⑴ 常見的海鮮種類圖片及名稱有哪些
1、中國明對蝦又稱東方對蝦，舊稱中國對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。中國對蝦，海捕對蝦、偏黃色對蝦為雄性對蝦，偏青色對蝦為雌性對蝦，海捕非養殖的中國對蝦一般在30克-50克，規格越大越稀少；用此蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最，殼薄蝦肉香酥綿軟，回味綿延。
拓展資料：
海鮮（Seafood）又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
⑵ 青殼柴蝦是河蝦嗎
菜場里的明蝦、沼蝦、基圍蝦、對蝦、河蝦之間的區別？
自認喜歡吃蝦，吃過的品種也比較多。
1.明蝦
定義：這個是我最搞不懂的一種蝦。沒有進過日料店以前，完全沒有明蝦的概念。在日料店吃過以後，覺得完全就是我們家鄉吃的「竹節蝦」，看《壽司之神》裡面去魚食采購蝦，看那樣子也比較像「竹節蝦」。「竹節蝦」這一概念我一會兒再說。
看了維基網路的定義，覺得還比較靠譜，即在餐飲領域，「明蝦」常被用指各種大型蝦類，尤其是重達15克的蝦只，如「大頭蝦」（king prawn）。
外觀、口味、局裂李價格我就沒法說了，因為它指的是一類蝦。
2.沼蝦
沼蝦。其實就是上海人這個季節常吃的大頭蝦。是淡水蝦，就是河蝦的一種。
外觀：外觀特點就是頭特別大很有違和感，頭上兩個爪子較其他蝦類特別大特別長（小龍蝦這種奇葩不參與比較啊）。不過下面圖片裡面爪子被去了，因為反正不吃。
這種蝦的野生品種都很大的，生的每一個都有手掌大，其實就是日料店裡的大明蝦了，我覺得。
2.其他家裡常吃的還有滑皮蝦，沙蝦，白水蝦，彈子蝦等等，
⑶ 台灣草蝦和斑節蝦有什麼區別
草蝦
學名：斑節對蝦
俗稱：大虎蝦、黑殼蝦、牛形對蝦
超級大的蝦！超級大的蝦！超級大的蝦！我吃過一隻足足有一斤的！比對蝦還要大很多，肉稍微有點柴但是嚼勁十足，一隻蝦吃飽不是夢！
草蝦學名是斑節對蝦，因為喜歡生活在水陪祥汪草從生的地方而得名草蝦，它其實也就是題目中說到的大虎蝦。作為對蝦科里最大的一種蝦，成年雌性能長到30公分、600克沉，拿在手裡，沉甸甸蘆仔的一根。草蝦從宴宏外觀上看和竹節蝦有點像，不過草蝦的殼明顯發黑，而且尾巴上沒有竹節蝦蝦尾的那種黃藍色色斑。
⑷ 蝦的種類有多少我要詳細的，最好要有圖片。
1、青蝦
由於是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。在國外，只有日本有這種蝦，所以學名也叫日本沼蝦。青蝦棲息場所不限於淡水水域，在沿海的低鹽度水域中也能生存。現在該蝦已經成為我國的著名淡水養殖蝦。
龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。
⑸ 基圍蝦和竹節蝦有何區別
基圍蝦和竹節蝦區別為：地理分布不同、形態特徵不同、生活習性不同。
一、地理分布不同
1、基圍蝦：基圍蝦原產中國、日本、菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶，主團鋒州要分布於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶。
2、竹節蝦：竹節蝦我國沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布。
二、形態特徵不同
1、基圍蝦：基圍蝦體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第l～6節塌蔽背面具縱脊，尾節無側刺。第一對步足具座節刺，末對步足不具外肢。
三、生活習性不同
1、基圍蝦：基圍蝦廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺范圍內均有分布，而以10米內數量較多。
