Ⅰ 一道爆漿凹蛋糕應該怎樣做
凹蛋糕起源於日本，是一種半熟蛋糕，近兩年在中國流行，售價不菲。
這種爆漿蛋糕做法並不難，材料也簡單，用時短，自己在家動手做一個，切開，看到金黃色的漿汁爆出，感覺很奇特！
初級
烤
甜味
半小時
蛋黃3個
蛋白2個
低筋麵粉32克
蜂蜜40克
白糖15克
鹽1克
檸檬汁適量
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主料
輔料
蜂蜜爆漿凹蛋糕的做法步驟
Ⅱ 可愛小動物蛋糕怎麼做
用料
安佳奶油乳酪 500g
鐵塔奶油 200g
原味酸奶 300g
雞蛋 8個
糖粉（砂糖） 200g（嫌甜可減到170g）
麵粉 132g
色素 幾滴
可愛小動物蛋糕的做法
室溫軟化奶油乳酪，然後加入酸奶和奶油，混合均勻！
雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清裝進無水無油的容器里！然後攪拌麵糊，使蛋黃和麵糊混合均勻！
加入過篩麵粉
攪拌好的麵粉很粗，還有很多顆粒！
過篩麵糊，兩遍就可以了！這是我最討厭的步驟，手會抽筋啊！
過篩兩遍後就比較細膩了！
打發蛋白，分三次放入糖粉！不要打發太硬！
把打發好的蛋白分兩次倒入麵糊里切拌，注意是用切拌的手法！切拌時間不要太長，然後滴入色素，做小蜜蜂就是黃色，小青蛙就是綠色，小豬是粉紅色，小鯨魚是藍色，如果不放色素，用本色的可以做小兔子！
模具是4寸半圓模，淘寶有賣的，我買了陽極和不沾的，想看看脫模效果，其實都好脫模！不沾的比陽極的貴好幾塊！每個模具除掉本身重量，麵糊倒入280-285g，太多的話，烤的時候膨脹會有裂縫！這個時候在烤盤倒入2/3的水，下層，160°預熱！
裝好麵糊用錫紙密封好再裝入烤箱！建議160°烤70分鍾，大家根據自家烤箱調節溫度和時間！
烤好的樣子！
烤好之後拿出烤箱，慢慢揭掉錫紙，晾三分鍾，然後帶著手套拿起模具慢慢轉動，像圖片上那樣，你會看到模具深處，蛋糕和模具慢慢分離，千萬不要太快，不然容易出裂痕！轉動兩圈左右確認蛋糕和模具分離開就放下模具！
用底托蓋住模具的開口，然後倒轉！
倒扣！會感覺手上加重了，就是蛋糕脫模成功了！
完美脫模！
自然冷卻後就可以做造型了，用巧克力畫翅膀等等，然後插上去！
蜘蛛腳是甘草軟糖做的
就這樣簡單啦！
Ⅲ 爆漿蛋糕怎麼做，好吃嗎
個人口味不同，爆漿蛋糕也不是誰都愛吃，反正我個人還是可以接受的。
一款網紅蛋糕—奶蓋爆漿蛋糕、爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，名稱不統一，但是做法差不多！香濃的奶鹽芝士與卡仕達醬的結合會碰撞出怎樣的口感呢 ？這種雙重的味蕾刺激，吃上一塊那才叫一個過癮！稍帶一點鹹味的芝士奶蓋醬口感順滑細膩，搭配戚風蛋糕的濕潤松軟，切開蛋糕後，滿滿的芝士奶蓋醬緩緩的流出，好誘人，滿滿的幸福感！吃膩了傳統蛋糕，換換口味吧，這款蛋糕不會讓你失望的！
主料未知
低筋麵粉50克
雞蛋3隻
大豆油30克
牛奶40克
玉米澱粉20克
白糖60克
輔料
白糖30克
牛奶250克
雞蛋黃2個
玉米澱粉30克
乳酪100克
糖10克
酸奶50克
海鹽2克
淡奶油50克
百利薄脆片適量
步驟1
製作戚風蛋糕：把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均勻，攪拌至糖溶化
步驟2
加入蛋黃攪拌至均勻
步驟3
加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉
步驟4
翻拌至順滑無顆粒備用
步驟5
蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用電動打蛋器打發，打發至蛋白霜比較堅挺，拉起來有一個小小的尖勾就可以了
步驟6
取三分之一的蛋白霜，跟之前混合的蛋黃麵糊混合，翻拌均勻
步驟7
把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒
步驟8
均勻後的麵糊，倒入2個4寸的蛋糕模具里，輕震幾下，排出氣泡，這是6寸的方子哦
步驟9
烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤45分鍾
步驟10
時間到，取出倒扣，徹底冷卻後再脫模
步驟11
製作卡仕達醬：蛋黃和白糖混合均勻
步驟12
再加入玉米澱粉，攪拌均勻成蛋黃麵糊
步驟13
牛奶加入奶鍋，小火加熱至冒氣即可離火
步驟14
把煮好的牛奶，邊加入蛋黃麵糊邊攪拌均勻
步驟15
拌勻後全部倒回奶鍋中，開小火繼續煮至流動稠狀即可離火，備用
步驟16
製作奶蓋：將白糖和海鹽加入芝士中，隔熱水攪拌至糖鹽融化然後
步驟17
加入淡奶油，用手動打蛋器攪拌均勻
步驟18
再加入酸奶，全部混合均勻成芝士奶蓋，備用
步驟19
把做好的芝士奶蓋，加入做好的卡仕達醬
步驟20
攪拌均勻，放涼備用（我的做得太濃稠了點，可以加點淡奶油或者酸奶稀釋一下，我懶得補救了）
步驟21
把蛋糕脫模
步驟22
把做好的卡仕達奶蓋醬裝入裱花袋裡
步驟23
輕輕地將卡仕達奶蓋醬擠入蛋糕中間，蛋糕慢慢地鼓起來。然後，在蛋糕表面也擠上一層卡仕達奶蓋醬，用抹刀在表面輕輕的抹平，順著邊沿自然流下（我的醬做得厚了點，全改抹面了），最後撒上杏仁片。我用的是薄脆片
烹飪技巧
蛋糕胚是6寸的量，我用了2個4寸的模具，卡仕達奶蓋醬最好做得可以流動，我的做的太厚了。上面一般撒杏仁片，我家沒有就換成了百利薄脆片