A. 大葉蔬菜有哪些圖片
大葉蔬菜有哪些圖片
大葉蔬菜有哪些圖片。多吃蔬菜對我們的身體有著一定的好處，而蔬菜的種類是非常多的。我已經為大家搜集和整理好了大葉蔬菜有哪些圖片的相關信息，一起來了解一下吧。
大葉蔬菜有哪些圖片1
1、捲心菜
捲心菜又叫做甘藍，屬於十字花科，外形矮小粗壯。捲心菜的花期是每年的4月份，而結果則是在每年的5月份。
捲心菜是一種較為常見的大葉菜類蔬菜，在日常生活中，捲心菜所處可見，種植范圍極廣。捲心菜的生長需要充足的陽光與水分，在養殖捲心菜時，我們需要頻繁的對其進行澆水。
另外，卷芯菜生長環境的溫度最好控制在15攝氏度到20攝氏度之間，過熱與過冷都會對捲心菜造成傷害。
2、白菜
白菜與捲心菜類似，都屬於十字花科，不過卻又有所不同。白菜的花期為每年的五月份，並會在六月份結果。
作為一種最為常見的大葉菜類蔬菜，白菜原本種植於我國的華北地區，後來由於白菜的作用廣泛，開始被大面積的種植。
白菜是一個喜歡涼爽環境的植物，如果白菜所處的環境溫度過高，就會發生病蟲害。因此，我們在對白菜進行種植時，一定要盡量避開夏季。
3、芹菜
芹菜作為一種歷史悠久的大葉菜類蔬菜，在我國有著廣泛的'種植面積。芹菜屬於傘形科植物，是我們在日常生活中吃的頻率較高的一種大葉菜類蔬菜。
芹菜對於生長環境的要求較高，我們在種植芹菜時，最好選擇肥沃疏鬆的壤土。壤土獨特的構造可以使芹菜生長的更加旺盛。
4、紫甘藍
紫甘藍與白菜和捲心菜類似，都是十字花科的植物，紫甘藍是一種營養豐富的大葉菜類蔬菜，紫甘藍的葉片中含有豐富的維生素C與維生素B，經常食用對人體有著明顯的好處。
紫甘藍對於水分的需求量較大，我們在種植紫甘藍時一定要保證充足的水分，尤其是在紫甘藍的結果期，我們可以適當的增加對紫甘藍澆水的頻率。
大葉蔬菜有哪些圖片2
青菜的種類
綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：
第一類：喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等；
第二類：喜溫性綠葉菜，如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。特點是營養豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。
吃綠葉蔬菜的好處
1、對骨質疏鬆的好處：鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長發育，和預防骨質疏鬆必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。對高血壓的好處：綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控制高血壓有很好的作用。
2、對胎兒和心血管的好處：綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。
3、對眼睛的好處：胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲症和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性，
4、對唇炎、舌炎的好處：綠葉菜中含有一定的維生素B2，對預防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調的過程中會損失一半，但也比梨等水果含量高。
5、對控制體重和慢性疾病的好處：綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預防便秘。
小貼士（ 綠葉蔬菜的烹飪技巧 ）：綠葉菜的正確吃法應該是先洗後切，如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C氧化。