2、竹節蝦：竹節蝦自然棲息於水深10～40m的海域，喜歡棲息於沙泥底，具有較強的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內少活動，夜間頻繁活動基春並進行索餌。
⑹ 怎麼區分基圍蝦、竹節蝦、草蝦
竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖為藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單只重量在半兩到一兩之間。
基圍蝦，即新對蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大枝迅小，廣鎮搭滲東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些人用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。
草蝦，對蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭御脊胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側溝短，向後超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構成腹部鮮艷的斑紋。
⑺ 竹節蝦怎麼做好吃
1.竹蝦洗凈瀝干水分，
2.鍋里放一碗清水，加點料酒耐銷啟，姜，蔥，少許植物油，煮2分鍾。
3.加入竹筒蝦。
4.煮3分鍾，取出，
5.用涼開水浸泡後裝盤。
6.用料酒、香醋、頭煙、薑末蔥花等。做你最喜歡的蘸醬，然後你斗答就可以吃了。
小貼士:
1.在煮蝦的水裡放點油，這樣焯水的蝦更漂亮。
2.煮蝦的時間昌如要看蝦的大小，但時間不能太長，時間長了會變老。
3、根據自己喜歡的曲子蘸。
⑻ 桑塔蝦和北美蝦的區別
1.對蝦（學名：中國明對蝦，俗稱：中國對蝦，東方對蝦，明蝦，青蝦，黃蝦，海捕大蝦）
2.毛蝦（學名：中國毛蝦）
3.基圍蝦（學名：刀額新對蝦，俗稱：花蝦、虎蝦、紅爪蝦）
4.南美白對蝦（學名：凡納濱對蝦，俗稱：白蝦，青蝦，白對蝦，基圍蝦）
5.竹節蝦（學名：日本對蝦，俗稱：車蝦，花蝦，斑節蝦，花尾蝦，基圍蝦）
6.草蝦（學名：斑節對蝦，俗稱：大虎蝦、黑殼蝦、牛形對蝦）
7.立蝦（學名：鷹爪蝦，俗稱：雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦）
8.羅氏蝦（學名：淡水長臂大蝦，俗稱：泰國蝦，泰國長臂大蝦，馬來西亞大蝦，羅氏沼蝦，金錢蝦）
9.河蝦（學名：日本沼蝦，俗稱：青蝦、江蝦，湖蝦、沼蝦）
10.太湖白蝦（學名：秀麗白蝦，俗稱：白蝦，水晶蝦，米蝦，白米蝦）
11.日本甜蝦（學名：北國赤蝦，俗稱：甜蝦，日本赤蝦，噴火灣甜蝦）
12.北極蝦（學名：北方長額蝦，俗稱：北極甜蝦，元寶蝦）
13.磷蝦（學名：美麗磷蝦，俗稱：南極磷蝦）
14.南極深海螯蝦（學名：南極深海螯蝦，俗稱：南極蝦，南極深海小龍蝦，紐西蘭小龍蝦，紐西蘭深海螯蝦）
15.挪威海螯蝦（學名：挪威海螯蝦，俗稱：挪威深海螯蝦，挪威小龍蝦）
16.牡丹蝦（學名：高背長額蝦，俗稱：日本牡丹蝦，富士山蝦）
17.溫哥華牡丹蝦（學名：溫哥華斑點蝦，俗稱：加拿大斑點蝦，阿拉斯加蝦，加利福尼亞斑節蝦）
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題主，我看出來了，你還真是一枚資深吃貨，題目寥寥幾句，就覆蓋我們日常生活常見的幾乎所有蝦，這個坑那是相當的大。不過你放心，我縱橫蝦海30年，生的熟的炒的煮的哪一種蝦沒有吃過？（答：還真有，龍蝦。有想請我吃的請熱情私信)。而且在吃蝦的生涯里，我早就練就了一張巧嘴簧舌——吃任何蝦都不需要動手，只用舌頭牙齒即可完整剝落蝦殼（包括多刺的皮皮蝦）——說這些，是為了體現我的專業性。
