㈠ 小米外面的皮叫什麼名字
小米外面的皮叫谷殼。小米是種植的農民收到穀物後，在風和日麗的天氣里，把穀物全部撒在地上曬黑，日落時，農民們把籃子放進穀物里，左右滾液山放進籃子里，過濾穀子的皮，小米從幾千年前就已經有古人種植了，它代表的不僅僅是一種食物，還有中華文化的精神。起初，小米的存在是解決當時飢餓的人民，不管存在的意義是什麼，從頭到尾都是重要的糧食。
小米生長環境
小米對環境的適應性強，十分的抗旱，還耐貧瘠，對土壤的適應性廣，耐酸鹼，在我國的乾旱或貧瘠地區都可以種植，日平均氣溫一般穩定在15℃以上即可種植，不耐澇，如果土壤水分過多，易發埋啟生爛根，應及時排水，南方在2月下旬就可以播種，北方在3月末播種。小米主要分布在溫帶和熱帶地區，我國黃河中上游是主要種植大中區域。
㈡ 小米長啥樣圖片
小米的稈粗壯，筆直，高度在0.1-1米或更高，圓錐花序下垂，基部有間斷，小穗近圓球形，黃色、桔紅色或紫色，花柱基部分離，葉表皮細胞很像狗尾草。
小米穀殼的顏色主要有黃色、褐色或白色、紅色、灰色等。小米的葉巧孝鞘包裹著莖稈，上面有密集的疣毛或無毛，葉舌覆有一圈纖毛，葉片形狀呈線狀披針形，先端漸尖，基部鈍圓，上面的表面較為粗糙，下面稍光滑。小米種子大小顆粒一般，近圓形，顏色為黃褐色。
小米的須根較多，粗大，發達，適宜栽種在肥沃、排水性好的土壤中。小米又稱為粟，北方叫做穀子，將其脫殼為小米，是禾本科狗尾草屬草本植物。小米的品種主要有太後香小米、魯村黃小米、東方亮小米、沁州黃小米、馬坡亂寬猛金谷小米、什社金小米嘩橋等。
在北方的栽種范圍較廣，南方也有少量栽種。小米是一種一年生的草本植物，它的品種很多，按照性質區分的話，分為糯性小米和粳性小米。我們生活中經常見到的小米顆粒較小，顏色為淡黃色，質地比較的堅硬，經常被用來熬制小米粥。
小米
小米是一種叫粟的農作物種出來的，是禾本科狗尾草屬的一年生草本植物，我們食用的是它的去皮子實，小米也是世界上最早開始栽培的農作物之一。
㈢ 小米長什麼樣子圖片
小米植物如下圖：
小米（Setaria italica var. germanica(Mill.) Schred. ），又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。
小米的生長特點：
小米的主產區在中國，佔全世界產量的80%，其次是印度，中國有23個省區種植穀子，其中冀、魯、豫三省佔全國產量64.3%。
小米在粘土、砂土均可種植，要達到高產、穩產、優質效果，則需良好的土壤條件以滿足其對水、肥、氣、熱的要求。小米適宜在微酸和中性土壤生長，喜乾燥、怕澇，尤其在生育後期，土壤水分過多易發生爛根。因此，宜選擇地勢較高、排水方便、土層深厚、質地松軟的肥沃壤土或砂壤土。
以上內容參考：
網路-小米 （禾本科狗尾草屬一年生草本）
㈣ 自家種的小米怎麼去皮，沒有去皮機，有沒有別的辦法。
傳統的小米去皮辦法是用碾子碾。如果附近有碾子，收拾一下可以用起來。碾子碾出來的小米格外香。
㈤ 海豐特色小米皮怎麼做的，除了用番薯粉和燙開水還有什麼我親自做攪拌幾遍不成型！
小米是海豐縣代表逗譽性的小吃之一，它是以一層皮包著肉餡，份量大小多以一口為限。優質美味的小米一定要皮薄而軟，小米是半透明則更佳；肉要爽口彈牙，肉餡內有少量汁液，全只小米要夠熱則為最佳。
材料有：番薯粉、五花肉、鐵補夫、鹽。
做法：1、把番薯粉用開水沖拍蠢開，和成面團一樣的番薯粉團，然後就做餃子狀的小米的皮2、把三層肉剁爛，加進鹽、醬由、味精、鐵脯粉等3、包小米（買的包成什麼形狀，你就包成什麼形狀）4、上鍋蒸（蒸十分襲指陪鍾），開鍋，在小米表面抹一層油水（冷開水加點花生油）。
㈥ 什麼是糜子，和小米和大黃米什麼區別。
糜子，[méi
zi]，原名：稷、黍，是禾本科、黍屬一年生草本第二禾穀類作物。全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構成。糜子籽實叫黍，淡黃色；磨米去皮後稱黃米，俗稱黃小米，為黃色小圓顆粒，直徑大於粟米（即北方俗稱的小米）；黍米再磨成面，俗稱黃米面升昌。全世界糜子栽培面積約550~600萬hm2。
3、明目安神。糜子中含有的胡蘿卜素和陸知維生素B12可以安神明目，改善失眠和急躁的情緒。
4、養胃補脾。多吃糜子做成的食物可以幫助養胃健脾的功效，所以特別適合脾胃比較虛的人。
5、清熱解毒。糜子做成的食物可以治療毒熱、凍瘡、膿瘡等病症。還能有效的預防由於營養不良所導致的抵抗力下降的問題。
㈦ 陝西涼皮的樣子和口味
陝西皮子種類繁多，陝北、關中以及陝南三大地區因為做法、吃法、調料、用料上不完全相同而形成四種風格。因為最主要的吃法是涼拌著吃，因此以涼皮為主，但不限於涼做吵皮。通常按原料分為米皮、麵皮。米皮用大米碾磨成粉作為原料；麵皮用小麥麵粉作為原料。
米皮最具特色和聲望的有西安秦鎮米皮、西安清真麻醬米皮、漢中米皮、安康蒸面，其中漢中的米皮除了涼皮吃法外，最特色的莫過於熱米皮了。
麵皮根據做法分為蒸麵皮、擀麵皮、烙麵皮、牛筋麵皮等，最著名的莫過於寶雞岐山擀麵皮、烙麵皮。
此外，還有醋粉、蕨根粉、黑米皮、陝北小米涼皮、陝北綠豆涼皮等種類。
圖一亂胡李：西安秦鎮米皮
㈧ 沒脫殼的小米叫什麼
沒脫殼的小米叫穀子。
穀子（學名：Setaria italica）：屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。一年生草本；稈粗壯、分櫱少，狹長披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細毛；穗源歷輪狀圓錐花序；穗長20～30厘雹信米；小穗成簇聚生在三級爛拍支梗上，小穗基本有刺毛。
每穗結實數百至上千粒，子實極小，徑約0.1cm，谷穗一般成熟後金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。去皮後俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱「粟有五彩」。廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。
形態特徵
穀子是一年生草本植物。須根粗大。稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為一圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。