1. 紅燒劃水的美味做法
主料main
鰱魚1條3人份
輔料others
食鹽1勺冰糖7塊姜1塊蒜1頭花椒1勺干辣椒1小把料酒1小勺生抽2勺老抽1勺水澱粉1勺剁椒醬1勺小缺跡辯蔥2棵植物油適量
紅燒劃水的做法
步驟step
1
魚尾順著魚中央脊骨的左側豎著來一刀，不要切斷，深入魚肉的2/3深度即可
步驟step
10
大火燒開後，轉中小火，加蓋燜上5、6分鍾(如果水加的不多的話，可伏缺以用鍋鏟舀湯汁不斷澆在魚身上，不要翻魚，容易碎)；把湯汁收濃入味，調入少許水澱粉勾個芡；放小蔥段，裝盤出鍋
2. 平魚的家常做法
上海紅燒鯧魚
小貼士
1、在處理魚的時候盡量小心翼翼，不要把魚身弄破。
2、最好用不粘鍋煎魚，這樣魚肉不容易破。
3、不管是煎魚還是收汁的時候，都不要頻繁翻動魚身。
平魚，學名鯧魚，是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
平魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長於上葉，產地大體與比目魚相同，質量以河口和秦皇島產的為好，上市在5～10月間，其中以6～7月產的品質最好，數量最多。
3. 大鱸魚怎麼做好吃
「這道菜兩三年前經常去一家湘菜館吃飯的時候會點上，但不是鱸魚，印象中的味道大概就是這樣，可是做完在准備碼菜譜的時候我才想起來應該還有野山椒，酸辣的味道在口齒間縈繞，至於為啥有「過江」二字，恐怕得問餐館的廚師了，哈哈哈，不管咋說，這樣做的鱸魚也很好吃，如果你也喜歡吃辣，不妨試一試。」
食材明細
主料
鱸魚1條
洋蔥半個
蒜適量
鹽少許
清水少許
- 輔料
紫天椒少許
姜適量
油少許
蒸魚豉油適量
酸辣口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
把剛才煮好的配料鋪在魚身上，再另外燒一些熱油淋在魚身上，上桌吃飯。
過江鱸魚的做法步驟
小竅門
把野山椒給漏了，哎，愛吃辣的建議不要忘了放幾個野山椒，洋蔥其實我也建議直接鋪在魚身上，最後淋上熱油的，但不是所有人都習慣吃生洋蔥。記住，蒸魚的水太腥，要倒干凈，這樣做出來的才好吃。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：熱菜家常菜
4. 魚的36種做法
一、糖醋魚塊
做法：
1、將魚切成塊，清洗干凈，蔥姜盯春切絲。
2、將鹽、料酒、白鬍椒粉、姜蔥絲和澱粉放入魚塊中，攪拌，腌制半小時。
3、另取一碗，放入兩湯匙番茄醬和白糖，放入兩湯匙醋拌勻。
4、魚塊腌好後，料汁掉好後，將香菜切小段。
5、熱鍋放涼油，油溫六成熱下入魚塊煎，用筷子輕劃魚塊，以防粘連。
6、一面煎好後翻面。
7、將腌魚的盆里加一點開水，蔥姜可不去除。
8、番茄醬和澱粉水都放鍋里。
9、大火煮開，轉小火，湯汁收到一半時即可出鍋。
二、醬汁魚
做法：
1、魚洗干凈，控干水，抹料酒，鹽腌一下。
2、生抽（醬油的一種），芝麻油，排骨醬備料。
3、加水凱乎耐攪拌均勻。
4、熱油鍋放魚下去煎。
5、一面金黃，翻至另一面接著煎。
6、倒入排骨醬汁燜一小會兒。
7、看醬汁收汁，即可出鍋。
8、撒上蔥花裝飾。
溫馨提示：魚兩面煎黃就行，不用理會它有沒有熟，因為接下來還要放醬汁下去燜。
三、家常紅燒魚
做法：
1、將魚洗凈，在前後背部都用刀刮一刮
2、鍋中放入適量的花生油燒熱。
3、將魚放入鍋中，加入少量水，將蔥、姜、蒜、紅辣椒放入。
4、倒入適量的白酒。
5、蓋上鍋頃滾蓋蒸煮兩三分鍾。
6、揭開放入醬油、料酒、醋、耗油，再加入少量水燒制。
7、燒製片刻後加入老抽（醬油的一種）上色，再燒製片刻。
8、加入鹽和味精。
9、將魚慢慢燒制，收汁後出鍋。
10、用香菜和紅辣椒進行點綴即可。
5. 魚的畫法真實
魚的畫法一：
1、先在紙上畫一條曲線。
簡筆畫是通過目識、心記、手寫等活動，提取客觀形象最典型、最突出的主要特點，以平面化、程式化的形式和簡潔洗練的筆法，表現出既有概括性又有可識性和示意性的繪畫。
簡筆畫，是指把復雜的形象簡單化，形體結構是繪畫最基本的要素，各種物體都有自己獨特的構衡汪緩成因素，結構形勢及比例關系，平面化的咐模簡筆畫，表現2維的平面結構比較簡便。
但要表現立體結構的物體形象，因主要只表現一個面的圖形，寫生時應選擇能充分顯示對象結構特點的角度和視向，使這些特點能突出地呈現於平面圖形之中。
動物簡筆畫，就是用簡單的線條畫出動物主要的外形特徵，要畫得「簡」，畫得像。必須刪掉細節，突出主要特徵，把復雜的形象簡單化。動物簡筆容易掌握，不僅能激發孩子的學畫興趣，還可以培養孩子的速記能力、概括能力、想像能力，有利於孩子的智力發展。
6. 簡單的魚的簡筆畫有哪些
簡單的魚的簡筆畫有哪些
請看簡單的魚的簡筆畫：