像我這么專業的吃蝦客，自然愛惜自己的羽毛，故而在正式回答這個問題之前，首先要聲明幾個原則：
一些品種的蝦在外觀和體型上差距並不明顯，要區分它們主要依靠外殼上不同色澤、形狀的花紋。但蝦殼中含有大量蝦青素，一旦加熱，蝦殼都會變成紅色而掩蓋原有的花紋；還有一些蝦，死亡之後外殼會迅速的變色（比如變成黑色之類的），這都讓辨認工作變得非常困難。所以，辨別蝦的品種最好是看活蝦的外觀，你們拿著一盤熟蝦過來讓我辨認，我是拒絕的；
辨別蝦是一項繁重的工作。蝦的品種之多倒還在其次，更要命的是——我們日常生活中很少以蝦的學名正確的稱呼它們啊！而是給它們起了各種奇奇怪怪的俗稱啊！而且每個地區的俗稱還不一樣，甚至好幾種完全不同的蝦共用一個俗稱啊！我說一個故事你們感受一下：在我生命長河的前20年，我一直把某種蝦叫做「蝦姑」，後來去外地上學，才發現他們那裡管它叫「蝦婆」啊，一夜之間就姑娘熬成了婆啊！這還不算完，我後來又去外地工作，發現他們那裡管它叫「蝦虎」啊，你看，不光是熬成了婆，還是母老虎黃臉婆啊！這還沒完呢，後來我走遍四海，發現他們管它叫「皮皮蝦」「撒尿蝦」「蝦爬子」……簡直要報警了！所以，在這個帖子里我會盡量用學名或者被廣泛接受的名字稱呼某種蝦，同時會列出一些俗名，如果和你們當地的俗稱不同，也請你們理解；
日常生活中我們統稱的「蝦」和生物分類上的「蝦」是不一樣的。我們常常歸類為「蝦」的許多生物，其實都並不是蝦，比如我剛才說的皮皮蝦，不過為了方便，我也一概論之，你們也別較真，我會在這幾種「蝦」的名字後邊特殊標明。
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1 對蝦 （真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）
學名：中國明對蝦
俗稱：中國對蝦，東方對蝦，明蝦，青蝦，黃蝦，海捕大蝦
對蝦的學名是中國明對蝦，俗名那就非常多了，廣為人知的包括：中國對蝦、東方對蝦、明蝦、黃蝦、青蝦。其中黃蝦是指雄性蝦，因為雄蝦發黃，青蝦是指得雌性蝦，因為雌性發青灰色。我國北方一些海區所說的海捕大蝦也基本可以等同於野生對蝦。還有許多地方，乾脆就把所有的個頭大的海蝦都稱為對蝦，當然，這種命名方式是不可取的。
如果我要在這里說一句：對蝦可能都算不上真正的蝦……你們會不會直接噴死我？
但事實確實如此……我們知道大多數蝦、蟹和寄居蟹都屬於節肢動物門-軟甲綱-真蝦總目-十足目，十足目的意思是說它們都有10條腿。在十足目之下，又分了2個亞目，分別是腹胚亞目和枝鰓亞目。腹胚亞目的最顯著特點是雌性產卵後會把卵粘放在自己的腹部，也就是俗稱的抱卵，所有的蟹、寄居蟹和絕大多數的蝦都屬於腹胚亞目。但對蝦偏偏不屬於這個范疇，它所屬的枝鰓亞目，因為枝狀的鰓而得名，且完全沒有抱卵行為，產卵全部直接丟在水裡自行孵化。從分類學角度 上來看，對蝦和其他蝦之間的親屬關系，還不如其他蝦和蟹之間的親屬關系更近。
對蝦個頭真的非常的大，尤其是雌蝦，有的能長到二三十公分，半斤多沉，雄蝦個頭一般十幾公分，大的也能有一兩多沉。當然這個價格也是越大越貴，海捕的野生大對蝦都是按個賣的，一個賣幾十塊錢並不新鮮。那麼養殖蝦會不會便宜一些呢？並不會。上世紀五六十年代我們國家就掌握了對蝦養殖技術，但是對蝦對養殖水體、底砂要求都比較高，再者就是養殖密度，如果密度過高，對蝦甚至會自相殘殺，相對於其他蝦來說，對蝦的養殖成本也是比較高的，這也是它價格一直居高不下的主要原因。
市面上有好幾種蝦很容易和對蝦混淆，尤其是南美白對蝦簡直和咱中國對蝦一模一樣，挑選的時候可以掌握這幾個原則：蝦頭上那根刺（學名叫額劍）很長超過蝦嘴的、蝦須很長的、個頭比較大的，基本就是中國對蝦了。
對蝦最適合各種濃油赤醬的烹調方式，油燜、鹽焗、燒烤和油炸是經典做法，切兩片姜加點鹽清水煮也是不錯的選擇，肉質緊彈又有嚼頭，煞是過癮。
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2 毛蝦（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-櫻蝦總科-櫻蝦科）
