⑴ 聖誕節姜餅人做法
姜餅人有個很唯美的故事：傳說在聖誕節晚上,如果在聖誕樹下吃了姜餅,那麼來年會和心愛的人永遠在一起。
所以如果有心儀的她/他，記得送她姜餅人哦
食材明細
易小焙姜餅預拌粉、蜂蜜、蛋液、蛋清、糖粉、檸檬汁。
1、准好材料
2、將姜餅的預拌粉與蜂蜜，蛋液混合
3、揉成面團，放置半小時
4、用擀麵杖擀麵，擀成厚度適中的，大概2~3mm左右 ，用餅干模具輕輕印下
5、把印好的餅干放在墊有油紙的烤盤上，中間需要留點空隙
6、放入預熱好的烤箱，上下火170度烤15分鍾左右
7、取出待涼備用
8、再來製作糖霜部分的，蛋白與糖粉混合
9、再慢慢的加入檸檬汁，可以不用一次加完，看狀態陸續加
10、調到這樣有流動狀態就好，不能太稠
11、後將糖霜分4份，並加入不同顏色的食用色素，調色裝裱花袋
12、給餅干點綴自己喜歡的花紋，圖案即可完成
13、然後在上面撒些糖粉做裝飾
⑵ 怎麼做聖誕姜餅人
聖誕姜餅人
用料
姜粉 2小匙 6克左右
蜂蜜 4小匙 20克左右
低筋麵粉（酥）/中筋麵粉（脆） 300克
泡打粉 2小匙 6克左右
雞蛋 1個
黃油 130克
棕糖（黃糖，紅糖，都一樣，我用的是太古） 170克 怕甜就減至150克
大號保鮮袋/油紙若干張 3-4個
蛋水液適量（10克全蛋液+20克水）
做法
原料大集合。法國人甜品是比較甜蜜的，如果你們怕太甜，黃糖也可以減量。原方裡面沒有桂皮粉，但是如果大家喜歡也可以稍微加一些。
黃油室溫下軟化，切小塊，用打蛋器打順滑
加入黃糖，攪拌均勻，可以分次加，直到成為膏狀。姜粉和紅糖的比例是有一定道理的，減糖的朋友請一定要減姜粉，否則口味一定打折扣。
加入蜂蜜，攪拌均勻；雞蛋打散，分3次放入雞蛋液，攪拌均勻，不要水油分離。
篩入麵粉、泡打粉、姜粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。
看著面團差不多均勻，就用手抓搓成光滑的面團。如果覺得面團太粘手，可以加一點麵粉，但是不要一次加太多。只要不黏手就可以了，太乾燥也是不好的。
把面團分成4份，裝入大號保鮮袋，放入冰箱1-4度冷藏半小時左右（為了讓面團比較容易擀）
