❶ 白茶是什麼茶有哪些品種
白茶是什麼茶，它有哪些功效
白茶到底是什麼茶？
白茶，是中國傳統名茶，六大茶類之一，
具有一年茶三年葯七年寶的美稱。
白茶歷史
對白茶的發展歷史總結為：原產於福建福鼎，古法曬白茶淵遠流長，現代白茶製法始於明代，當代白茶商品化生產始於1865年，並在相當長的時間內「牆內開花，牆外香」海外市場持續走俏。
2007年福鼎市政府確立並開始福鼎白茶的國內復興之路，此後福鼎白茶在國內市場曲折發展，2013、2014 年先從北京馬連道一片白，到2015年前後白茶蔓延至天津、濟南等地，至2016年下半年開始，福鼎白茶在全國市場可謂全面開花，熱度持續至今
白茶的茶樹品種
白茶主要採摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、政和小茶、福安大白茶、福雲六號、水仙白等來製作白茶。
白茶分類
什麼是白茶？
根據GB/T 22291-2017《白茶》國家標准對白茶的定義：以茶樹的芽、葉、嫩莖為原 料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成。
因鮮葉原料等級不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝
加工工藝：採摘—萎凋—乾燥
白茶的製作工藝是六大茶類中製作最自然的，人為干預少，特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。
白毫銀針
中國十大名茶之一，是白茶中的珍品。
採茶芽製成，其外觀特徵是：
挺直似針、滿披白毫、如銀似雪。
白牡丹
白牡丹的品質特徵：
白牡丹外形呈自然葉態，芽葉連枝，一葉或兩葉夾銀毫，
形似花朵，因而稱為白牡丹。
貢眉
貢眉是壽眉中外形最漂亮的那批茶，及普通的白牡丹也可稱為貢眉。可以說是壽眉的升級版、加強版，牡丹的普通版。
采一芽二葉為原料製成，成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤清晰。
壽眉
壽眉是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。看似粗枝大葉的它，從發芽到採摘差不多隻有35-50天的周期，只是白茶的工藝讓壽眉的一芽二葉至三葉呈現自然伸張的狀態。
品評白茶可分為：
賞干茶 聞香氣 觀湯色 品滋味 看葉底
1、觀賞茶葉的葉態、色澤、勻凈度。
2、每泡白茶都可通過聞干香、蓋香、水香和底香來綜合品鑒茶的香氣。
①干香指的是用溫茶器將茶投入主泡的茶器中，搖動干茶，再細聞干茶的香氣。
②蓋香指的是：沖泡後聞蓋上的香氣，細聞蓋香，感受白茶的香型、高香和持久等特性。
③水香指的是茶湯中的香氣，也稱水沖香（比如有花香、毫香、蜜香、棗香。。。）
④底香指的是杯底香（掛杯香），葉底香（沖泡後茶底的香氣） 3、觀湯色
3、湯色以杏香、橙黃、橙紅，清澈明亮為佳。暗、濁為次
4、品滋味
品飲時，讓茶湯在口腔中回盪，使茶湯與口腔充分接觸。感受茶湯的純正度、鮮爽度、醇厚度等特徵。
5、看葉底
沖泡後葉底的柔嫩度，勻整度，色澤的亮度。
白茶功效
近20年來，國內外學者的研究結果表明，白茶除了具有與其他茶類一樣的調節血脂、預防心腦血管疾病、調節免疫功能、抗氧化（延緩衰老）、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健葯用價值，在保護心血管系統、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的效果更具特色
❷ 白茶是什麼茶，白茶外形
茶在中國有悠久的歷史，飲茶是深受國人喜愛的。白茶是在眾多茶葉中獨具特色，那您知道白茶是什麼茶嗎？白茶的外形是什麼樣的？
白茶是什麼茶 ？
白茶是一種較為自然的茶、微發酵茶，它不像其他的茶葉一樣經過多道工序，白茶被採下來後，直接在太陽底下曬或者是用小火焙乾，就做成白茶了，可以說是真正的「不近人間煙火」。因為白茶一般是茶葉的芽頭，顏色為銀白色，故名為白茶。
白茶還有一個名字那就是福鼎白茶，為什麼叫福鼎白茶呢？因為白茶最早是在福鼎出現的，而且絕大多數的白茶都是福鼎生產的。白茶十分稀缺，因此白茶是較為珍貴。
白茶多數都出口外國了白茶在外國較為亂扒知名。白茶種類很多，主要由於白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉以及新白茶等多種。耐陪檔白茶和綠茶一樣，也具有抗癌的功效，同時白茶還有一個非常獨特的作用，那就是可以當做幼兒蕁麻疹的退燒葯，其副作用小，對幼兒無毒副作用。
宋徽宗大贊白茶，在《大觀茶記》中寫道：「白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致……表裡昭徹如玉之在璞，它無與倫也。」白茶美如璞玉，而且在山林中淳樸守靜，讓人賞心悅目，有一種歸真返璞的觸動。
白茶外形
白茶的外形可用八個字來形容：葉披白毫，纖細如針。
白茶十分稀缺，因此白茶是較為珍貴。白茶多數都出口外國了白茶在外國較為知名。