大葉蔬菜有哪些圖片3
通過各種蔬菜的顏色認識蔬菜的營養
1、綠色蔬菜
綠色蔬菜里富含人體所需的維生素、胡蘿卜素及多種微量元素。綠色蔬菜對高血壓及失眠者有鎮靜的作用，並且十分有益於肝臟。綠色蔬菜有，菠菜、青椒、黃瓜等，適宜午餐多食用。
2、紅色蔬菜
紅色蔬菜里含有大量的番茄紅素，番茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿卜素類天然色素之一。西紅柿中含有番茄紅素約佔80%～90%。番茄紅素可以預防和抑制癌症、保護心血管、抗紫外線輻射功能、延緩衰老、增強免疫力等功效。紅色蔬菜有西紅柿、紅辣椒等，適宜晚餐多食用。
3、黃色蔬菜
黃色蔬菜中含有豐富的維生素E。可以減少皮膚色斑，延緩衰老，對脾臟有益，並能調節腸胃消化功能，可防癌、抗癌、遏制腫瘤生長。黃色蔬菜有南瓜、胡蘿卜等，適宜晚餐多食用。
4、黑色蔬菜
黑色蔬菜中含有大量的鐵元素，可以提高造血功能。黑色食物有黑木耳、香菇、海帶等，適宜晚餐多食用。
5、白色蔬菜
白色蔬菜富含黃酮素，能減低患乳癌的機會，還可以舒緩更年期的不適，如熱潮紅等。此外，白色蔬菜還有延緩骨質疏鬆刺激骨質生長的作用。如大白菜、白蘿卜、銀耳等，適宜午餐多食用。
B. 綠葉蔬菜圖片大全
綠葉蔬菜圖片大全
綠葉蔬菜圖片大全，蔬菜的營養價值是很高的，而且綠葉菜的種類有很多，並且綠葉菜所富含的營養元素也有很多，是我們日常餐桌上不能少的食物之一。以下看看綠葉蔬菜圖片大全。
綠葉蔬菜圖片大全1
油菜：鈣含量和牛奶相當
油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形狀也有差異，有大有小，個頭最細小的【雞毛菜】是油菜的幼苗。
油菜應該是我們最常見、最熟悉的蔬菜了，鈣含量有 148mg/100g，比牛奶還要高一點，是個看起來平平無奇的補鈣小能手。
而且它味道清香，沒有蔬菜的苦味，一年四季都能見到，各地菜場都能買到，只要想吃，隨時都能吃到，還有什麼比它更方便的呢？
芹菜：葉子不要扔
嚴格地說，芹菜不是綠葉蔬菜，它主要是嫩莖。很多人吃芹菜時，習慣把葉子丟棄，這有點可惜。其實芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高。
因為含鈉比較高，芹菜莖帶有天然的淡淡的鹹味。每 100 克芹菜莖大約相當於含有 0.4 克食鹽。
所以燒芹菜時要少放鹽，以避免攝入太多的鈉。
炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然後炒，很快調味出鍋，可以保持爽脆，避免太老。
除炒制外，榨芹菜汁直接喝或和面做麵食，芹菜包餃子或做餡餅都是很好的吃法。
菠菜：記得焯水去草酸
菠菜也是營養最為豐富的綠葉菜之一，不過菠菜含有較多草酸。
草酸會影響鈣、鐵等營養素的吸收，對於腸胃不太好的人，還可能刺激胃黏膜，引發不適。
最直觀的影響是，草酸高的菜吃起來比較澀口，影響口感，如果直接下鍋炒，可能需要大量的油、鹽、糖才能壓住苦澀的味道。
所幸，草酸是溶於水的，用水焯一焯就能大大減少蔬菜中的草酸含量。
葉菜需要的.焯水時間短，如果焯水後還要再下鍋炒，燙15秒左右葉片顏色變深即可。
如果是煮菠菜湯，可以先將菠菜單獨焯水，最後等湯煮得差不多了，再把菠菜加到湯里，這樣就不會把溶到湯里草酸喝到肚子里了。
除腎結石（草酸鈣結石）患者應限制食用菠菜外，其他人均可食用焯水後的菠菜。而傳言的所謂「菠菜不能跟豆腐同食」，其實並無道理，放心吃就好。
菜心：脆嫩爽口的時蔬
菜心又稱菜薹，品質脆嫩，營養豐富。菜心在華南地區十分普遍，現今在北方的超市或菜市場也能買到。
菜心最簡單的吃法是水煮後淋上各種醬汁，如蚝油、生抽、芝麻醬、蒜蓉醬、海鮮醬等，味道多變，又不失食材本身的自然味道。
小白菜：營養豐富還便宜
南方很多地區把油菜稱為小白菜，然而在北方，小白菜是不同於油菜的另一種常見綠葉蔬菜。它是大白菜的變種，味道與大白菜（葉）有一些相似。
