A. 家常湯的100種做法有哪些
鮭魚豆腐味噌湯
這道湯的主要原料有鮭魚、板豆腐。
材料
主料
鮭魚...... 200公克
板豆腐...... 300公克
味噌...... 90公克
蔥花...... 適量
水...... 1000克 調料
糖...... 1/2小匙
米酒...... 1大匙
做法：
1. 鮭魚洗凈切小塊備用。
2. 板豆腐切小塊，放入熱水中泡一下備用。
3. 味噌加少許水（份量外）攪拌均勻備用。
4. 鍋中倒入水煮滾後，放入作法2的豆腐與作法3的味噌煮至沸騰。
5. 加入作法1的鮭魚塊、所有調味料煮沸後熄火，加入蔥花即可。
貼士：
無需放食用油，豆腐需提前泡一下，注意食材的先後順序。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
味噌又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
味噌以營養豐富味道獨特。味噌與豆類通過真菌繁殖而制的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。
鮭魚可以補充鈣或者是補充一些維生素a，在平時盡量不要抽煙，不要喝酒，養成一個良好生活的作息，而且還要參加一些體育鍛煉來緩解症狀，也可以提高免疫力，而且還要多吃些高蛋白，高營養高纖維的食物，或者是多吃一些溫和食物即可。