學名：中國毛蝦
毛蝦是毛啊？肯定有人這樣問。市場上很少見到的毛蝦，其實一點也不神秘：吃過蝦皮吧？吃過蝦醬吧？那就是毛蝦做的。
毛蝦和對蝦一樣屬於枝鰓亞目（某網路寫成十足目真是日了狗了），和對蝦一樣，它也不是嚴格意義上的蝦（真蝦）。它的體型非常小，最大不過3公分，不過產量是很高的，大部分都用來晾曬蝦皮，或腌製成蝦醬。晾曬蝦皮非常簡單，漁民把毛蝦捕撈上岸後，就地支起大鍋用海水煮，然後在地上鋪上席子，把蝦平鋪席子上，兩三天暴曬之後就是蝦皮了。蝦醬的做法有很多種，我做的是最簡單的一種，就是生毛蝦直接洗干凈，放在壇子里，撒上鹽，然後用蒜臼子搗幾下，封口自然發酵十天半月就好了。
毛蝦蝦皮
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3 基圍蝦（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）
學名：刀額新對蝦
俗稱:花蝦、虎蝦、紅爪蝦
告訴你它的學名是——刀額新對蝦，你一定一頭霧水。
跟你說它還有俗稱——花蝦、虎蝦、紅爪蝦,不知能有幾人識？
提起它在江湖上的名號——基圍蝦，天下誰人不識君！
基圍是什麼意思呢？其實「基圍」是廣東一帶用來防禦海水侵襲的一種堤壩系統，在基圍中養殖的蝦就統稱為基圍蝦。現在我們常說的基圍蝦，一般就是指刀額新對蝦，那是因為現在廣東一帶養殖刀額新對蝦比較多，如果有一天他們在基圍里養龍蝦了，那龍蝦也可以被稱為基圍蝦……
刀額新對蝦生命力很旺盛，從蝦池撈到市場售賣的時候基本都不會死，賣相比較好。除此之外，刀額新對蝦作為一種海蝦，居然在淡水中也活蹦亂跳的，很適合在內陸地區養殖，免去了物流的成本。這都是基圍蝦價格低廉、火遍全國的原因。
刀額新對蝦很容易和對蝦、南美白對蝦混淆，區分它們第一要看體型，刀額新對蝦比較小，一般十公分到十五公分左右，比對蝦小了一大圈。其次要看腿，基圍蝦的腿末梢有一點點紅色；最後還是要看蝦頭上的那根刺（還記得叫什麼嗎？沒錯，額劍）。和對蝦不同的是，基圍蝦的額劍只有上邊有鋸齒，下邊是光滑的，這也算是它學名的由來——劍是兩面有刃，刀只有一邊開刃，所以叫刀額新對蝦。
基圍蝦的皮比較薄，肉質很嫩，適合白灼、煲湯，串串燒烤味道也是極好的。
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4 南美白對蝦（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）
學名：凡納濱對蝦
俗稱：白蝦，青蝦，白對蝦，基圍蝦
南美白對蝦的學名是凡納濱對蝦，俗名有白蝦、青蝦（注意，和對蝦的俗名沖突）、白對蝦，北方部分地區也叫它基圍蝦（注意，和刀額新對蝦的俗名沖突，多見於華北地區）。必須要承認的是，它在外觀上和中國明對蝦差別非常小，我是沒有把握每次都准確區分二者的。細微的差別是在額劍和蝦須的長短上，但這都是相對的，很容易走眼。最大的區分方法可能就是價格了（大霧），南美白對蝦便宜的時候可能只有十幾元一斤，只是中國對蝦的幾分之一，可是你也要提防無良的商販拿白對蝦冒充野生中國對蝦，畢竟白對蝦也有一些能長到二十多公分。
為什麼南美白對蝦這么便宜呢？一切都要從上世紀九十年初說起。在那之前，國內是沒有南美白對蝦的養殖技術的，國人吃蝦，主要是吃海捕野生蝦，或者產量有限的養殖中國對蝦，一度洛陽蝦貴，吃大蝦是一件很奢侈的事。92年的時候，中科院海洋研究所從美國引進了南美白對蝦這個大寶貝，簡直好養到逆天，和基圍蝦一樣淡水海水都能養，還不挑食，產量賊拉高不說，個頭還比基圍蝦大一圈，更可愛的是，它不僅長得和中國對蝦很像，口感也相差無幾，所以很快就成了國內養殖量最高的蝦之一，我們可以說，多虧了基圍蝦和南美白對蝦的養殖技術，才讓我們平頭老百姓可以飽享這些海珍美味。
