㈠ 怎麼做蒸饅頭
蒸饅頭的做法：
1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵沖陵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻洞毀成棉花片。
2、用手揉面，揉至面團光滑，面團放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低而定；
3、發好的面團內部是均勻散顫戚的蜂窩狀，案板上撒少許薄面，將發好的面團反復揉，揉到面團表面光滑，將面團整形成長柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上塗上油，把切好的饅頭坯子放入，蒸鍋內留出距離，發酵20分鍾左右開大火蒸15分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋子。
㈡ 起面蒸饅頭的做法怎麼做
用料：麵粉、糖、酵母、牛奶、水、紅棗。准備500克麵粉，把酵母放進麵粉中，分幾次添加溫熱的牛奶和水，用筷子攪成棉絮狀。然後用手和成光滑的面團，和面的時候要做到盆光手光，不要浪費一滴糧食。和好的面蓋上保鮮膜醒發2個小時左右，發好的面團大概2倍大小。 