水，先把豬皮切掉，再切成塊。
再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。
⑼ 內元子的做法
炸肉丸子
⑽ 吃火鍋的丸子都有哪些
火鍋丸子種類有蝦丸、魚丸、牛肉丸、豬肉丸子、撒尿牛丸、紫薯丸子。圖片如下：
1、蝦丸
紫薯丸子是用紫薯做成的丸子形狀的食品。蒸熟的擾好雀紫色番薯捏成泥狀，然後搓成小丸子狀，然後就用一個雞蛋和麵粉和成麵糊糊，小丸子掛上糊糊。