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5 竹節蝦（真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科）
學名：日本對蝦
俗稱：車蝦，花蝦，斑節蝦，花尾蝦，基圍蝦
竹節蝦因為身上有一節一節的花紋而得名，它真正的名字是日本對蝦，在日本又叫車蝦，在咱們國內又叫花蝦、斑節蝦、花尾蝦、基圍蝦（和刀額新對蝦、南美白對蝦俗名沖突，多見於華東地區）。這種蝦並不是只有日本才產，相反，它分布極為廣泛，在印度洋和太平洋沿岸都有發現。隨著蘇伊士運河的開鑿，日本對蝦甚至進行了一次雷塞布遷徙（指生物通過蘇伊士運河在紅海和地中海之間遷徙）進入了地中海海域。
雖然竹節蝦外貌很獨特，但它還是很容易和同樣帶有斑紋的九節蝦（虎斑蝦）、草蝦（斑節對蝦）混淆，區別的特徵主要是看竹節蝦的尾巴，尾巴上有一抹銷魂的黃、藍色小包邊的那就是竹節蝦無誤了。
至於怎麼吃嘛，最經典吃法如下圖：
日本對蝦壽司
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⑼ 圖中的七隻蝦是叫什麼品種
此圖中寫群蝦，寥寥數筆，用墨色的深淺濃淡，用筆的出神入化表現出一種動感，栩栩如生，情趣盎然。淡墨繪成的蝦體，墨色浸潤，晶瑩剔透。蝦頭部中間一筆焦墨，左右二筆淡墨，再以濃墨點睛，濃淡相宜，既突出蝦殼堅硬的質感，又襯托出蝦體的透明。在蝦的腰部，一筆一節，通過用筆的變化，使群蝦的腰部呈現各異姿態，有彎腰向前，有直腰游盪。蝦須和長臂鉗則以富有金石味的筆法描繪，使純墨色結構里蘊含著豐富伍祥意味和高妙技巧。淡墨寫出的蝦須，虛實相間，似斷實連，雖亂小而有序，不見水流，卻彷彿在水中似動非動，使紙上之蝦如在水中游動。而一對前爪由細而粗，數節之間直至兩鰲，形似鉗子，有開有合，活靈活現。整幅畫面可謂剛柔並濟，洗練傳神，顯示了畫家高妙的運筆功力和對生活的體察入微。[4]
日本對蝦，地方名花蝦，竹節蝦，花尾蝦，車蝦，個個地方叫發不一樣，你在網路圖片搜索日本對蝦就跟你圖片一樣謝謝
無圖 不宜分辨 ， 網上搜氏滑個圖回答
分布於中東部太平洋海域，包括墨西哥、哥斯大黎加等。棲息深度為26~139米。
蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp（螳螂蝦），屬於節肢動物門腔核搏，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目），其中除全為化石種類的古蝦蛄科（Sculdidae）外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科（Bathysquilloidea）、指蝦蛄總科（Gonodactyloidea）、蝦蛄總科（Squilloidea）和琴蝦蛄總科（Lysiosquilloidea）。全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，現存500餘種，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶；中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄（Oratosquilla oratoria），在中國各海域中均有分布。南海種類最多，已發現80餘種。中國不同地域的老百姓對於蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，等。
⑽ 蝦的品種大全及圖片
按照生存環境劃分，蝦可以分為海水蝦和淡水蝦兩大類。我們常見的蝦有基圍蝦、海麻蝦、竹節蝦、瀨尿蝦、琵琶蝦、琵琶蝦。
1、基圍蝦
又稱「大明蝦」，為海產八珍之一，是我國沿海重要的水產華源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各色品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮餚。