① 重慶小面為什麼會火，正宗小面到底是怎樣一種食物
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
重慶小面￨好吃到哭
小貼士
姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜搗成泥，加2勺水拌勻。
② 在蘭州，哪裡的牛肉麵最正宗
磨沿溝老字型大小牛肉麵是很多老蘭州推崇的牛肉麵品牌。這一碗面代表了蘭州人對牛肉麵的感情，磨溝牛肉麵的湯底是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店，每天有近三千人在此用餐，非常火爆！
不得不說，在當地吃上一碗牛肉麵，其實吃的不僅僅只是面條來著。其實還可以看見老師傅的高超技藝，這里的面條都是現場製作的，製作的師傅做面已經幾十年了，做起來那套操作看起來就好像在雜耍一樣的。做出來的面條確實是和別的地方不一樣呢，這里現場製作的面條確實是要比較筋道一些的。面湯裡面的辣椒量把握得剛剛好，加上適當的蔥花是極好的，這樣的一碗面簡直是一百分的作品。
③ 重慶面館女老闆因長相走紅，顧客絡繹不絕生意興隆，長相重要嗎
現在是一個看顏值的世界，有位「好色之徒」（好事者）在這個面館用餐的時候，順手將女老闆的照片拍到網上，這些照片很快的引起了關注。
很多人為了見這位「拉麵西施」一面，甚至從全國各地不遠千里而來。
重慶面館女老闆完全可以說是完全靠著長相走紅的，她長相出眾，而且非常有特色。
顏值是這個世界上比較重要的優點，但是它並不代表著全部。
我見過有許多人一把好牌打的稀巴爛，當年有一位班花，真的是特別好看，我都自慚形愧。
但是她後來卻不顧父母的反對，嫁給了我們當時的那位所謂「校霸」。
雖說在學校中，他的確是風雲人物，但是在這個法治社會里，他只是個小混混而已。
現在兩個人的生活都不怎麼樣，據說那個校霸還有家暴行為，上次同學聚會見到的時候，班花憔悴了很多，根本沒有以往的清純和靈動了，實在是太可惜了。
所以說啊，顏值很重要，但我們必須擁有和顏值相匹配的才華，不然只是個花瓶或者玩物而已。
④ 蘭州牛肉麵為什麼並沒有很多肉片
蘭州本地的牛肉拉麵和甘肅外青海人開的蘭州拉麵店根本就是兩個品種的餐飲。
有幸在蘭州待過幾年。蘭州本地的拉麵店和外地的截然不同。有條件的裝飾是古色古香的那種，而且端面都是自助的，出面的窗口就像是流水化作業，想吃什麼樣的、面量多少、要不要辣子都可以提前提出來。不僅僅是這碗面本身，和「中國蘭州正宗牛肉拉麵」相比，環境和服務都給我不一樣的體驗，店裡還有炒麵片和夏季的涼面。幾年內面條漲了一塊變成了七塊，單加的肉大多數還是六塊，雞蛋有一塊也有一塊五的，總之其實十二三塊就能吃飯有一兩肉的管飽的牛肉拉麵。
毛細
二細
大寬
韭葉
外地的青海人開的蘭州拉麵就不是蘭州本地那樣子，差別很大。我記得十多年前蘭州拉麵最開始開店時價格很實惠肉也挺足的，店面一股濃濃的伊斯蘭風格。那個大大的貼在牆上的價格表的背景圖片，風吹草低現牛羊的草原風情，讓我以為蘭州就是那樣子的城市。美中不足店面看起來不是特別干凈。後來價格在慢慢攀升，和其他的面館相比不是那麼實惠了。
我想蘭州乃至甘肅人不滿的點應該是：
首先蘭州牛肉麵是有歷史的，可以不理會什麼中國十大名面等等的一些名頭，但是什麼東西一旦有點歷史加上點文化，那就不是簡簡單單光看他的實用性了。這個話題分明就是欺負甘肅人人少經濟一般宣傳不給力沒什麼話語權，「蘭州牛肉麵」本應是應該推廣到海外的中華名吃，是可以成為中華美食的代表名片之一，結果國內有80%的人知道有這么個餐飲還是因為滿滿伊斯蘭風格的另一個品種的拉麵飯店。這就讓沒去過蘭州或者對蘭州不了解的群眾對蘭州以及蘭州牛肉麵的文化產生很大的誤解。這就類似美國的中餐館的中華餐飲和我們國內的餐飲完全是兩碼事一樣。
當然蘭州人沒那麼矯情，蘭州牛肉麵在現實生活中也只是一碗面條而已。其實一開始蘭州人也沒說什麼，畢竟都要恰飯都不容易。正不正宗管他呢。但是你們開麵店開就是了，但是網上反饋來的信息卻是蘭州拉麵越來越不實惠，肉越來越少。錢讓你們掙了，我們「蘭州牛肉麵」的名聲讓你們給敗壞了。本來我們現在七塊錢一碗面還能「面大面小您說了算」，加一盤一兩牛肉也才十二三塊，結果外地人說我們面貴還沒有肉！有的竟然還有蘭州炒飯？炒飯？飯？蘭州的牛肉拉麵館哪家也沒有米飯啊！喂喂，他們青海人的牛肉麵咋樣跟我們蘭州牛肉麵真的無關啊！
我個人認為矛盾關鍵在於，「蘭州拉麵」雖冠以蘭州之名，卻與蘭州本地正宗的牛肉拉麵截然不同，讓外地人對蘭州以及牛肉麵的文化產生很大的誤解。這才是蘭州人不滿的地方。
外地的，比如說沈陽，經過我不算是有多上心的觀察，「正宗」的蘭州牛肉拉麵特別少，不是開不下去、黃了的原因，而是壓根就沒有蘭州人在做這個東西。別的地方我就不知道了。我為什麼要回答這個問題呢，我想說的是，甘肅人在文化輸出這方面搞得實在是太次了。現在全國人民想起甘肅能想起什麼？蘭州拉麵？結果還是青海人開的（一想到這點蘭州人嘴角就露出了一絲苦澀）！實際上蘭州除了廣為人知的拉麵外還有很多優秀的文化產品，比如說各種大鬍子羊肉面片、牛奶醪糟、甜胚子奶茶、三泡台茶，西北烤肉（典型代表羊肉串）等等。看看東北吧，東北餐飲在知乎上竟然憑大酸菜和小燒烤都上過熱搜，而甘肅文化卻仍處於默默無聞的狀態，那就不單單是經濟發展的事了，東北地區的經濟也很疲軟。也許確實跟經濟有關，但是蘭州人不能再只是嘴上說說了，那樣會招致更多的誤解和嘲笑。