白毫銀針：上好的白毫銀針為銀白色，較為閃亮，而且茶葉較大，而如果顏色發灰，短小的則質量不是很好。
白牡丹：白茶中的白牡丹，葉片舒張、肥大、鮮嫩，染色以銀白等好，瘦小的灰色葉片不是好的白牡丹昌亂。
安吉白片：安吉白片是一種扁長平直的葉片，如同蘭花的葉子一樣，顏色為鮮艷的翠綠色，非常好看。而且泡茶後，清香，耐人回味。
在購買白茶的時候一定要仔細辨別，結合白茶的外形，以防買不到真正的白茶。
❸ 白茶是什麼茶
白茶是顏色為白色的茶葉。它是福建的六大特產茶葉之一。白茶製作工藝較為簡單，是一種輕微發酵茶，它的製作工藝包括萎凋、烘焙、復火等工序。
白茶中所含的維生素等營養物質流失較少，夏天常喝有清熱退火的療效。上好的白茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質特點。它是我國茶類中的非常獨特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分，因此產量相比其他茶葉要低一些。知滾
(3)白茶是什麼樣子的有圖片嗎擴展閱讀
首先，從茶餅顏色明猛鏈上看，老白茶是「五顏六色」的，茶毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經噴水後再高溫發酵的做舊茶。
其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究「毫香蜜激孫韻」，真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，3~8年的白茶有荷葉香，8~15年的白茶有棗香，15年以上呈葯香。
如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，並且不耐泡，也大致可以判斷為做舊的白茶。最後看白茶葉底。通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈清晰，有活性，後期加工、做舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉了。
❹ 白茶是什麼樣的茶
白茶是中國六大茶類之一。白茶為福建的特產,主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是我脊圓國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎市首創的。該市有一種優良品種的茶樹—— 福鼎大白茶 福鼎大白茶原產於福鼎太姥山。據傳說，明凱太姥山古名才山，堯帝時（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以種蘭為業，為人樂善好施，深得櫻槐塌人心，並曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹聖葯，救活很多小孩，人們更多>>，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。
❺ 什麼是白茶
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。
白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬氏者鄭青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶殲頌品質的關鍵工序。
品嘗方法
1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的干茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。
2、聞香：嫩香是大山塢白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。
3、賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鍾後，觀白茶舒展，嫌宴還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉卧底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。
4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進入最高境界。
5、添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。
❻ 到底什麼是白茶呢
白茶是在採摘後，不經殺青或揉捻，只接受萎凋和乾燥這兩種基本加工工藝製作而成的茶。
白茶屬於輕微發酵的茶類，白茶在六大茶類中，是獨立的茶類品種，與綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、烏龍茶一樣，屬於六大茶類之一。
