㈠ 參片燉雞湯的做法
1.這是剛剛買的，可以在電磁爐上用的砂鍋。
2.雞半隻，把雞腿和雞翅切出，其他切成大塊，洗凈。
3.把雞塊全部放入砂鍋中。
4.鍋里倒滿水。
5.再加入薑片，調節在「煲湯」檔。
6.取適量西洋參片倒入鍋中。
7.倒入西洋參後繼續加蓋煲。
8.繼續煲三個小時後加鹽調味即可。
原料：童子雞、糯米、人參、鹿茸、紅棗、大蒜
、雞蛋、白果、栗子、綠尖椒、紅尖椒、大蔥
調料：鹽、味精、胡椒粉。 [1]
製作工藝
1、童子雞洗凈，把適量糯米、栗子、白果塞入雞腹中，待用。
其他參雞湯圖片
其他參雞湯圖片(12張)
2、加工過的童子雞放入鍋內，加適量水、人參、鹿茸、紅棗和調味料，小火燉煮3小時左右。
3、雞蛋攤成蛋皮，切成絲，和蔥絲一起擺在煮好的雞身上。
4、最後為這道湯配上三個調味碟：生菜醬、胡椒粉和鹽、紅綠尖椒絲和大蒜片即成。
營養價值
有關參雞湯雜圖
有關參雞湯雜圖(19張)
具有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營養價值極高，四季食用皆宜。
反季進補
反季進補參雞湯湯譜：
(1)童子雞1隻，圓糯米適量，大棗6顆，板栗6顆，姜1小塊，蒜瓣4個，人參1根，胡椒粉和鹽少許。
(2)糯米提前一夜浸泡好。
(3)童子雞洗凈，把雞腳和雞頭去掉，把肚子掏空，將糯米、大棗、板栗、人參和蒜瓣一層層碼入雞腹中。
(4)冷水下鍋，放入薑片蓋上蓋子，大火燉開，小火燉40分鍾。
(5)燉好後放點鹽和胡椒粉，放點蔥花；燉好的雞肉可以蘸著椒鹽吃。
湯道：
即使是三伏天，韓國人也會喝參雞仿緩湯。其實進補並不只是冬天需要，盛夏人體的水分和營養隨汗液代謝得很快，很容易覺得體虛。不過，因為韓國地理氣候狀況和我們不同，為了避免上火，最好選擇溫和的西洋參備孫模和沙參。
這樣會更好：
糯米不宜放太滿，要留出來1/5左右的空間。
其他做法
材料 :
小雞2隻、糯米1杯半、水參2棵、板栗 8粒、大棗10個、松子1勺、銀杏15粒、大蒜 1頭。
咸鹽佐料：粗鹽 1勺、胡椒粉 少許、炒熟的芝麻壓碎 1勺。
製作過程 :
1 小雞選中等大小的，把雞肚子用刀打開，然後拿出其中的內臟扔掉，再把雞肚子和整個雞洗干凈待用。
2糯米洗干凈之後泡在水裡一段時間，直到糯米呈白色在撈出來待用。糯米一定要泡充分，否則不容易煮熟，容易夾生。
3 一隻雞用一棵水參，基本上長短為7工分的為最好，水參皮用刀刮掉，水參的頭部去掉。
4 板栗去掉皮待用，基本上每隻雞用三個左右。
5銀杏炒好去皮待用。銀杏對身體很好，因此韓國人做菜常用它，如果沒有也不會影響味道。其實放點花生米也無妨。
6 大蒜去皮待用，千萬不要剁碎啊。
7 粗鹽最好先炒一下然後壓碎待用。
8 把准備好的糯米和其他的材料如板栗和大蒜、銀杏、水參全部放在洗干凈的雞肚子里。
9 為了讓這些材料不至於在燉雞的時候流出來，要把雞肚子用木頭牙凱跡簽像縫衣服一樣牽好。
10 在一隻合適的鍋里，放入充分的水分，先用大火煮一會兒，然後換成小火慢慢地燉，大概燉上40-50分鍾左右，湯成白色，肉好像只要輕輕一碰就可以從骨頭上掉下來的時候，就可以關火了。燉的程度非常重要，燉的太厲害了，就成粥了，燉得不夠肉又會太硬。鍋最好用砂鍋，沒有的話其他的不銹鋼鍋、鐵鍋都可以。做好之後的水分應該是剛剛可以沒過雞身，因此開始的時候的水分的調解也很重要。
㈡ 月婆雞湯的正宗做法
雞湯（月婆湯）的做法
首先將雞洗干凈切好備用。風姜處理好！小貼士有頃明風姜的處理方法！
㈢ 人參煨雞湯的做法
鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。 [1]
調料編輯
鹽5克、雞粉5克
做法編輯
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水沖凈。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。
營養價值編輯
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
原料：童子雞、糯米、人參、鹿茸、紅棗、大蒜慧洞粗
、雞蛋、白果、栗子、綠尖椒、紅尖椒、大蔥
調料：鹽、味精、胡椒粉。 [1]
製作工藝
1、童子雞洗凈，把適量糯米、栗子、白果塞入雞腹中，待用。
其他參雞湯圖片
其他參雞湯圖片(12張)
2、加工過的童子雞放入鍋內，加適量水、人參、鹿茸、紅棗和調味料，小火燉煮3小時左右。
3、雞蛋攤成蛋皮，切成絲，和蔥絲一起擺在煮好的雞身上。
4、最後為這道湯配上三個調味碟：生菜醬、胡椒粉和鹽、紅綠尖椒絲和大蒜片即成。
營養價值
有關參雞湯雜圖
有關參雞湯雜圖(19張)
具前鎮有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營養價值極高，四季食用皆宜。
反季進補
反季進補參雞湯湯譜：
(1)童子雞1隻，圓糯米適量，大棗6顆，板栗6顆，姜1小塊，蒜瓣4個，人參1根，胡椒粉和鹽少許。
(2)糯米提前一夜浸泡好。
(3)童子雞洗凈，把雞腳和雞頭去掉，把肚子掏空，將糯米、大棗、板栗、人參和蒜瓣一層層碼入雞腹中。
(4)冷水下鍋，放入薑片蓋上蓋子，大火燉開，小火燉40分鍾。
(5)燉好後放點鹽和胡椒粉，放點蔥花；燉好的雞肉可以蘸著椒鹽吃。
湯道：
即使是三伏天，韓國人也會喝參雞湯。其實進補並不只是冬天需要，盛夏人體的水分和營養隨汗液代謝得很快，很容易覺得體虛。不過，因為韓國地理氣候狀況和顫蘆我們不同，為了避免上火，最好選擇溫和的西洋參和沙參。
㈣ 馬蹄燉雞湯的功效的做法大全
請余飢圓點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
1.馬蹄要選擇外皮光滑清甜可口的。2.燉湯的蓮藕時候用嫩蓮藕，老蓮藕適合煲湯。3.煮沸之後要改為小火慢端。
㈤ 超簡單蔥雞湯應該怎樣做
蔥雞湯的做法
開大火加熱鍋子，再轉小火，雞皮朝下放入去骨雞腿，展平，煎大約5分鍾至雞皮金黃。煎過的雞皮會賦予雞湯迷人的焦香味，使人胃口大開。