1. 20道適合夏天的家常菜
適合夏天的家常菜：
1、蒜末炒紅薯葉
蒜末紅薯葉是近幾年來很多人都愛吃的一道時令小炒菜。因為現在的人都知道紅薯葉的營養價值非常高，甚至比紅薯的營養價值還要高些。
2、清炒南瓜藤
南瓜藤也是近幾年流行吃的，記得以前很少有人吃南瓜藤。因為很多人發現南瓜藤的營養價值非常高，而且味道也不錯。
3、青椒炒土豆絲
青椒炒土豆絲是很多人都愛吃的一道開胃菜，無論是在家裡做飯，或是去飯店吃飯，很多人都會吃這個菜。
4、素炒藕片
素炒藕片是我個人比較喜歡吃的食材之一，特別是用鮮嫩的蓮藕炒菜吃，非常好吃。蓮藕是女人最適合經常食用的蔬菜之一。
5、藕帶炒蝦仁
藕帶是我們湖北人比較愛吃的蔬菜之一，藕帶一般產自於夏天。藕帶是蓮藕的嫩莖。藕帶的營養價值非常好，口感非常好，適合炒菜吃。
6、清炒絲瓜
清炒絲瓜是非常適合夏天食用，絲瓜也被稱為水瓜，絲瓜也是非常適合女性朋友食用的蔬菜。絲瓜可以炒菜，煮湯都可以。
7、豆角炒茄子
豆角炒茄子都是採用夏天的適量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜。這兩個食材搭配炒菜吃口感非常不錯，營養互補。
8、苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋是一道夏天下飯菜，可是有很多人不喜歡苦瓜的苦，但我個人就覺得苦瓜有苦味才好吃。苦瓜雖苦，確是一種非常好的食材，營養價值非常高。
9、清炒空心菜
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜，空心菜也是夏天比較少見的綠葉蔬菜之一。空心菜最適合清炒來吃了。
10、炒芡實莖
炒芡實莖是一種非常開胃的小炒菜，很多人肯能沒有吃過芡實莖，芡實莖就是雞頭梗，就芡實的嫩莖。是一種非常好的食材，營養價值非常高，長得有點像藕帶一樣。
11、肉末炒毛豆
肉末炒毛豆是一種非常好的下飯菜，葷素搭配，營養豐富，非常好吃。毛豆也正是現在大量上市的食材，可以用來涼拌，清炒，都可以。
12、清炒紅莧菜
清炒紅莧菜夏天很多人都喜歡吃的一道素菜，紅莧菜的營養價值非常高，顏色紫紅色非常好看。
2. 有哪些適合夏天吃/做的大菜
綠豆涼粉
食材：折耳根150克 植物油15毫升 鹽適量 蒜2瓣 姜2片 干紅椒一個 生抽15毫升 米醋10毫升 白糖7克
做法：
1、 這是買來的折耳根，去掉老的，恰成寸段洗凈
2、洗凈的折耳根用適量的鹽，腌漬一會，約10分鍾
3、蒜、姜、干紅椒，切成碎末，收在碗里
4、橄欖油放飯勺里，小火加熱至冒煙
5、趁熱將油倒入調料碗里
6、再放入生抽、米醋、白糖，攪拌均勻
7、腌漬的則耳根控掉水分，裝入盤中，將調好的料汁倒入，吃的時候拌勻即可
西紅柿雞蛋湯
食材：西紅柿1個(中等偏小點) 雞蛋1個 蔥適量（爆鍋用） 姜適量（爆鍋用） 香菜少許（可放可不放） 米醋少許（可放可不放） 木耳適量 色拉油少許 雞精少許 鹽少許 水三碗水左右（正常吃飯的碗）
做法：
1、熱鍋，倒入油，油熱後放入蔥姜沫
2、放入切好的西紅柿，炒一會，西紅柿化的差不多為止
3、加入水，煮開後，倒入攪勻的雞蛋液，然後放雞精，鹽，醋，最後放入木耳，少煮一小會，關火，撒上香菜