在六大茶類當中，白茶的制茶工藝是最為簡朴的，傳統的白茶製作工藝中，茶青鮮葉採下後，不需要經過炒青和揉捻，只需要經過自然萎凋和乾燥加工後，即可製作完成。在簡朴的制指嘩茶工藝下，白茶芽葉上大量纖細的白毫得以完整保留，使其具有外觀芽毫完整、白毫密布的特點。帆裂
白茶細嫩芽葉上，附滿了細密的白毫，茶毫的完整保留，使得白茶外觀看起來銀光熠熠的，密布的纖細白毫使得白茶的外觀看上去呈現銀白色，白茶正是由此得名而來。
從定義看，白茶的概念限定了兩層范圍。一是樹種原料，要採用特定樹種，常見以大白茶或水仙茶樹品種的芽葉為原料。二是加工工藝，白茶是經過萎凋、乾燥、挑剔等特定工藝製成的茶類產品。
白茶種類：
根據白茶不同的芽葉採摘標准，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉三大類。
白毫銀針是全部採摘茶樹新生冒出的單芽製成，芽頭飽滿，芽頭旁帶著細小葉殼，一旗一槍特點顯著，渾身附滿白毫，像是灑滿了糖霜一般。白毫銀針向來被譽為白茶中的貴族，珍貴難得，芽身白毫密布的特點唯轎行，使其成為了白茶中絕佳的形象代言人。
白牡丹是採摘茶樹嫩梢一芽一葉、一芽二葉的茶青原料製成，葉片狹長，芽頭、葉片上同樣保留了大量的白毫。白牡丹中除了可以嗅聞出毫香外，更值得一提的是其花香四溢的特性，使其具有白茶花仙的美名。
壽眉採摘茶樹嫩梢中的一芽三葉、一芽四葉的茶青原料製成，葉片隨著茶樹的生長，更為舒展，葉片寬厚，白毫分布量較少，具有明顯的茶梗。梗粗葉大的壽眉，雖然其貌不揚，但由於生長期長，內質物積累更多，風味上更為甘醇。
❼ 白茶長什麼樣呀
白茶有「一年茶、三年寶、七年靈丹妙葯」之稱，這幾年特別流行。
白茶屬輕微發酵茶，是我國山尺茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的啟困上好原料，最初採用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建悄唯念陽等縣，台灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史。
❽ 關於雲南白茶你了解多少三分鍾帶你認識不一樣的雲南白茶！
說起白茶，大家第一反應應該都是福鼎白茶，近年來，我們雲南在普洱茶的興起之後也逐漸興起了對雲南白茶的一定推崇。白茶作為我們國家著名的六大茶類之一，是屬於一種微發酵茶，也是最自然最古老而且最健康的茶類。白茶成品多為芽頭、滿批白毫，色澤呈白色，如銀似雪而得名旁迅耐，所以被稱之為是「白茶」。而說起雲南白茶，可能大家耳熟能詳的應該是『景谷白毫』『月光白』等，而現在的雲南白茶呢，在包含了傳統的景谷大白茶之外，還指的是以雲南的大葉種為主普洱古樹原料製作而成的新工藝白茶。
對於茶文化底蘊深厚的雲南，一直以來並不是沒有白茶，只是並沒有普洱茶那麼有名。1939年9月，在勐海茶廠的前身佛海茶廠正式成立的前夕，試制的第一批茶中就有白茶的身影。1943年，佛海茶廠首次提到了白茶的工藝『不炒不揉，萎凋乾燥』，並生產高檔白茶318市斤。或許是因為工藝過於簡單所以雲南的白茶存在感就變得很低。而在之後景谷大白茶愈發被人熟知，直至20世紀80年代，景谷大白茶被評為雲南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。之後直至『月光白』的發明，雲南白茶又上了一個台階。到現在雲南白茶已經演變出了一種新工藝的白茶，其原料不再局限於景谷大白茶，更是以雲南的大葉種普洱古樹原料製作。而這樣製作的雲南白茶還可以稱之為白茶嗎？它又有什麼特別之處呢？
對於雲南白茶是否歸屬於白茶種類的這個問題，也是一直爭論不斷眾說紛紜。如果按照2018年執行的白茶國家標准，是運春以大白茶、水仙茶樹品種或有性群種為原料，經過萎凋、乾燥製成。這個定義呢明確定義了白茶的樹種，也定義了白茶的工藝流程。而雲南白茶呢作為雲南大葉種，不屬於國家標准規定的樹種，但是它又以白茶的工藝製作而成，正因如此呢雲南白茶是否為白茶種類才引發爭議。而我認為六大茶類的本意就是按照工藝來作為劃分依據，所以按照白茶的工藝製成的雲南白茶歸屬白茶類也是毋庸置疑，並且雲南白茶近年來也是異軍突起，市場認可度可謂是特別的高。
而雲南白茶與白茶之鄉福鼎白茶相比又有什麼特別之處呢？這一點呢還是要歸功於雲南的整個自然生態環境優勢。雲南隸屬雲貴高原，生態環境良好，雲南的大葉種茶樹多數都在自然的生態下成長，所以以此為原料製成的茶自然也像普洱茶一樣在滋味上更加的豐富飽滿。其次呢雲南有著天然的加工優勢，在其他產區製作白茶基本都需要些許的烘乾，在雲南一般情況氣候穩定日照充足空氣乾爽昌寬，白茶的製作可以直接的曬干，這樣的製作方式使得香氣更加的自然。
為此雲南葉片情推出葉片情版納白茶，此品採用的是雲南西雙版納勐海南糯山大樹春茶為原料，在勐海地區進行初加工揉捻自然乾燥，並於2021年4月在工廠壓製成200g小餅，其口感豐富滋味清甜，湯色金黃透亮，蜜香濃郁且高揚，並且耐泡度極高。而自然曬乾的工藝比起『月光白』陰乾的工藝，會使得茶性更加的溫和，真正意義上的老少皆宜。