❶ 佛跳牆怎麼做
佛跳牆是福建名菜，作為一個胡建人，以前在吃酒席的時候經常吃到佛跳牆（肯定也是簡化版），那個時候佛跳牆還不流行，外地基本上都沒有這么做，到現在，上海北京很多飯店都開始有佛跳牆了，而且做法非常多，怎麼說呢，不是很地道但是也蠻好吃的，其實佛跳牆是非常好在家做的，除了步驟多了些，用料多了些哈，今天我就給大家簡單分享一下家庭版佛跳牆的做法，與傳統佛跳牆肯定有一定區別，傳統佛跳牆非常麻煩而且復雜，什麼材料，煮多久都有講究，包括很多食材，例如魚唇啦魚刺（不提倡大家吃啊！！！）啦，都很難獲得，再一個煮的器具用黃酒罐子，更是不好拿到了。
用料
母雞 半隻
豬蹄 半個
豬肚 半個
干貝 8粒
姜 6片
鮑魚 6隻
花膠 5片
火腿肉 2片
乾花菇 4隻
大白菜 若乾片
蒜頭 5瓣
家庭版佛跳牆的做法
首先要提前一天處理花膠，花膠建議直接用冷水浸泡24小時就好，如有時間的話，可以在中間拿出來用水泡著蒸10分鍾，然後換水，再放入冰箱。海參泡發更復雜一些，需要2-3天時間，首先放冰箱泡24小時，然後拿出來煮20分鍾，去除內臟，然後再泡24小時，期間要注意換水。
小貼士
對於此菜品還在不斷摸索升級，有任何細節問題都可以直接私信問我，有什麼不對的地方，歡迎朋友指正。
可以不去飯店就吃到的大餐，簡單易操作，每個人都能成為大廚，讓你省時省錢還能享受烹飪樂趣。有極度簡單快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的飯店級硬菜，關注我，你可以少去飯店，在家烹飪美食及享受美食的樂趣。
❷ 廣東佛跳牆的做法 最正宗的做法
佛跳牆的做法
