㈠ 不同民族地區的風俗習慣,生活方式,節日,圖片
日常食俗
大部分地區習慣日食三餐,居住在萬尾的京族一般習慣日食兩餐,早餐多選在上午十一點左右,直到入夜後才吃晚餐。過去京族常以玉米、紅薯、芋頭混著少量的大米煮粥作為主食,只有出海捕魚或秋收,勞動量大時才吃干飯。如今稻米已成為京族最為常見的主食了。日常菜餚,以魚蝦為主,常用魚蝦做成魚汁,作為每餐不離的調味品。家庭飼養的豬、雞,也是日常主要肉類來源。京族過去有在船上不準將碗覆置,不準腳踏在灶上等等禁忌。
禮儀食俗
京族最隆重、最熱鬧的節日是「哈節」。過去每年都舉行,各地日期不一。「唱哈」是京語唱歌娛樂之意,節日的當天,全村男女老幼都要穿上盛裝,雲集在哈亭(唱歌娛樂的公共場所)之前迎神、祭一,祈保漁業豐收,人畜兩旺。每年哈節,由村裡人輪流做「哈頭」(哈節中主持唱歌娛樂的人),並由「哈頭」出一頭肥豬,辦一桌酒肉參加。在宴席上輪流唱歌,婦女只能聽唱,不入席。
過春節時,家家都要做「白薯籺」(用糯米粉包糖心做成的一種糕點),年初一早餐不吃葷不喝酒,只吃糖粥、粽粑和白薯籺。
端午節全家吃糯米粽和雄黃酒;中秋節除做糯米飯、糯米糖粥和風吹籺外,還要購買豬肉和月餅全家吃團圓飯。
祭祀食俗
京族過去一般多信奉佛教、道教,少數人信奉天主教。逢年過節都要進行敬祭神活動。
擺上白薯籺方能入睡。正月十五為小年,屆時也要備豬、雞、魚拜祖。煮豬肉拜祖還是京族女子出嫁時的一種禮習。
每年哈節,凡年滿16歲的男子都要置備雞、酒、糯米飯、檳榔等祭品到哈亭祭祀,經過祭拜的男子才算「入眾」(即進入成年),才能被允許參加唱哈節的入席活動,從此便可參加捕魚生產。
過去在京族民間,每逢新網下海,或海產品欠收,都要置辦各種祭品,到海邊進行祭拜,祈保下海的人平安歸來,漁業豐收。
京族除了和漢族相同的春節、端午節、中秋節外,最隆重、最熱鬧的節日是「哈節」。哈節,又稱「唱哈節」,所謂「唱哈」即唱歌的意思,是京族的傳統歌節,通宵達旦,歌舞不息。「哈節」過去每年都舉行,各地日期不一。
據說,七八百年前,有位歌仙來到京族地區用優美的含義深刻的歌來反抗封建財主,深受京族人民的歡迎。為了紀念這位歌仙,人們建立了哈亭。節日期間,全村歡聚一起,通宵歌舞,並在哈亭舉行迎神、祭祖、比武、角力等活動。
哈節在京族農歷六月初十(瀝尾、巫頭島)或八月初十(山心島),紅坎鄉則是正月二十五。
過哈節時,由歌手「哈妹」輪流吟唱。唱哈活動要連續進行3天3夜,一邊宴飲,一邊聽唱。唱哈多在哈亭舉行,哈亭是具有獨特民族風格的建築物。
每逢哈節,京家男女老幼身著節日盛裝,匯集到哈亭聽哈之前迎神、祭祀,祈保漁業豐收,人畜兩旺。唱哈的活動過程,大致分為迎神、祭神、入席唱哈、送神四個部分。節日前一天,先把京家信奉的「鎮海大王」等諸神迎於哈亭,節日當天下午三點鍾左右開始祭神,祭神完畢,即入席飲宴、唱哈。這是唱哈節的主要活動項目,節目有情歌、燈舞、樂舞、歌唱族傑等,這是唱哈節的高潮,人們縱情歡歌跳舞持續多天。唱哈至尾聲時進行送神,送神畢,唱哈節結束。
京族春節
春節家家都要做「白薯籺」,籺,粵語讀音yeat,發音接近亦,下同,用糯米粉包糖心做成的一種糕點,年初一早餐不吃葷不喝酒,只吃糖粥、粽粑和白薯籺。春節期間全村都要到哈亭以豬、雞、魚為供品祭拜諸神,回家後要拜祖先。歲守時,必須在祖先牌位前,擺上白薯壹方能入睡。