小白菜富含胡蘿卜素和維生素 C，鉀和鈣含量也不低，是便宜又營養豐富的綠葉蔬菜代表。
一些朋友可能嫌小白菜味道過於寡淡，不像菠菜、芥藍、茼蒿等一眾蔬菜有特殊的香氣，也沒有菜苔、生菜那樣具有辨識度的口感。
殊不知，這種難得的收斂和樸素的清甜正是它的魅力所在。因為只吸味而不幹擾其他食材的味道，它非常適合燉菜、煮湯和煮泡麵。
它可以和你能想像到的任何菜搭配在一起，肉丸，蝦皮，香菇，豆腐，還有土豆。
茼蒿：風味獨特少放鹽
茼蒿別名甚多，如蓬蒿、蒿菜、蒿子桿等。開花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿裡面含有特殊香味的揮發油，有助於開胃行氣，消化不良引發的氣脹人群多吃有益，對二便不暢者也有幫助。
茼蒿特別適合涮鍋或炒、做湯等。
除了常談及的營養元素，對於茼蒿，值得一提的是它的含鈉量。
茼蒿含較多鈉（161 毫克/100 克），本身就帶有鹹味，烹調時要少放鹽。
豌豆苗：水靈的嘗鮮好選擇
豌豆苗是指豌豆幼嫩莖葉、嫩梢，是一種可以食用的綠葉菜，味道鮮美清香。豌豆苗雖然是綠葉蔬菜，但維生素C和胡蘿卜素的含量都很高。
根據《中國食物成分表》，每100克豌豆苗中含有67毫克維生素C，而100克橙子卻只有33毫克。所以要想補充維C的話，可以考慮多吃一點豌豆苗！
除了豌豆苗，市面上還有一種叫「豌豆尖」的蔬菜，是豌豆枝蔓的尖端，營養價值也很高，可以用來熱炒、做湯、涮鍋，還可涼拌，也能用於調味、配色。
讀者朋友們不妨買來做一做嘗一嘗。
綠葉蔬菜圖片大全2
1、綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。
2、其中以菠菜、萵苣、芥菜、油菜、蕹菜、莧菜、茼蒿屬於大眾化常食菜，種植面積大，適宜范圍廣；芫荽、羅勒屬於香辛調味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬於稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪裡蕻）屬於腌制菜；薺菜過去多為初春在田間地頭的野生菜。
近年來所選育大葉薺菜已經由野生變栽培；葉菾菜由於它適應性廣，春季不易抽薹，產量高，過去常做為4月份補淡菜，但由於適口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，只有在一些農村屬於過去的傳統種植地還有極少量種植。
綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。
綠葉蔬菜圖片大全3
綠葉菜包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。
其中以菠菜、萵苣、芥菜、油菜、蕹菜、莧菜、茼蒿屬於大眾化常食菜，種植面積大，適宜范圍廣；芫荽、羅勒屬於香辛調味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬於稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪裡蕻）屬於腌制菜；薺菜過去多為初春在田間地頭的野生菜。
近年來所選育大葉薺菜已經由野生變栽培；葉菾菜由於它適應性廣，春季不易抽薹，產量高，過去常做為4月份補淡菜，但由於適口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，只有在一些農村屬於過去的傳統種植地還有極少量種植。
綠葉菜按對溫度的要求可分為兩大類。一類為喜冷涼的，如油菜、芹菜、韭菜、萵苣、菠菜、芫荽、茴香、薺菜、菊花腦等，它們產品器官的生長期適宜在春、秋涼爽季節，幼苗期抗寒性較強，在黃河流域多數可以露地越冬翌春陸續分批收獲。
其中尤以菠菜、薺菜、韭菜抗寒性強，在我國北方可以幼苗越冬。另一類為蕹菜、落葵、莧菜、紫背天葵等喜溫暖，並有一定的抗熱性，可以在夏季採摘。