『壹』 茼蒿菜是什麼樣子
茼蒿又名蓬蒿，菊花菜，有蒿之清氣，菊之甘香，所含的營養成分比較全面。茼蒿菜 為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作葯潮濕，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學稱瘦果，有稜角，平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長適溫20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜，在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。肥水條件要求不嚴，但以不積水為佳。茼蒿的品種依葉片大小，分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。
『貳』 茼蒿長什麼樣
茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。
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茼蒿屬於菊科植物，其嫩莖葉均可食用。無論炒食或涼拌，味道都很好。其實茼蒿並非是我國固有物種，而是1000多年前從地中海地區引進的一種「洋植物」。
據專家考證，茼蒿原產地中海沿岸國家，大約在唐代中晚期被國外商旅從海外引進至我國中原並移栽成功。有趣的是，茼蒿剛進入中原時，人們並不將其作為蔬菜食用，而是當作一味葯材。